Као гурман и љубитељ кухиње, одувек су ме занимале различите технике кувања и опрема коју користе кувари и кућни кувари. Један комад опреме који ми је у последње време запао за око је фритеза под притиском.

Шта је фритеза под притиском, питате се? Па, то је кухињски апарат који користи кување под високим притиском и високом температуром како би се постигла хрскава, укусна пржена храна, уз минимизирање времена кувања и апсорпције уља. Ресторани брзе хране често користе...фритезе под притискомбрзо и ефикасно кувати пилетину и друго месо.

Дакле, шта тачно ради фритеза под притиском? Уместо пржења хране у посуди са врелим уљем, фритеза користи пару под притиском да би кувала храну изнутра. Ставите храну у експрес лонац напуњен уљем и чврсто затворите поклопац. Како се уље загрева и притисак у тигању расте, пара продире у храну и кува је, истовремено стварајући хрскави спољашњи слој.

Једна од највећих предности коришћењафритеза под притискомје смањено време кувања. Пошто се храна кува на високој температури и притиску, потребно је мање времена него традиционалним методама пржења. Ово је посебно корисно у комерцијалним кухињама где су брзина и ефикасност кључни. Такође, пржење под притиском је обично мање неуредно од пржења јер се храна налази у експрес лонцу.

Још једна предност коришћења фритезе под притиском је мања апсорпција уља. Пошто се храна кува на високој температури, она ствара заштитну баријеру на спољашњој страни хране која спречава апсорпцију уља. То значи да храна пржена под притиском често има мање масти и калорија од хране пржене у дубоком уљу.

Наравно, као и сваки кућни апарат,фритезе под притискомимају неке недостатке. Почетна цена фритезе под притиском може бити прилично висока, а може бити и опасна ако се неправилно користи. Такође, пошто фритезе под притиском користе пару под високим притиском, потребно им је много енергије за рад, што значи веће трошкове енергије.

Упркос овим недостацима, фритезе под притиском остају популаран избор у комерцијалним кухињама и почињу да постају све чешће и у кућним кухињама. Ако сте заинтересовани да испробате пржење под притиском код куће, постоји неколико приступачних модела доступних на мрежи и у продавницама. Увек пажљиво прочитајте упутства и будите опрезни када користите фритезу под притиском.

Све у свему, једанфритеза под притискомје јединствени апарат за кување који брзо и ефикасно производи хрскаву, укусну пржену храну. Без обзира да ли сте кувар који жели да испроба нове технике или професионалац који жели да поједностави своју кухињу, фритеза под притиском је свакако вредна разматрања. Не заборавите да увек ставите безбедност на прво место и пажљиво прочитајте упутства!