אלס א עסן-ליבהאבער און קיך-ליבהאבער, בין איך שטענדיק געווען אינטריגירט דורך די פארשידענע קאכן-טעכניקן און עקוויפּמענט גענוצט דורך שעפס און היים-קעכער. איין שטיק עקוויפּמענט וואס האט לעצטנס געכאפט מיין אויג איז דער דרוק-פֿריטירער.

וואָס איז אַ דרוק-פֿריטירער, פֿרעגט איר? נו, דאָס איז אַ קיך-אַפּאַראַט וואָס ניצט הויך-דרוק און הויך-טעמפּעראַטור קאָכן צו דערגרייכן קרוכלע, געשמאַקע געפּרעגלטע עסנוואַרג בשעת מינימיזירן קאָכן צייט און אָיל אַבזאָרפּשאַן. שנעל-עסן רעסטאָראַנען ניצן אָפֿטדרוק פרייערסצו קאכן הינדל און אנדערע פלייש שנעל און עפֿעקטיוו.

נו, וואָס פּונקט טוט אַ דרוק־פֿריטער? אַנשטאָט צו פֿריִען עסן אין אַ טעלער מיט הייסן אויל, ניצט אַ דרוק־פֿריטער דרוק־דאַמף צו קאָכן עסן פֿון אינעווייניק אַרויס. לייגט דאָס עסן אין אַ דרוק־קאָכער אָנגעפֿילט מיט אויל און פֿאַרמאַכט דעם דעקל פֿעסט. ווי דער אויל ווערט הייס און דער דרוק אין דער פאַן בויט זיך, דורכדרינגט דער דאַמף דאָס עסן און קאָכט עס בשעת ער שאַפֿט אויך אַ קרוכלע אויסערלעכע שיכט.

איינער פון די גרעסטע מעלות פון ניצן אדרוק פריטעראיז פארקירצט קאכן צייט. ווייל די עסן ווערט געקאכט ביי הויכער טעמפעראטור און דרוק, נעמט עס ווייניגער צייט ווי טראדיציאנעלע פרעגלען מעטאדן. דאס איז ספעציעל נוצלעך אין קאמערציעלע קיך וואו שנעלקייט און עפעקטיווקייט זענען קריטיש. אויך, דרוק פרעגלען איז געווענליך ווייניגער שמוציג ווי פרעגלען ווייל די עסן איז אנטהאלטן אין דרוק קאכער.

נאך א מעלה פון ניצן א דרוק-פריטער איז ווייניגער אויל-אבזארפציע. ווייל די עסן ווערט געקאכט אויף א הויכער היץ, שאפט עס א שוץ-באַריער אויף דער אויסערליכער זייט פון די עסן וואס פארמיידט אז די אויל זאל נישט ווערן אבזארבירט. דאס מיינט אז דרוק-געפרעגטע עסן איז אפט ווייניגער אין פעט און קאלעריעס ווי טיף-געפרעגטע עסן.

זיכער, ווי יעדע עלעקטראָנישע אַפּאַראַטור,דרוק פרייערסהאבן עטלעכע חסרונות. די אנפאנגס קאסטן פון א דרוק פריטער קען זיין גאנץ הויך, און עס קען אויך זיין געפערליך אויב גענוצט נישט ריכטיג. אויך, ווייל דרוק פריטערס נוצן הויך-דרוק פארע, דארפן זיי אסאך ענערגיע צו ארבעטן, וואס מיינט העכערע ענערגיע קאסטן.

טראָץ די חסרונות, בלייבן דרוק-פֿריטערס אַ פּאָפּולערע ברירה אין קאמערציעלע קיך און הייבן אָן צו ווערן מער געוויינטלעך אין היים קיך אויך. אויב איר זענט אינטערעסירט צו פּרובירן דרוק-פֿריטירן אין שטוב, זענען דאָ עטלעכע ביליקע מאָדעלן פֿאַראַן אָנליין און אין געשעפֿטן. לייענט שטענדיק די אינסטרוקציעס קערפֿול און זייט פֿאָרזיכטיק ווען איר אַרבעט מיט אייער דרוק-פֿריטירער.

אין גאַנצן, אַדרוק פריטעראיז אַן איינציקאַרטיקער קאָכן אַפּאַראַט וואָס פּראָדוצירט קרוכלע, געשמאַקע געפּרעגלטע עסנוואַרג שנעל און עפֿעקטיוו. צי איר זענט אַ היים קאָך וואָס זוכט צו פּרובירן נייע טעקניקס, צי אַ פּראָפֿעסיאָנאַל וואָס זוכט צו פֿאַרפּשוטערן אייער קיך, אַ דרוק פֿריטירער איז באשטימט ווערט צו באַטראַכטן. געדענקט צו שטענדיק שטעלן זיכערקייט ערשטער און לייענען די אינסטרוקציעס קערפֿול!