Ejderha Teknesi Festivali olarak da bilinen Duan Wu Festivali,vatanseverŞair Qu Yuan.Qu Yuan, eyalete barış ve refah getiren sadık ve çok saygı duyulan bir bakandı, ancak kötü muameleye maruz kaldığı için kendini nehirde boğdu. İnsanlar tekneyle olay yerine gidip suya yapışkan köfteler atarak balıkların Qu Yuan'ın bedeni yerine köfteleri yemesini umdular. Festival, binlerce yıldır, özellikle nehir ve göllerin bol olduğu güney illerinde yapışkan köfteler ve ejderha kayığı yarışlarıyla kutlanıyor.

Ejderha Kayığı Festivali, Çin'de her yıl ay takvimine göre 5 Mayıs'ta kutlanan geleneksel bir festivaldir. Tüm Çin işletmeleri, şirketleri ve okulları kutlamak için üç günlük bir tatile sahip olacak. Bu festivalde köfte olmazsa olmazdır. Elbette, günümüz gençleri geleneksel yemeklere biraz Batı mutfağı katacaktır. Kızarmış tavuk, ekmek, pizza ve diğer yiyecekler gibi. Çünkü Çin'deki çoğu genç aile artıkfırın, fritöz ve diğer ekipmanlar.Yapımı çok pratiktir.