Як гурман і ентузіаст кухні, мене завжди цікавили різні техніки приготування та обладнання, яке використовують шеф-кухарі та кухарі.Одним із пристроїв, який останнім часом привернув мою увагу, є фритюрниця під тиском.

Ви запитаєте, що таке фритюрниця під тиском?Що ж, це кухонний прилад, який використовує приготування під високим тиском і високою температурою, щоб отримати хрустку, ароматну смажену їжу, мінімізуючи час приготування та вбирання олії.Ресторани швидкого харчування часто використовуютьфритюрниці під тискомшвидко та якісно приготувати курку та інше м’ясо.

Отже, що саме робить фритюрниця під тиском?Замість того, щоб смажити їжу в чані з гарячою олією, фритюрниця під тиском використовує пару під тиском, щоб готувати їжу зсередини.Помістіть продукти в скороварку, наповнену олією, і щільно закрийте кришку.Коли олія нагрівається та тиск у сковороді зростає, пара проникає в їжу та готує її, а також створює хрусткий зовнішній шар.

Однією з найбільших переваг використання aфритюрниця під тискомскорочується час приготування.Оскільки їжа готується при високій температурі та тиску, це займає менше часу, ніж традиційні методи смаження.Це особливо корисно на комерційних кухнях, де швидкість і ефективність є критичними.Крім того, смаження під тиском зазвичай менш брудне, ніж смаження, оскільки їжа міститься в скороварці.

Ще однією перевагою використання фритюрниці під тиском є ​​менше вбирання олії.Оскільки їжа готується на високому вогні, це створює захисний бар’єр на зовнішній стороні їжі, який перешкоджає вбиранню олії.Це означає, що смажена під тиском їжа часто містить менше жиру та калорій, ніж смажена у фритюрі.

Звичайно, як і будь-який прилад,фритюрниці під тискоммають деякі недоліки.Попередня вартість фритюрниці під тиском може бути досить високою, і вона також може бути небезпечною, якщо використовувати її неправильно.Крім того, оскільки у фритюрницях під тиском використовується пара високого тиску, для їх роботи потрібно багато енергії, що означає вищі витрати на енергію.

Незважаючи на ці недоліки, фритюрниці під тиском залишаються популярним вибором на комерційних кухнях і починають ставати все більш поширеними на домашніх кухнях.Якщо ви хочете спробувати смаження під тиском вдома, є кілька доступних моделей, доступних в Інтернеті та в магазинах.Завжди уважно читайте інструкції та будьте обережні під час експлуатації фритюрниці під тиском.

Загалом, афритюрниця під тискомце унікальний кулінарний прилад, який швидко та ефективно готує хрусткі, смачні смажені страви.Незалежно від того, чи ви кухар, який хоче випробувати нові методи, чи професіонал, який хоче спростити свою кухню, фритюрниця під тиском безперечно заслуговує на увагу.Пам’ятайте, що безпека завжди ставиться на перше місце та уважно читайте інструкції!