ব্যস্ত বাণিজ্যিক রান্নাঘরে, ফ্রায়ার হল সবচেয়ে কঠিন কাজ করা জিনিসগুলির মধ্যে একটিরান্নাঘরের সরঞ্জাম. আপনি একটি ব্যবহার করছেন কিনাখোলা ফ্রায়ারফ্রাই, মুরগি বা সামুদ্রিক খাবার রান্না করার জন্য, নিয়মিত রক্ষণাবেক্ষণ অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ - কেবল খাদ্যের মান নিশ্চিত করার জন্যই নয়, বরং পরিচালন খরচ কমাতে এবং সরঞ্জামের আয়ু বাড়ানোর জন্যও।

At মাইনওয়ে, আমরা বিশ্বাস করি যে আপনার ফ্রায়ারের যত্ন নেওয়া সঠিক মডেল নির্বাচন করার মতোই গুরুত্বপূর্ণ। আপনার রান্নাঘরকে দক্ষ, নিরাপদ এবং লাভজনক রাখতে সাহায্য করার জন্য এখানে আমাদের সেরা ফ্রায়ারের রক্ষণাবেক্ষণের টিপস দেওয়া হল।

1. প্রতিদিন পরিষ্কার-পরিচ্ছন্নতার বিষয়ে আলোচনা সাপেক্ষে নয়।

আপনার খোলা ফ্রায়ারটি প্রতিটি শিফটের শেষে পরিষ্কার করা উচিত। এর মধ্যে রয়েছে:

• জ্বালাপোড়া রোধ করার জন্য সারাদিন তেল থেকে খাবারের কণা ছিটিয়ে দিন।

• তেলের ছিটা এবং গ্রীস অপসারণের জন্য বাইরের পৃষ্ঠগুলি মুছে ফেলুন।

• গরম, সাবান জলে ফ্রায়ার বাস্কেট এবং অন্যান্য অংশ পরিষ্কার করা।

নিয়মিত দৈনিক পরিষ্কার আপনার ফ্রায়ারকে দক্ষতার সাথে পরিচালনা করে এবং যন্ত্রপাতির ক্ষতি বা আগুনের ঝুঁকির কারণ হতে পারে এমন জমাট বাঁধা রোধ করে।

2. নিয়মিত তেল ফিল্টার করুন

খাদ্যের মান বজায় রাখতে এবং অপচয় কমাতে তেল পরিশোধন অপরিহার্য। দুর্বল তেল ব্যবস্থাপনার ফলে নিম্নলিখিত সমস্যাগুলি হতে পারে:

• খাবারে গাঢ়, অপ্রীতিকর স্বাদ।

• অতিরিক্ত ধূমপান বা ফেনা বের হওয়া।

• তেলের আয়ুষ্কাল হ্রাস, আপনার পরিচালন খরচ বৃদ্ধি।

• তেল কাগজ ব্যবহার করুন

ব্যবহারের উপর নির্ভর করে, আমরা দিনে অন্তত একবার আপনার তেল ফিল্টার করার পরামর্শ দিই। সমস্ত মাইনওয়ে ফ্রায়ারের মধ্যে অন্তর্নির্মিত পরিস্রাবণ ব্যবস্থা রয়েছে যা এই প্রক্রিয়াটিকে দ্রুত এবং নিরাপদ করে তোলে।

3. সাপ্তাহিক ফ্রায়ার ফুটিয়ে নিন

"বোয়েল-আউট" হলো একটি গভীর পরিষ্কারের প্রক্রিয়া যেখানে কার্বনযুক্ত গ্রীস এবং অবশিষ্টাংশ অপসারণের জন্য ফ্রায়ারের ভেতরে জল এবং পরিষ্কারের দ্রবণ গরম করা হয়। এটি সপ্তাহে একবার বা প্রয়োজন অনুযায়ী করা উচিত, বিশেষ করে উচ্চ-আয়তনের রান্নাঘরে।

ফোঁড়া:

• তাপ দক্ষতা উন্নত করুন।

• ট্যাঙ্কের ভিতরে কার্বন জমা হওয়া রোধ করুন।

• তেল এবং ফ্রায়ার উভয়েরই আয়ু বাড়ান।

ম্যানুয়াল ব্যবহার করতে ভুলবেন না এবং নিরাপত্তা নির্দেশিকা সাবধানে অনুসরণ করুন।

4. থার্মোস্ট্যাট এবং নিয়ন্ত্রণগুলি পরীক্ষা করুন

নিয়মিত রান্নার জন্য সঠিক তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ অপরিহার্য। যদি আপনার খোলা ফ্রায়ার সঠিকভাবে গরম না হয়, তাহলে এটি অসম ফলাফল, খাদ্য সুরক্ষা ঝুঁকি এবং তেল নষ্ট হতে পারে।

মাসিক চেকের সময়সূচী নির্ধারণ করুন:

• থার্মোস্ট্যাটের নির্ভুলতা পরীক্ষা করুন।

• ক্ষয় বা বৈদ্যুতিক সমস্যার লক্ষণগুলির জন্য নিয়ন্ত্রণ প্যানেলগুলি পরীক্ষা করুন।

• নিশ্চিত করুন যে ইন্ডিকেটর লাইট, টাইমার এবং অ্যালার্ম সঠিকভাবে কাজ করছে।

যদি কিছু ভুল মনে হয়, তাহলে অপেক্ষা করবেন না—একজন যোগ্যতাসম্পন্ন টেকনিশিয়ানকে ইউনিটটি পরিদর্শন করতে বলুন।

5. পেশাদার রক্ষণাবেক্ষণের সময়সূচী নির্ধারণ করুন

দৈনিক এবং সাপ্তাহিক পরিষ্কার করা গুরুত্বপূর্ণ হলেও, প্রতি ৬-১২ মাসে পেশাদার ফ্রায়ার পরিদর্শনের সময় নির্ধারণ করলে লুকানো সমস্যাগুলি তাড়াতাড়ি ধরা পড়ে। প্রযুক্তিবিদরা গ্যাস লাইন, বৈদ্যুতিক সিস্টেম, সুরক্ষা সুইচ এবং আরও অনেক কিছু পরীক্ষা করতে পারেন।

প্রতিরোধমূলক রক্ষণাবেক্ষণ আপনাকে ব্যস্ত সময়ে অপ্রত্যাশিত ভাঙ্গন থেকে বাঁচায় এবং ব্যয়বহুল মেরামত এড়ায়।

---

তোমার ফ্রায়ার কঠোর পরিশ্রম করে - এটির যত্ন নাও

অনেক দ্রুতগতির রান্নাঘরের মেরুদণ্ড হল ফ্রাইয়ার। এই রক্ষণাবেক্ষণ টিপসগুলি অনুসরণ করে, আপনি আপনাররান্নাঘরের সরঞ্জামমসৃণভাবে চলমান, আপনার জীবনকাল প্রসারিত করুনখোলা ফ্রায়ার, এবং আপনার গ্রাহকদের কাছে ধারাবাহিকভাবে সুস্বাদু খাবার সরবরাহ করুন।

মাইনওয়েতে, আমরা কেবল উচ্চমানের বাণিজ্যিক ফ্রায়ারই প্রদান করি না, বরং আপনার বিনিয়োগ থেকে সেরা পারফরম্যান্স পেতে আপনাকে সহায়তা করার জন্য নির্দেশিকা এবং সহায়তাও প্রদান করি।

আরও টিপস চান অথবা সঠিক ফ্রায়ার বেছে নিতে সাহায্যের প্রয়োজন? ভিজিট করুনwww.minewe.comঅথবা আজই আমাদের বিশেষজ্ঞ দলের সাথে যোগাযোগ করুন।

আগামী সপ্তাহের আপডেটের জন্য আমাদের সাথেই থাকুন যেখানে আমরা ঘুরে দেখব।আপনার খাদ্য ব্যবসার জন্য সঠিক ফ্রায়ার কীভাবে নির্বাচন করবেন—চাপ বনাম খোলা ফ্রায়ার থেকে শুরু করে আকার, ক্ষমতা এবং শক্তি দক্ষতা পর্যন্ত।