Trong một nhà bếp thương mại bận rộn, máy chiên là một trong những thiết bị làm việc chăm chỉ nhấtthiết bị nhà bếp. Cho dù bạn đang sử dụngnồi chiên mởđể nấu khoai tây chiên, gà hoặc hải sản, việc bảo trì thường xuyên là rất quan trọng—không chỉ để đảm bảo chất lượng thực phẩm mà còn để giảm chi phí vận hành và kéo dài tuổi thọ thiết bị.

At MineweChúng tôi tin rằng việc chăm sóc máy chiên cũng quan trọng như việc lựa chọn đúng model. Dưới đây là những mẹo bảo dưỡng máy chiên hàng đầu của chúng tôi để giúp căn bếp của bạn luôn hiệu quả, an toàn và sinh lời.

1. Việc vệ sinh hàng ngày là không thể thương lượng

Bạn nên vệ sinh lò chiên hở vào cuối mỗi ca làm việc. Việc này bao gồm:

• Vớt thức ăn thừa ra khỏi dầu trong ngày để tránh bị cháy.

• Lau sạch bề mặt bên ngoài để loại bỏ dầu mỡ và vết dầu bắn.

• Làm sạch giỏ chiên và các bộ phận khác bằng nước xà phòng nóng.

Việc vệ sinh thường xuyên hàng ngày giúp máy chiên của bạn hoạt động hiệu quả và ngăn ngừa sự tích tụ có thể gây hư hỏng thiết bị hoặc nguy cơ hỏa hoạn.

2. Lọc dầu thường xuyên

Lọc dầu là điều cần thiết để duy trì chất lượng thực phẩm và giảm thiểu lãng phí. Quản lý dầu kém có thể dẫn đến:

• Thức ăn có mùi vị tối, khó chịu.

• Khói hoặc bọt quá nhiều.

• Tuổi thọ của dầu giảm, làm tăng chi phí vận hành.

• Sử dụng giấy dầu

Chúng tôi khuyên bạn nên lọc dầu ít nhất một lần mỗi ngày, tùy thuộc vào mức độ sử dụng. Tất cả các nồi chiên Minewe đều được trang bị hệ thống lọc tích hợp giúp quá trình này diễn ra nhanh chóng và an toàn.

3. Đun sôi nồi chiên hàng tuần

“Boil-out” là quy trình làm sạch sâu, trong đó nước và dung dịch tẩy rửa được đun nóng bên trong nồi chiên để loại bỏ dầu mỡ và cặn bẩn đã bị carbon hóa. Quy trình này nên được thực hiện mỗi tuần một lần hoặc khi cần thiết, đặc biệt là trong các nhà bếp có khối lượng công việc lớn.

Đun sôi:

• Cải thiện hiệu suất tỏa nhiệt.

• Ngăn ngừa sự tích tụ carbon bên trong bể.

• Kéo dài tuổi thọ của cả dầu và máy chiên.

Hãy đảm bảo sử dụng hướng dẫn và tuân thủ cẩn thận các hướng dẫn an toàn.

4. Kiểm tra bộ điều nhiệt và bộ điều khiển

Kiểm soát nhiệt độ chính xác là điều cần thiết để nấu ăn đồng đều. Nếu nồi chiên hở của bạn không nóng đúng cách, kết quả có thể không đồng đều, gây nguy cơ mất an toàn thực phẩm và lãng phí dầu.

Lên lịch kiểm tra hàng tháng để:

• Kiểm tra độ chính xác của bộ điều chỉnh nhiệt.

• Kiểm tra bảng điều khiển để tìm dấu hiệu hao mòn hoặc sự cố về điện.

• Đảm bảo đèn báo, bộ hẹn giờ và chuông báo hoạt động bình thường.

Nếu có bất cứ điều gì bất thường, đừng chần chừ mà hãy nhờ một kỹ thuật viên có trình độ kiểm tra thiết bị.

5. Lên lịch bảo trì chuyên nghiệp

Mặc dù việc vệ sinh hàng ngày và hàng tuần rất quan trọng, nhưng việc lên lịch kiểm tra máy chiên chuyên nghiệp 6–12 tháng một lần sẽ giúp phát hiện sớm các vấn đề tiềm ẩn. Kỹ thuật viên có thể kiểm tra đường ống dẫn gas, hệ thống điện, công tắc an toàn, v.v.

Bảo trì phòng ngừa giúp bạn tránh được những sự cố bất ngờ vào giờ cao điểm và tránh được chi phí sửa chữa tốn kém.

---

Máy chiên của bạn hoạt động tốt – Hãy chăm sóc nó

Máy chiên là xương sống của nhiều căn bếp bận rộn. Bằng cách làm theo những mẹo bảo trì này, bạn có thể giữ chothiết bị nhà bếpchạy trơn tru, kéo dài tuổi thọ của bạnnồi chiên mởvà luôn mang đến cho khách hàng những món ăn ngon.

Tại Minewe, chúng tôi không chỉ cung cấp máy chiên thương mại chất lượng cao mà còn hướng dẫn và hỗ trợ để giúp bạn đạt được hiệu suất tốt nhất từ khoản đầu tư của mình.

Bạn muốn biết thêm mẹo hay cần trợ giúp để chọn đúng loại nồi chiên? Truy cậpwww.minewe.comhoặc liên hệ với nhóm chuyên gia của chúng tôi ngay hôm nay.

Hãy theo dõi bản cập nhật tuần tới, nơi chúng tôi sẽ khám phácách chọn máy chiên phù hợp cho doanh nghiệp thực phẩm của bạn—từ nồi chiên áp suất so với nồi chiên hở đến kích thước, công suất và hiệu quả năng lượng.