Во зафатена комерцијална кујна, фритезата е еден од најтешко работните делови.кујнска опремаБез разлика дали користитеотворена фритезаЗа да готвите помфрит, пилешко или морска храна, редовното одржување е од клучно значење - не само за да се обезбеди квалитет на храната, туку и за да се намалат оперативните трошоци и да се продолжи животниот век на опремата.

At Миневе, веруваме дека грижата за вашата фритеза е подеднакво важна како и изборот на вистинскиот модел. Еве ги нашите најдобри совети за одржување на фритезата кои ќе ви помогнат вашата кујна да остане ефикасна, безбедна и профитабилна.

1. Дневното чистење не е предмет на договор

Вашата отворена фритеза треба да се чисти на крајот од секоја смена. Ова вклучува:

• Отстранување на честичките храна од маслото во текот на денот за да се спречи горење.

• Бришење на надворешните површини за отстранување на дамки од масло и маснотии.

• Чистење на корпите за фритеза и другите делови во топла вода со сапуница.

Доследното дневно чистење ја одржува вашата фритеза ефикасна работа и спречува насобирање на нечистотија што може да предизвика оштетување на опремата или опасност од пожар.

2. Редовно филтрирајте го маслото

Филтрацијата на маслото е од суштинско значење за одржување на квалитетот на храната и намалување на отпадот. Лошото управување со маслото може да доведе до:

• Темни, непријатни вкусови во храната.

• Прекумерно пушење или пенење.

• Скратен век на траење на маслото, што ги зголемува вашите оперативни трошоци.

• Користете маслена хартија

Препорачуваме да го филтрирате маслото најмалку еднаш дневно, во зависност од употребата. Сите фритези Minewe вклучуваат вградени системи за филтрирање што го прават овој процес брз и безбеден.

3. Варете ја фритезата неделно

„Вриење“ е процес на длабинско чистење каде што водата и растворот за чистење се загреваат во внатрешноста на фритезата за да се отстранат карбонизираните маснотии и остатоци. Ова треба да се прави еднаш неделно или по потреба, особено во кујни со голем волумен.

Прекини на вриење:

• Подобрете ја топлинската ефикасност.

• Спречете таложење на јаглерод во резервоарот.

• Продолжете го животниот век и на маслото и на фритезата.

Бидете сигурни дека го користите упатството и внимателно следете ги безбедносните упатства.

4. Проверете го термостатот и контролите

Прецизната контрола на температурата е од суштинско значење за конзистентно готвење. Ако вашиот отворен фритеза не се загрева правилно, тоа може да доведе до нееднакви резултати, ризици за безбедноста на храната и трошење масло.

Закажете месечна проверка на:

• Тестирајте ја точноста на термостатот.

• Проверете ги контролните панели за знаци на абење или електрични проблеми.

• Осигурајте се дека индикаторските светла, тајмерите и алармите функционираат правилно.

Ако нешто ви изгледа несоодветно, не чекајте - замолете квалификуван техничар да го провери уредот.

5. Закажете професионално одржување

Иако дневното и неделното чистење е важно, закажувањето професионална инспекција на фритезата на секои 6-12 месеци помага рано да се откријат скриените проблеми. Техничарите можат да проверат гасоводи, електрични системи, безбедносни прекинувачи и друго.

Превентивното одржување ве спасува од неочекувани дефекти во шпицот и избегнува скапи поправки.

---

Вашата фритеза работи напорно – Грижете се за неа

Фритезите се столбот на многу брзи кујни. Со следење на овие совети за одржување, можете да го одржите вашиоткујнска опремаработи непречено, продолжете го животниот век на вашиототворена фритезаи постојано испорачувајте вкусна храна на вашите клиенти.

Во Minewe, ние нудиме не само висококвалитетни комерцијални фритези, туку и насоки и поддршка за да ви помогнеме да ги добиете најдобрите перформанси од вашата инвестиција.

Сакате повеќе совети или ви треба помош при изборот на вистинската фритеза? Посетете ја страницатаwww.minewe.comили контактирајте го нашиот стручен тим денес.

Останете во тек со ажурирањата следната недела каде што ќе истражувамекако да ја изберете вистинската фритеза за вашиот бизнис со храна— од фритеза под притисок наспроти отворена фритеза до големина, капацитет и енергетска ефикасност.