Kiirelt töötavas äriköögis on fritüür üks kõige raskemini töötavaid osiköögitehnikaOlenemata sellest, kas kasutateavatud fritüürFriikartulite, kana või mereandide küpsetamiseks on regulaarne hooldus kriitilise tähtsusega – mitte ainult toidu kvaliteedi tagamiseks, vaid ka tegevuskulude vähendamiseks ja seadmete eluea pikendamiseks.

At Mineweusume, et fritüüri eest hoolitsemine on sama oluline kui õige mudeli valimine. Siin on meie parimad fritüüri hooldusnipid, mis aitavad teie köögil püsida tõhusana, ohutuna ja kasumlikuna.

1. Igapäevane koristus ei ole läbiräägitav

Avatud fritüüri tuleks iga vahetuse lõpus puhastada. See hõlmab järgmist:

• Toiduosakeste koorimine õlist kogu päeva jooksul, et vältida põletust.

• Välispindade pühkimine õlipritsmete ja määrde eemaldamiseks.

• Fritüürikorvide ja muude osade puhastamine kuumas seebivees.

Igapäevane regulaarne puhastamine hoiab teie fritüüri tõhusalt töökorras ja hoiab ära mustuse tekkimise, mis võib põhjustada seadmete kahjustusi või tuleohtu.

2. Filtreeri õli regulaarselt

Õli filtreerimine on oluline toidu kvaliteedi säilitamiseks ja jäätmete vähendamiseks. Halb õlikasutus võib põhjustada:

• Tumedad, ebameeldivad maitsed toidus.

• Liigne suitsemine või vahutamine.

• Lühem õli eluiga, mis suurendab teie tegevuskulusid.

• Kasutage õlipaberit

Soovitame õli filtreerida vähemalt kord päevas, olenevalt kasutusest. Kõikidel Minewe fritüüridel on sisseehitatud filtreerimissüsteemid, mis muudavad selle protsessi kiireks ja ohutuks.

3. Keeda fritüüri iganädalaselt läbi

„Keetmine“ on sügavpuhastusprotsess, mille käigus kuumutatakse fritüüris vett ja puhastuslahust, et eemaldada söestunud rasv ja jäägid. Seda tuleks teha kord nädalas või vastavalt vajadusele, eriti suuremahulistes köökides.

Keetmised:

• Parandada soojustõhusust.

• Vältige süsiniku kogunemist paagi sisse.

• Pikendab nii õli kui ka fritüüri eluiga.

Kasutage kindlasti kasutusjuhendit ja järgige hoolikalt ohutusnõudeid.

4. Kontrollige termostaati ja juhtnuppe

Täpne temperatuuri reguleerimine on ühtlase küpsetamise jaoks hädavajalik. Kui teie lahtine fritüür ei kuumene õigesti, võib see põhjustada ebaühtlaseid tulemusi, toiduohutusriske ja õli raiskamist.

Planeerige igakuine kontroll, et:

• Testige termostaadi täpsust.

• Kontrollige juhtpaneele kulumisjälgede või elektriprobleemide suhtes.

• Veenduge, et märgutuled, taimerid ja alarmid töötaksid korralikult.

Kui midagi tundub valesti olevat, ärge oodake – laske seadet kvalifitseeritud tehnikul kontrollida.

5. Planeeri professionaalne hooldus

Kuigi igapäevane ja iganädalane puhastamine on oluline, aitab professionaalse fritüüri ülevaatuse planeerimine iga 6–12 kuu tagant varjatud probleeme varakult avastada. Tehnikud saavad kontrollida gaasitorusid, elektrisüsteeme, ohutuslüliteid ja palju muud.

Ennetav hooldus säästab teid ootamatute rikete eest tipptundidel ja väldib kulukaid remonditöid.

---

Teie fritüür töötab kõvasti – hoolitsege selle eest

Fritüürid on paljude kiire tempoga köökide selgroog. Neid hooldusnippe järgides saate hoida omaköögitehnikatöötab sujuvalt, pikendab teie eluigaavatud fritüürja tarnida oma klientidele järjepidevalt maitsvat toitu.

Minewes pakume lisaks kvaliteetsetele professionaalsetele fritüüridele ka juhiseid ja tuge, et aidata teil oma investeeringust parimat kasu saada.

Kas soovite rohkem näpunäiteid või vajate abi õige fritüüri valimisel? Külastagewww.minewe.comvõi võtke ühendust meie ekspertide meeskonnaga juba täna.

Jälgige järgmise nädala värskendust, kus uurime lähemaltKuidas valida oma toidukäitlejale õige fritüür– rõhu- ja avatud fritüürist kuni suuruse, mahutavuse ja energiatõhususeni.