U užurbanoj komercijalnoj kuhinji, friteza je jedan od najzahtjevnijih dijelova...kuhinjska opremaBez obzira da li koristiteotvorena fritezaZa pripremu pomfrita, piletine ili morskih plodova, redovno održavanje je ključno - ne samo da bi se osigurala kvaliteta hrane, već i da bi se smanjili operativni troškovi i produžio vijek trajanja opreme.

At Minewe, vjerujemo da je briga o vašoj fritezi jednako važna kao i odabir pravog modela. Evo naših najboljih savjeta za održavanje friteze koji će pomoći vašoj kuhinji da ostane efikasna, sigurna i profitabilna.

1. Dnevno čišćenje nije predmet pregovora

Vašu fritezu otvorenog tipa treba očistiti na kraju svake smjene. To uključuje:

• Tokom dana skidajte ostatke hrane s ulja kako biste spriječili zagorevanje.

• Brisanje vanjskih površina radi uklanjanja mrlja od ulja i masnoće.

• Čišćenje korpi friteze i ostalih dijelova u vrućoj vodi sa sapunom.

Redovno svakodnevno čišćenje održava vašu fritezu efikasnom i sprječava nakupljanje naslaga koje mogu uzrokovati oštećenje opreme ili opasnost od požara.

2. Redovno filtrirajte ulje

Filtracija ulja je neophodna za održavanje kvalitete hrane i smanjenje otpada. Loše upravljanje uljem može dovesti do:

• Tamni, neugodni okusi u hrani.

• Prekomjerno pušenje ili pjenjenje.

• Skraćeni vijek trajanja ulja, što povećava vaše operativne troškove.

• Koristite uljani papir

Preporučujemo filtriranje ulja barem jednom dnevno, ovisno o upotrebi. Sve Minewe friteze uključuju ugrađene sisteme za filtriranje koji ovaj proces čine brzim i sigurnim.

3. Sedmično prokuhajte fritezu

"Prokuhavanje" je proces dubinskog čišćenja u kojem se voda i rastvor za čišćenje zagrijavaju unutar friteze kako bi se uklonila karbonizirana masnoća i ostaci. Ovo treba raditi jednom sedmično ili po potrebi, posebno u kuhinjama s velikim prometom hrane.

Prokuhavanja:

• Poboljšajte efikasnost grijanja.

• Sprečite nakupljanje ugljika unutar rezervoara.

• Produžite vijek trajanja i ulja i friteze.

Obavezno koristite uputstvo i pažljivo slijedite sigurnosne upute.

4. Provjerite termostat i kontrole

Precizna kontrola temperature je neophodna za dosljedno kuhanje. Ako se vaša friteza ne zagrijava ispravno, to može dovesti do neujednačenih rezultata, rizika po sigurnost hrane i rasipanja ulja.

Zakažite mjesečnu provjeru kako biste:

• Provjerite tačnost termostata.

• Pregledajte kontrolne ploče na znakove habanja ili električne probleme.

• Provjerite da li indikatorska svjetla, tajmeri i alarmi ispravno funkcionišu.

Ako nešto izgleda čudno, ne čekajte - neka kvalificirani tehničar pregleda uređaj.

5. Zakažite profesionalno održavanje

Iako je dnevno i sedmično čišćenje važno, zakazivanje profesionalnog pregleda friteze svakih 6-12 mjeseci pomaže u ranom otkrivanju skrivenih problema. Tehničari mogu provjeriti plinske vodove, električne sisteme, sigurnosne prekidače i još mnogo toga.

Preventivno održavanje vas štiti od neočekivanih kvarova tokom vršnih sati i izbjegava skupe popravke.

---

Vaša friteza radi vrijedno – brinite o njoj

Friteze su osnova mnogih brzih kuhinja. Slijedeći ove savjete za održavanje, možete ih održati...kuhinjska opremaglatko radi, produžite vijek trajanja vašegotvorena friteza, i dosljedno dostavljajte ukusnu hranu svojim kupcima.

U Mineweu, ne nudimo samo visokokvalitetne komercijalne friteze, već i smjernice i podršku kako bismo vam pomogli da iz svoje investicije izvučete najbolje iz nje.

Želite još savjeta ili vam je potrebna pomoć pri odabiru prave friteze? Posjetitewww.minewe.comili kontaktirajte naš stručni tim još danas.

Ostanite s nama za ažuriranje sljedeće sedmice gdje ćemo istražitiKako odabrati pravu fritezu za vaš prehrambeni biznis—od friteze pod pritiskom u odnosu na otvorenu fritezu do veličine, kapaciteta i energetske efikasnosti.