У прометној комерцијалној кухињи, фритеза је један од најтежих делова кухиње.кухињска опремаБез обзира да ли користитеотворена фритезаДа бисте кували помфрит, пилетину или морске плодове, редовно одржавање је кључно - не само да би се осигурао квалитет хране, већ и да би се смањили оперативни трошкови и продужио век трајања опреме.

At Миневе, верујемо да је брига о вашој фритези једнако важна као и избор правог модела. Ево наших најбољих савета за одржавање фритезе који ће помоћи да ваша кухиња остане ефикасна, безбедна и профитабилна.

1. Дневно чишћење није предмет преговора

Вашу фритезу треба очистити на крају сваке смене. То укључује:

• Током дана скидајте честице хране са уља како бисте спречили сагоревање.

• Брисање спољних површина ради уклањања прскања уља и масти.

• Чишћење корпи фритезе и других делова у врућој води са сапуном.

Доследно свакодневно чишћење одржава вашу фритезу ефикасним у раду и спречава накупљање наслага које може проузроковати оштећење опреме или опасност од пожара.

2. Редовно филтрирајте уље

Филтрација уља је неопходна за одржавање квалитета хране и смањење отпада. Лоше управљање уљем може довести до:

• Тамни, непријатни укуси у храни.

• Прекомерно пушење или пењење.

• Скраћени век трајања уља, што повећава ваше оперативне трошкове.

• Користите уљани папир

Препоручујемо филтрирање уља најмање једном дневно, у зависности од употребе. Све фритезе Minewe укључују уграђене системе за филтрирање који овај процес чине брзим и безбедним.

3. Недељно кувајте фритезу

„Кување“ је процес дубинског чишћења где се вода и раствор за чишћење загревају унутар фритезе како би се уклонила карбонизована масноћа и остаци. Ово треба радити једном недељно или по потреби, посебно у кухињама са великим прометом хране.

Прокувавање:

• Побољшајте ефикасност грејања.

• Спречите накупљање угљеника унутар резервоара.

• Продужите век трајања и уља и фритезе.

Обавезно користите упутство и пажљиво пратите безбедносне смернице.

4. Проверите термостат и контроле

Прецизна контрола температуре је неопходна за доследно кување. Ако се ваша фритеза не загрева правилно, то може довести до неуједначених резултата, ризика по безбедност хране и расипања уља.

Закажите месечну проверу да бисте:

• Тестирајте тачност термостата.

• Проверите контролне табле да ли постоје знаци хабања или електрични проблеми.

• Уверите се да индикаторска светла, тајмери и аларми исправно раде.

Ако нешто изгледа чудно, не чекајте - позовите квалификованог техничара да прегледа уређај.

5. Закажите професионално одржавање

Иако је свакодневно и недељно чишћење важно, заказивање професионалног прегледа фритезе сваких 6–12 месеци помаже у откривању скривених проблема на време. Техничари могу проверити гасоводе, електричне системе, сигурносне прекидаче и још много тога.

Превентивно одржавање вас штити од неочекиваних кварова током шпица и избегава скупе поправке.

---

Ваша фритеза вредно ради – брините о њој

Фритезе су кичма многих кухиња са брзим темпом рада. Пратећи ове савете за одржавање, можете их одржати...кухињска опремаради глатко, продужите век трајања вашеготворена фритезаи константно пружајте укусну храну својим купцима.

У компанији Minewe, пружамо не само висококвалитетне комерцијалне фритезе, већ и смернице и подршку како бисмо вам помогли да постигнете најбоље перформансе од ваше инвестиције.

Желите још савета или вам је потребна помоћ при избору праве фритезе? Посетитеwww.minewe.comили контактирајте наш стручни тим данас.

Пратите нас за ажурирање следеће недеље где ћемо истражитиКако одабрати праву фритезу за ваш прехрамбени посао—од фритезе под притиском у односу на отворену фритезу до величине, капацитета и енергетске ефикасности.