바쁜 상업용 주방에서 프라이어는 가장 열심히 일하는 기계 중 하나입니다.주방 장비. 당신이 사용하든오픈 프라이어감자튀김, 닭고기, 해산물을 요리하려면 정기적인 유지관리가 필수적입니다. 이는 식품 품질을 보장할 뿐만 아니라 운영 비용을 줄이고 장비 수명을 연장하기 위해서도 중요합니다.

At 미네웨프라이어 관리는 올바른 모델을 선택하는 것만큼 중요하다고 생각합니다. 주방의 효율성, 안전성, 그리고 수익성을 유지하는 데 도움이 되는 최고의 프라이어 관리 팁을 소개합니다.

1. 매일 청소는 협상할 수 없습니다

개방형 프라이어는 매 근무 종료 시 청소해야 합니다. 청소 대상은 다음과 같습니다.

• 기름에 낀 음식물 찌꺼기를 하루 종일 제거하여 기름이 타는 것을 방지하세요.

• 외부 표면을 닦아 기름 얼룩과 그리스를 제거합니다.

• 프라이어 바구니와 기타 부품을 뜨거운 비눗물에 세척합니다.

매일 꾸준히 청소하면 프라이어가 효율적으로 작동하고 장비 손상이나 화재 위험을 일으킬 수 있는 찌꺼기가 쌓이는 것을 방지할 수 있습니다.

2. 정기적으로 오일을 걸러주세요

기름 여과는 식품 품질을 유지하고 폐기물을 줄이는 데 필수적입니다. 기름 관리가 제대로 이루어지지 않으면 다음과 같은 문제가 발생할 수 있습니다.

• 음식에 나는 진하고 불쾌한 맛.

• 과도한 흡연이나 거품 발생.

• 오일 수명이 단축되어 운영 비용이 증가합니다.

• 기름종이를 사용하세요

사용량에 따라 하루에 최소 한 번 기름을 걸러내는 것이 좋습니다. 모든 미네웨 튀김기에는 이 과정을 빠르고 안전하게 해주는 내장형 여과 시스템이 포함되어 있습니다.

3. 프라이어 삶기 주간

"보일아웃"은 튀김기 내부에서 물과 세척액을 가열하여 탄화된 기름때와 잔여물을 제거하는 심층 세척 과정입니다. 특히 조리 시간이 많은 주방에서는 일주일에 한 번 또는 필요에 따라 세척해야 합니다.

끓어오르는 물:

• 열 효율을 향상시킵니다.

• 탱크 내부에 탄소가 쌓이는 것을 방지하세요.

• 기름과 프라이어의 수명을 연장하세요.

반드시 설명서를 사용하고 안전 지침을 주의 깊게 따르세요.

4. 온도 조절 장치와 제어 장치를 확인하세요

균일한 조리를 위해서는 정확한 온도 조절이 필수적입니다. 오픈 프라이어가 제대로 가열되지 않으면 조리 결과가 고르지 않고, 식품 안전 위험과 기름 낭비로 이어질 수 있습니다.

월별 점검 일정을 예약하세요.

• 온도 조절 장치의 정확도를 테스트합니다.

• 제어판을 검사하여 마모나 전기적 문제가 있는지 확인하세요.

• 표시등, 타이머, 알람이 제대로 작동하는지 확인하세요.

뭔가 이상한 점이 있으면 기다리지 말고 자격을 갖춘 기술자에게 검사를 받으세요.

5. 전문적인 유지 관리 일정

매일 또는 매주 청소하는 것이 중요하지만, 6~12개월마다 전문가의 프라이어 점검을 받으면 숨겨진 문제를 조기에 발견하는 데 도움이 됩니다. 기술자는 가스관, 전기 시스템, 안전 스위치 등을 점검할 수 있습니다.

예방적 유지관리를 하면 피크시간에 예상치 못한 고장을 예방하고, 비용이 많이 드는 수리를 피할 수 있습니다.

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프라이어는 열심히 일합니다. 잘 관리하세요

프라이어는 빠르게 돌아가는 주방의 핵심입니다. 다음 유지 관리 팁을 따르면 프라이어를 오래 사용할 수 있습니다.주방 장비원활하게 실행하여 수명을 연장하세요오픈 프라이어고객에게 꾸준히 맛있는 음식을 제공하세요.

미네웨에서는 고품질 상업용 프라이어를 제공할 뿐만 아니라, 귀하의 투자에서 최상의 성과를 낼 수 있도록 안내와 지원도 제공합니다.

더 많은 팁을 원하시거나 적합한 프라이어 선택에 도움이 필요하신가요? 방문하세요.www.minewe.com또는 오늘 전문가 팀에 문의하세요.

다음 주에 업데이트될 내용을 기대하세요.식품 사업에 적합한 프라이어를 선택하는 방법—압력 대 개방형 프라이어부터 크기, 용량, 에너지 효율성까지.