U užurbanoj komercijalnoj kuhinji, friteza je jedan od najzahtjevnijih dijelova...kuhinjska opremaBez obzira koristite liotvorena fritezaZa pripremu pomfrita, piletine ili morskih plodova, redovito održavanje je ključno - ne samo za osiguranje kvalitete hrane već i za smanjenje operativnih troškova i produljenje vijeka trajanja opreme.

At Minewe, vjerujemo da je briga o vašoj fritezi jednako važna kao i odabir pravog modela. Evo naših najboljih savjeta za održavanje friteze koji će pomoći vašoj kuhinji da ostane učinkovita, sigurna i profitabilna.

1. Dnevno čišćenje nije predmet pregovora

Vašu otvorenu fritezu treba očistiti na kraju svake smjene. To uključuje:

• Tijekom dana skidajte ostatke hrane s ulja kako biste spriječili zagorijevanje.

• Brisanje vanjskih površina radi uklanjanja mrlja od ulja i masnoće.

• Čišćenje košara friteze i ostalih dijelova u vrućoj vodi sa sapunom.

Redovito svakodnevno čišćenje održava vašu fritezu učinkovitom i sprječava nakupljanje koje može uzrokovati oštećenje opreme ili opasnost od požara.

2. Redovito filtrirajte ulje

Filtracija ulja je ključna za održavanje kvalitete hrane i smanjenje otpada. Loše upravljanje uljem može dovesti do:

• Tamni, neugodni okusi u hrani.

• Prekomjerno pušenje ili pjenjenje.

• Skraćeni vijek trajanja ulja, što povećava operativne troškove.

• Koristite uljni papir

Preporučujemo filtriranje ulja barem jednom dnevno, ovisno o korištenju. Sve Minewe friteze uključuju ugrađene sustave za filtriranje koji ovaj proces čine brzim i sigurnim.

3. Tjedno kuhajte fritezu

"Prokuhavanje" je proces dubinskog čišćenja u kojem se voda i otopina za čišćenje zagrijavaju unutar friteze kako bi se uklonila karbonizirana masnoća i ostaci. To treba raditi jednom tjedno ili po potrebi, posebno u kuhinjama s velikim prometom.

Isparavanja:

• Poboljšajte toplinsku učinkovitost.

• Spriječite nakupljanje ugljika unutar spremnika.

• Produžite vijek trajanja i ulja i friteze.

Obavezno koristite priručnik i pažljivo slijedite sigurnosne upute.

4. Provjerite termostat i kontrole

Točna kontrola temperature ključna je za dosljedno kuhanje. Ako se vaša friteza ne zagrijava ispravno, to može dovesti do neujednačenih rezultata, rizika za sigurnost hrane i rasipanja ulja.

Zakažite mjesečnu provjeru kako biste:

• Provjerite točnost termostata.

• Pregledajte upravljačke ploče na znakove istrošenosti ili električne probleme.

• Provjerite ispravno funkcioniraju li indikatorska svjetla, timeri i alarmi.

Ako nešto izgleda čudno, nemojte čekati - neka kvalificirani tehničar pregleda uređaj.

5. Zakažite profesionalno održavanje

Iako je dnevno i tjedno čišćenje važno, zakazivanje profesionalnog pregleda friteze svakih 6-12 mjeseci pomaže u ranom otkrivanju skrivenih problema. Tehničari mogu provjeriti plinske vodove, električne sustave, sigurnosne prekidače i još mnogo toga.

Preventivno održavanje štiti vas od neočekivanih kvarova tijekom vršnih sati i izbjegava skupe popravke.

---

Vaša friteza radi naporno – brinite se o njoj

Friteze su okosnica mnogih brzih kuhinja. Slijedeći ove savjete za održavanje, možete ih održatikuhinjska opremaglatko radi, produžite vijek trajanja svogotvorena fritezai dosljedno dostavljajte ukusnu hranu svojim kupcima.

U Mineweu ne nudimo samo visokokvalitetne komercijalne friteze, već i smjernice i podršku kako bismo vam pomogli da iz svoje investicije izvučete najbolje iz svojeg poslovanja.

Želite više savjeta ili vam je potrebna pomoć pri odabiru prave friteze? Posjetitewww.minewe.comili kontaktirajte naš stručni tim već danas.

Pratite nas za ažuriranje sljedećeg tjedna gdje ćemo istražitiKako odabrati pravu fritezu za vaš prehrambeni posao—od friteze pod tlakom u odnosu na otvorenu fritezu do veličine, kapaciteta i energetske učinkovitosti.