વ્યસ્ત વ્યાપારી રસોડામાં, ફ્રાયર એ સૌથી સખત મહેનત કરતા ટુકડાઓમાંનું એક છેરસોડાનાં સાધનો. તમે ઉપયોગ કરી રહ્યા છો કે નહીંઓપન ફ્રાયરફ્રાઈસ, ચિકન અથવા સીફૂડ રાંધવા માટે, નિયમિત જાળવણી ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે - માત્ર ખોરાકની ગુણવત્તા સુનિશ્ચિત કરવા માટે જ નહીં, પરંતુ સંચાલન ખર્ચ ઘટાડવા અને સાધનોનું આયુષ્ય વધારવા માટે પણ.

At મિનેવે, અમે માનીએ છીએ કે તમારા ફ્રાયરની કાળજી લેવી એ યોગ્ય મોડેલ પસંદ કરવા જેટલું જ મહત્વપૂર્ણ છે. તમારા રસોડાને કાર્યક્ષમ, સલામત અને નફાકારક બનાવવામાં મદદ કરવા માટે અહીં અમારી ટોચની ફ્રાયર જાળવણી ટિપ્સ આપી છે.

1. દૈનિક સફાઈ બિન-વાટાઘાટોપાત્ર છે

તમારા ખુલ્લા ફ્રાયરને દરેક શિફ્ટના અંતે સાફ કરવું જોઈએ. આમાં શામેલ છે:

• બળતા અટકાવવા માટે દિવસભર તેલમાંથી ખોરાકના કણોને દૂર કરો.

• તેલના છાંટા અને ગ્રીસ દૂર કરવા માટે બાહ્ય સપાટીઓ સાફ કરવી.

• ગરમ, સાબુવાળા પાણીમાં ફ્રાયર બાસ્કેટ અને અન્ય ભાગો સાફ કરવા.

દૈનિક સફાઈ તમારા ફ્રાયરને કાર્યક્ષમ રીતે કાર્યરત રાખે છે અને સાધનોને નુકસાન અથવા આગના જોખમોનું કારણ બની શકે તેવા જમાવટને અટકાવે છે.

2. તેલ નિયમિતપણે ફિલ્ટર કરો

ખોરાકની ગુણવત્તા જાળવવા અને બગાડ ઘટાડવા માટે તેલનું શુદ્ધિકરણ જરૂરી છે. ખરાબ તેલ વ્યવસ્થાપનથી નીચેના પરિણામો આવી શકે છે:

• ખોરાકમાં ઘાટો, અપ્રિય સ્વાદ.

• વધુ પડતું ધૂમ્રપાન કરવું અથવા ફીણ નીકળવું.

• તેલનું આયુષ્ય ઘટ્યું, જેનાથી તમારા સંચાલન ખર્ચમાં વધારો થયો.

• ઓઇલ પેપરનો ઉપયોગ કરો

અમે ઉપયોગના આધારે દિવસમાં ઓછામાં ઓછું એક વાર તમારા તેલને ફિલ્ટર કરવાની ભલામણ કરીએ છીએ. બધા માઇનવે ફ્રાયર્સમાં બિલ્ટ-ઇન ફિલ્ટરેશન સિસ્ટમ્સ હોય છે જે આ પ્રક્રિયાને ઝડપી અને સલામત બનાવે છે.

3. ફ્રાયરને અઠવાડિક ઉકાળો

"બોઇલ-આઉટ" એ ઊંડા સફાઈ પ્રક્રિયા છે જેમાં ફ્રાયરની અંદર પાણી અને સફાઈના દ્રાવણને ગરમ કરીને કાર્બનાઇઝ્ડ ગ્રીસ અને અવશેષો દૂર કરવામાં આવે છે. આ અઠવાડિયામાં એકવાર અથવા જરૂર મુજબ કરવું જોઈએ, ખાસ કરીને મોટા રસોડામાં.

ઉકળતા પાણી:

• ગરમી કાર્યક્ષમતામાં સુધારો.

• ટાંકીની અંદર કાર્બન જમા થતો અટકાવો.

• તેલ અને ફ્રાયર બંનેનું આયુષ્ય વધારવું.

મેન્યુઅલ ઉપયોગ કરવાની ખાતરી કરો અને સલામતી માર્ગદર્શિકાનું કાળજીપૂર્વક પાલન કરો.

4. થર્મોસ્ટેટ અને નિયંત્રણો તપાસો

સતત રસોઈ માટે ચોક્કસ તાપમાન નિયંત્રણ જરૂરી છે. જો તમારું ખુલ્લું ફ્રાયર યોગ્ય રીતે ગરમ ન થાય, તો તે અસમાન પરિણામો, ખાદ્ય સુરક્ષા જોખમો અને તેલનો બગાડ તરફ દોરી શકે છે.

માસિક ચેક શેડ્યૂલ કરો:

• થર્મોસ્ટેટની ચોકસાઈનું પરીક્ષણ કરો.

• ઘસારાના ચિહ્નો અથવા વિદ્યુત સમસ્યાઓ માટે નિયંત્રણ પેનલ્સનું નિરીક્ષણ કરો.

• ખાતરી કરો કે સૂચક લાઇટ, ટાઈમર અને એલાર્મ યોગ્ય રીતે કાર્ય કરી રહ્યા છે.

જો કંઈ ખોટું લાગે, તો રાહ ન જુઓ - કોઈ લાયક ટેકનિશિયન પાસે યુનિટનું નિરીક્ષણ કરાવો.

5. વ્યાવસાયિક જાળવણીનું સમયપત્રક બનાવો

દૈનિક અને સાપ્તાહિક સફાઈ મહત્વપૂર્ણ છે, દર 6-12 મહિને વ્યાવસાયિક ફ્રાયર નિરીક્ષણનું સમયપત્રક બનાવવાથી છુપાયેલી સમસ્યાઓને વહેલા ઓળખવામાં મદદ મળે છે. ટેકનિશિયન ગેસ લાઇન, ઇલેક્ટ્રિકલ સિસ્ટમ, સલામતી સ્વીચો અને વધુ તપાસી શકે છે.

નિવારક જાળવણી તમને પીક અવર્સ દરમિયાન અણધાર્યા ભંગાણથી બચાવે છે અને ખર્ચાળ સમારકામ ટાળે છે.

---

તમારું ફ્રાયર સખત મહેનત કરે છે - તેનું ધ્યાન રાખો

ફ્રાયર્સ ઘણા ઝડપી ગતિવાળા રસોડાઓનો આધાર છે. આ જાળવણી ટિપ્સને અનુસરીને, તમે તમારારસોડાનાં સાધનોસરળતાથી ચાલીને, તમારા જીવનને લંબાવોઓપન ફ્રાયર, અને તમારા ગ્રાહકોને સતત સ્વાદિષ્ટ ખોરાક પહોંચાડો.

માઇનવે ખાતે, અમે ફક્ત ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા કોમર્શિયલ ફ્રાયર્સ જ નહીં, પરંતુ તમારા રોકાણમાંથી શ્રેષ્ઠ પ્રદર્શન મેળવવા માટે માર્ગદર્શન અને સહાય પણ પ્રદાન કરીએ છીએ.

વધુ ટિપ્સ જોઈએ છે અથવા યોગ્ય ફ્રાયર પસંદ કરવામાં મદદની જરૂર છે? મુલાકાત લોwww.minewe.comઅથવા આજે જ અમારી નિષ્ણાત ટીમનો સંપર્ક કરો.

આવતા અઠવાડિયાના અપડેટ માટે જોડાયેલા રહો જ્યાં આપણે અન્વેષણ કરીશું.તમારા ફૂડ બિઝનેસ માટે યોગ્ય ફ્રાયર કેવી રીતે પસંદ કરવું- દબાણ વિરુદ્ધ ખુલ્લા ફ્રાયરથી કદ, ક્ષમતા અને ઊર્જા કાર્યક્ષમતા સુધી.