Nan mond sèvis manje a, vitès, sekirite, ak efikasite se tout bagay. Men, dèyè chak kwizin ki pèfòme byen, gen yon plan entelijan ki maksimize workflow la epi minimize dezòd. NanMinewe, nou konprann ke menm pi bon anekipman kwizinLi pa ka fonksyone nan tout potansyèl li si li mete nan move plas la.

Kit w ap louvri yon nouvo restoran oswa w ap amelyore yon etablisman ki deja egziste, men konsèy ekspè nou yo sou kijan pou planifye yon plan kwizin ki fonksyone byen—ki gen ladan ekipman endispansab tankou...friteuz ouvè.

---

1. Konprann meni ou ak pwosesis pou kwit manje a

Layout ou a ta dwe bati otou meni ou a—pa lekontrè. Si manje fri yo se yon gwo pati nan ofrann ou an, oufriteuz ouvèdwe sitiye toupre zòn preparasyon an ak estasyon sèvis la pou asire fraîcheur epi diminye tan pou manipile.

Mande tèt ou:

• Ki plat yo prepare pi souvan?

• Ki estasyon yo itilize ansanm?

• Kijan mwen ka diminye etap ant depo, preparasyon, kuit manje ak asanblaj?

Konsèy: Trase chemen meni ou a soti nan engredyan kri rive nan plat fini an—sa ap ede ou defini zòn kwizin ou yo.

---

2. Divize kwizin ou an zòn fonksyonèl

Yon bon plan kwizin komèsyal tipikman gen ladan:

• Zòn Depo:Pou machandiz sèk, atik refrijere, ak pwodwi konjelatè.

• Zòn Preparasyon:Koupe, melanje, ak marinad fèt isit la.

• Zòn pou kwit manje:Kote oufriteuz ouvè, fritè presyon, plancha, fou, ak recho ap viv.

• Zòn Plakaj/Sèvis:Asanblaj final la ak remisyon bay moun ki responsab la.

• Netwayaj/Lave vesèl:Lavabo, machin alave, etajè pou seche rad, elatriye.

Chak zòn ta dwe byen defini men konekte san pwoblèm pou evite blokis pandan lè pik yo.

---

3. Priyorize koule travay ak mouvman

Mwens anplwaye ou yo bezwen fè etap, se pi bon. Ekipman tankou fritè, tab travay, ak depo frèt yo ta dwe ranje pou sipòte yon koule lojik ak san pwoblèm.

Egzanp:

• Poul kri soti nan depo frèt → tab preparasyon →machin marinad →friteuz ouvè→ kabinèt depo → estasyon plakaj

Sèvi ak"triyang kwizin"prensip kote estasyon kle yo (frèt, kwit, asyèt) fòme yon triyang pou ekonomize tan epi ogmante pwodiktivite.

---

4. Chwazi ekipman ki adapte ak espas la

Ekipman ki twò gwo nan yon ti kwizin ka limite mouvman epi kreye danje pou sekirite. Chwazi ekipman ki ekonomize espas epi ki gen plizyè fonksyon lè sa posib.

Nan Minewe, nou ofri divès kalite kontra enfòmèl antfritè ouvèak modèl kontwa ideyal pou espas sere—san sakrifye pèfòmans. Pou kwizin ki gen anpil volim, friteuz atè nou yo ak liy kwizin modilè nou yo asire maksimòm pwodiksyon ak espasman entelijan.

Ou bezwen èd pou chwazi gwosè friteuz? Ekip nou an ka rekòmande bon inite a selon gwosè kwizin ou ak kapasite chak jou ou.

---

5. Panse sou Sekirite ak Vantilasyon

Bon sikilasyon lè ak bon vantilasyon esansyèl, sitou toupre aparèy ki pwodui chalè tankou fritè ak fou. Asire w ou genyen:

• Sistèm pou etenn dife toupre fritè yo

• Planche ki pa glise ak chemen pyeton ki klè

• Kap vantilasyon ak vantilatè aspirasyon ki adekwa

• Distans sekirite ant zòn cho ak zòn frèt yo

Yon kwizin ki byen ayere pa sèlman pi an sekirite men tou pi konfòtab pou ekip ou a.

---

Planifye avèk entelijans, Kwit Pi Byen

Yon plan kwizin efikas ogmante pwodiksyon, diminye erè, epi kenbe anplwaye ou yo kontan. NanMinewe, nou pa sèlman bay primekipman kwizin—nou ede kliyan yo konsevwa kwizin ki pi entelijan, ki pi an sekirite, e ki pi pwofitab.

Ap chèche konsèy sou planifikasyon oswa konfigirasyon friteuz pèsonalize? Nou la pou ede w.

Vizitewww.minewe.comoubyen kontakte ekip nou an pou jwenn yon konsiltasyon planifikasyon kwizin pèsonalize.

Rete branche pou pwogram semèn pwochen an:"Kijan pou diminye depans lwil nan operasyon fri ou a"—pa rate l!