Тамақтану әлемінде жылдамдық, қауіпсіздік және тиімділік бәрі бар. Бірақ әрбір жоғары өнімді ас үйдің артында жұмыс процесін барынша арттыратын және хаосты азайтатын ақылды орналасу бар. СағатMinewe, біз тіпті жақсы екенін түсінемізас үй жабдықтарыегер ол дұрыс емес жерге қойылса, өз мүмкіндігін толық орындай алмайды.

Жаңа мейрамхана ашсаңыз немесе бұрыннан бар нысанды жаңартып жатсаңыз, мұнда асүйдің орналасуын жоспарлау бойынша сарапшылық кеңестер берілген.ашық қуырғыш.

---

1. Мәзіріңізді және пісіру процесін түсініңіз

Орналасуыңыз мәзірдің айналасында құрылуы керек, керісінше емес. Егер қуырылған тағамдар сіздің ұсынысыңыздың негізгі бөлігі болса, сіздіңашық қуырғышбалғындығын қамтамасыз ету және өңдеу уақытын қысқарту үшін дайындық аймағына және қызмет көрсету станциясына жақын орналасуы керек.

Өзіңізден сұраңыз:

• Қандай тағамдар жиі жасалады?

• Қандай станциялар бірге қолданылады?

• Сақтау, дайындау, пісіру және төсеу арасындағы қадамдарды қалай азайтуға болады?

Кеңес: Шикі ингредиенттен дайын тағамға дейінгі мәзір ағынын салыстырыңыз — бұл ас үй аймақтарын анықтауға көмектеседі.

---

2. Ас үйіңізді функционалды аймақтарға бөліңіз

Коммерциялық асүйдің жақсы орналасуы әдетте мыналарды қамтиды:

• Сақтау аймағы:Құрғақ өнімдерге, тоңазытылған заттарға және мұздатылған өнімдерге арналған.

• Дайындық аймағы:Кесу, араластыру және маринадтау осында болады.

• Пісіру аймағы:Сіздің қайдаашық қуырғыш, қысымды қуырғыш, тор, пештер және полигондар жұмыс істейді.

• Жақтау/Қызмет көрсету аймағы:Соңғы құрастыру және үй алдына тапсыру.

• Тазалау/кір жуу:Раковиналар, ыдыс жуғыштар, кептіруге арналған сөрелер және т.б.

Ең жоғары сағаттарда кедергілерді болдырмау үшін әрбір аймақ нақты анықталған, бірақ біркелкі қосылуы керек.

---

3. Жұмыс процесі мен қозғалысқа басымдық беріңіз

Сіздің қызметкерлеріңізге неғұрлым аз қадамдар қажет болса, соғұрлым жақсы. Қуырғыштар, жұмыс үстелдері және салқындатқыш сияқты жабдық логикалық және біркелкі ағынды қолдау үшін реттелуі керек.

Мысалы:

• Шикі тауық еті салқын қоймадан → дайындау үстелінен → шығадымаринадтау машинасы→ашық қуырғыш→ ұстау шкафы → қаптау станциясы

пайдаланыңыз«Ас үй үшбұрышы»Уақытты үнемдеу және өнімділікті арттыру үшін негізгі станциялар (суық, аспаз, табақ) үшбұрышты құрайтын принцип.

---

4. Кеңістікке сәйкес келетін жабдықты таңдаңыз

Кішкентай асүйдегі үлкен өлшемді жабдық қозғалысты шектеп, қауіпсіздікке қауіп төндіруі мүмкін. Мүмкіндігінше кеңістікті үнемдейтін, көп функциялы жабдықты таңдаңыз.

Minewe-де біз ықшам әртүрлілікті ұсынамызашық қуырғыштаржәне үстел үсті үлгілері тар кеңістіктерге өте ыңғайлы — өнімділікті жоғалтпай. Көлемі жоғары асүйлер үшін еденге арналған қуырғыштар мен модульдік ас үй желілері ақылды аралықпен максималды өнімділікті қамтамасыз етеді.

Қуырғыш өлшемдерін таңдауда көмек керек пе? Біздің команда ас үйдің көлеміне және күнделікті сыйымдылығына байланысты дұрыс құрылғыны ұсына алады.

---

5. Қауіпсіздік және желдету туралы ойланыңыз

Дұрыс ауа ағыны мен желдету, әсіресе қуырғыштар мен пештер сияқты жылу шығаратын құрылғылардың айналасында өте маңызды. Сізде бар екеніне көз жеткізіңіз:

• Қуырғыштар жанындағы өрт сөндіру жүйелері

• Сырғымайтын еден және таза жүру жолдары

• Жеткілікті желдеткіш сорғыштар мен сорғыш желдеткіштер

• Ыстық және суық аймақтар арасындағы қауіпсіз қашықтық

Жақсы желдетілетін ас үй сіздің командаңыз үшін қауіпсіз ғана емес, сонымен қатар ыңғайлы.

---

Ақылды жоспарлаңыз, жақсы пісіріңіз

Ас үйдің тиімді орналасуы өнімді арттырады, қателерді азайтады және қызметкерлеріңізді қуантады. СағатMinewe, біз тек премиум жеткізбеймізас үй жабдықтары— біз клиенттерге ақылды, қауіпсіз және тиімдірек асүйлерді жобалауға көмектесеміз.

Орналасу бойынша кеңес немесе теңшелетін қуырғыш конфигурацияларын іздеп жүрсіз бе? Біз көмектесуге келдік.

баруwww.minewe.comнемесе арнайы асүйді жоспарлау бойынша кеңес алу үшін біздің топқа хабарласыңыз.

Келесі аптадағы мүмкіндікті күтіңіз:«Қуыру кезіндегі май шығындарын қалай азайтуға болады»- жіберіп алмаңыз!