Keskisyksyn juhla on 15.^th8. päivä^thkuunkierto. Se on aika, jolloin perheenjäsenet kokoontuvat yhteen ja nauttivat täysikuusta, joka on runsauden, harmonian ja onnen symboli. Aikuiset yleensä nauttivat tuoksuvista kuukakuista kupillisen kuumaa kiinalaista teetä kera, kun taas lapset juoksevat ympäriinsä kirkkaasti valaistujen kani-lyhtyjensä kanssa. Festivaalille antoivat mytologisen sävyn legendat Chang-E:stä, kauniista kuunaisesta naisesta. Kiinalaisen mytologian mukaan maapallolla oli aikoinaan kymmenen aurinkoa, jotka kiersivät sen yllä. Hou Yi ampui alas yhdeksän aurinkoa pelastaakseen kaikki henget Karthin planeetalla. Hän varasti elämän eliksiirin, joka voi tehdä ihmisistä kuolemattomia. Hänen vaimonsa Chang-E kuitenkin joi sen. Näin syntyi legenda Chang-E:n lentämisestä kuuhun.

Tämän vuoden keskisyksyn juhla on täsmälleen sama päivä kuin Kiinan kansallispäivä, 1. lokakuuta. Tämä on hyvin sattumaa ja harvinaisen hyvä ajankohta. Keskisyksyn juhlan juhlimiseksi Kiinassa on joka vuosi kolme vapaapäivää. Se on sopivin päivä ystävien ja perheen tapaamiseen. Tänä vuonna tehtaamme kutsui erityisesti leipurin valmistamaan erityisiä kuukakkuja. Kuukakut paistetaan korkealaatuisissa...kiertoilmauuni, liesituuletin ja kiertoilmauuniovat herkullisempia.