তোমারখোলা ফ্রায়ারআপনার বাণিজ্যিক রান্নাঘরের সবচেয়ে মূল্যবান সম্পদগুলির মধ্যে একটি। আপনি একটি ছোট ক্যাফে চালাচ্ছেন বা একটি বড় খাদ্য পরিষেবা চেইন, আপনার রক্ষণাবেক্ষণ করছেনরান্নাঘরের সরঞ্জামকর্মক্ষমতা, নিরাপত্তা এবং খরচ-দক্ষতার জন্য অপরিহার্য। যাইহোক, অনেক ব্যবসা অজান্তেই সহজ কিন্তু ব্যয়বহুল ভুল করে তাদের ফ্রায়ারগুলির আয়ুষ্কাল কমিয়ে দেয়।
At মাইনওয়ে, আমরা হাজার হাজার বিশ্বব্যাপী ক্লায়েন্ট এবং পরিবেশকদের সাথে কাজ করেছি, এবং আমরা সবচেয়ে সাধারণ সমস্যাগুলি সরাসরি দেখেছি। এখানে পাঁচটি ভুল রয়েছে যা আপনার ফ্রায়ারকে ক্ষতিগ্রস্ত করতে পারে—এবং সেগুলি কীভাবে এড়ানো যায় তার টিপস।
1. নিয়মিত পরিষ্কার-পরিচ্ছন্নতা অবহেলা করা
প্রতিদিন পরিষ্কার না করা ফ্রায়ার দীর্ঘায়ুর সবচেয়ে বড় শত্রুগুলির মধ্যে একটি। পুরাতন তেল, খাদ্যের ধ্বংসাবশেষ এবং কার্বন জমা হওয়া সিস্টেমকে আটকে দিতে পারে, গরম করার দক্ষতা হ্রাস করতে পারে এবং এমনকি আগুনের ঝুঁকিও তৈরি করতে পারে।
এড়িয়ে চলুন:
পরিষ্কারের জন্য একটি কঠোর সময়সূচী নির্ধারণ করুন। প্রতি শিফটের পর ঝুড়ি পরিষ্কার করুন এবং সাপ্তাহিকভাবে ফ্রাইপ্যান এবং গরম করার উপাদানগুলি গভীরভাবে পরিষ্কার করুন। প্রস্তুতকারক-অনুমোদিত পরিষ্কারের পণ্য এবং সরঞ্জাম ব্যবহার করুন।
2. নিম্নমানের তেল ব্যবহার করা অথবা ফিল্টার না করা
নিম্নমানের তেল ব্যবহার করলে অথবা নিয়মিত তেল ফিল্টার না করলে তেল এবং ফ্রায়ার উভয়ই দ্রুত নষ্ট হয়ে যায়। নোংরা তেল অতিরিক্ত কার্বন জমা করে এবং সময়ের সাথে সাথে আপনার সরঞ্জামগুলিকে ক্ষয় করতে পারে।
এড়িয়ে চলুন:
উচ্চমানের তেলে বিনিয়োগ করুন এবং ফিল্টারিং সিস্টেম ব্যবহার করুন। ব্যবহারের পরিমাণ এবং ভাজার ধরণের উপর ভিত্তি করে তেল পরিবর্তন এবং ফিল্টার করুন। মাইনউয়ের ফ্রায়ারগুলি বর্ধিত তেলের আয়ু এবং সরঞ্জাম সুরক্ষার জন্য উন্নত ফিল্টারেশন আনুষাঙ্গিকগুলির সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ।
3. ফ্রায়ার ওভারলোড করা
একবারে আরও খাবার ভাজা কার্যকর বলে মনে হতে পারে, কিন্তু খোলা ফ্রায়ারে অতিরিক্ত খাবার ভরলে তেল সঞ্চালন ব্যাহত হয় এবং তাপমাত্রা কমে যায়, যার ফলে খাবার ভিজে যায় এবং গরম করার উপাদানগুলির দীর্ঘমেয়াদী ক্ষতি হয়।
এড়িয়ে চলুন:
প্রস্তাবিত খাবারের পরিমাণের সীমা মেনে চলুন। খাবারকে সমানভাবে রান্না করার জন্য পর্যাপ্ত জায়গা দিন এবং তেলের তাপমাত্রা ব্যাচগুলির মধ্যে পুনরুদ্ধার হতে দিন।
4. তেলের তাপমাত্রার নির্ভুলতা উপেক্ষা করা
ভুল তেলের তাপমাত্রায় কাজ করলে খাবার কম রান্না হয় বা পুড়ে যেতে পারে এবং ফ্রায়ারের উপর অপ্রয়োজনীয় চাপ পড়তে পারে। অতিরিক্ত তেল গরম করলে বিশেষ করে থার্মোস্ট্যাট এবং গরম করার উপাদানগুলির ক্ষতি হতে পারে।
এড়িয়ে চলুন:
আপনার ফ্রায়ারটি সর্বদা প্রিহিট করুন এবং তাপমাত্রা প্রস্তুতকারকের প্রস্তাবিত সীমার মধ্যে আছে কিনা তা পরীক্ষা করুন। মাইনওয়ের ফ্রায়ারগুলিতে তাপমাত্রা ব্যবস্থাপনা সহজ এবং নিরাপদ করার জন্য নির্ভুল ডিজিটাল নিয়ন্ত্রণ রয়েছে।
5. নির্ধারিত রক্ষণাবেক্ষণের অভাব
এমনকি উচ্চমানেররান্নাঘরের সরঞ্জামআমাদের মতোই, পর্যায়ক্রমিক পরীক্ষা-নিরীক্ষার প্রয়োজন হয়। রক্ষণাবেক্ষণ এড়িয়ে গেলে ছোটখাটো সমস্যা দেখা দিতে পারে যা ব্যয়বহুল মেরামত বা প্রতিস্থাপনে পরিণত হতে পারে।
এড়িয়ে চলুন:
মাসিক রক্ষণাবেক্ষণের জন্য একটি চেকলিস্ট তৈরি করুন। লিক, জীর্ণ যন্ত্রাংশ এবং অস্বাভাবিক শব্দ পরীক্ষা করুন। একজন যোগ্যতাসম্পন্ন টেকনিশিয়ানকে নিয়মিত আপনার ফ্রায়ার পরিদর্শন করতে বলুন। আমাদের মাইনওয়ে টেকনিক্যাল সাপোর্ট টিম সর্বদা নির্দেশনা এবং যন্ত্রাংশের জন্য উপলব্ধ।
মাইনওয়ে দিয়ে আপনার ফ্রায়ারের আয়ুষ্কাল সর্বাধিক করুন
আপনি কাউন্টারটপ ইউনিট ব্যবহার করুন অথবা উচ্চ-ভলিউম ফ্লোর মডেল, আপনার ফ্রায়ারের আয়ু বৃদ্ধির জন্য সঠিক যত্ন প্রয়োজন। মাইনওয়েতে, আমরা প্রতিটি খোলা ফ্রায়ার স্থায়িত্বের কথা মাথায় রেখে তৈরি করি - তবে এর প্রকৃত সম্ভাবনা নির্ভর করে আপনি এটি কীভাবে ব্যবহার করেন তার উপর।
আপনার আপগ্রেড করতে চাইছেনরান্নাঘরের সরঞ্জামঅথবা রক্ষণাবেক্ষণ পরিকল্পনা তৈরিতে সাহায্যের প্রয়োজন? দেখুনwww.minewe.comঅথবা আজই আমাদের অভিজ্ঞ দলের সাথে যোগাযোগ করুন। আমরা এখানে বিশ্বমানের সরঞ্জাম এবং পরিষেবা দিয়ে বিশ্বব্যাপী রেস্তোরাঁ, পরিবেশক এবং ফ্র্যাঞ্চাইজি মালিকদের সহায়তা করতে এসেছি।
ট্যাগ: ওপেন ফ্রায়ার রক্ষণাবেক্ষণ, রান্নাঘরের সরঞ্জামের যত্ন, বাণিজ্যিক ফ্রায়ার টিপস, ফ্রায়ার পরিষ্কার, ফ্রায়ার আয়ুষ্কাল বৃদ্ধি, মাইনওয়ে সরঞ্জাম
পোস্টের সময়: জুলাই-৩১-২০২৫