Tavsatvērta fritēšanas iekārtair viens no vērtīgākajiem aktīviem jūsu komerciālajā virtuvē. Neatkarīgi no tā, vai vadāt nelielu kafejnīcu vai lielu ēdināšanas ķēdi, jūsuvirtuves aprīkojumsir būtiska veiktspējai, drošībai un izmaksu efektivitātei. Tomēr daudzi uzņēmumi neapzināti saīsina savu fritieru kalpošanas laiku, pieļaujot vienkāršas, bet dārgas kļūdas.

At Mineve, mēs esam strādājuši ar tūkstošiem klientu un izplatītāju visā pasaulē un paši esam redzējuši visbiežāk pieļautās kļūdas. Šeit ir piecas kļūdas, kas varētu sabojāt jūsu fritieri, un padomi, kā no tām izvairīties.

1. Regulāras tīrīšanas ignorēšana

Ikdienas tīrīšanas izlaišana ir viens no lielākajiem fritēšanas ierīces ilgmūžības ienaidniekiem. Veca eļļa, pārtikas atliekas un oglekļa nogulsnes var aizsprostot sistēmu, samazināt sildīšanas efektivitāti un pat radīt ugunsgrēka draudus.

Izvairieties no tā:
Iestatiet stingru tīrīšanas grafiku. Tīriet grozus pēc katras maiņas un katru nedēļu veiciet cepšanas katla un sildelementu pamatīgu tīrīšanu. Izmantojiet ražotāja apstiprinātus tīrīšanas līdzekļus un instrumentus.

---

2. Izmantojot zemas kvalitātes eļļu vai to nefiltrējot

Zemas kvalitātes eļļas izmantošana vai eļļas regulāra nefiltrēšana noved pie ātrākas gan eļļas, gan pašas fritierietas sadalīšanās. Netīra eļļa rada pārmērīgu oglekļa nogulsnējumu veidošanos un laika gaitā var korodēt jūsu aprīkojumu.

Izvairieties no tā:
Ieguldiet augstas kvalitātes eļļā un izmantojiet filtrēšanas sistēmu. Mainiet un filtrējiet eļļu atkarībā no lietošanas apjoma un cepamo produktu veida. Minewe fritieri ir saderīgi ar uzlabotiem filtrēšanas piederumiem, kas nodrošina ilgāku eļļas kalpošanas laiku un aprīkojuma aizsardzību.

---

3. Fritēšanas ierīces pārslodze

Varētu šķist efektīvi cept vairāk pārtikas vienlaikus, taču atvērtas fritēšanas ierīces pārslodze traucē eļļas cirkulāciju un pazemina temperatūru, kā rezultātā ēdiens kļūst mitrs un ilgtermiņā tiek bojātas sildīšanas komponentes.

Izvairieties no tā:
Ievērojiet ieteicamos pārtikas daudzuma ierobežojumus. Nodrošiniet pietiekami daudz vietas, lai ēdiens vienmērīgi izceptos, un ļaujiet eļļas temperatūrai atjaunoties starp partijām.

---

4. Eļļas temperatūras precizitātes ignorēšana

Darbināšana nepareizā eļļas temperatūrā var izraisīt nepietiekami pagatavotu vai piedegušu ēdienu un radīt nevajadzīgu slodzi fritierim. Pārkarsēta eļļa var īpaši sabojāt termostatu un sildelementus.

Izvairieties no tā:
Vienmēr uzkarsējiet fritieri un pārbaudiet, vai temperatūra atbilst ražotāja ieteiktajam diapazonam. Minewe fritieri ir aprīkoti ar precīzu digitālo vadību, lai temperatūras pārvaldība būtu vienkāršāka un drošāka.

5. Plānotas apkopes trūkums

Pat augstas klasesvirtuves aprīkojumstāpat kā mūsējais, ir nepieciešamas regulāras pārbaudes. Apkopes izlaišana var radīt nelielas problēmas, kas pārvēršas dārgos remontos vai nomaiņās.

Izvairieties no tā:
Izveidojiet ikmēneša apkopes kontrolsarakstu. Pārbaudiet, vai nav noplūžu, nodilušas detaļas un neparastu trokšņu. Regulāri lūdziet kvalificētam tehniķim pārbaudīt jūsu fritieri. Mūsu Minewe tehniskā atbalsta komanda vienmēr ir pieejama, lai saņemtu norādījumus un rezerves daļas.

---

Palieliniet sava fritētava kalpošanas laiku ar Minewe

Neatkarīgi no tā, vai izmantojat virtuves iekārtu vai liela apjoma grīdas modeli, fritieri kalpošanas laika pagarināšana sākas ar pienācīgu kopšanu. Minewe mēs katru atvērta tipa fritieri ražojam, domājot par izturību, taču tā patiesais potenciāls ir atkarīgs no tā, kā jūs to lietojat.

Vēlaties uzlabot savuvirtuves aprīkojumsvai nepieciešama palīdzība apkopes plāna iestatīšanā? Apmeklējietwww.minewe.comvai sazinieties ar mūsu pieredzējušo komandu jau šodien. Mēs esam šeit, lai atbalstītu restorānus, izplatītājus un franšīzes īpašniekus visā pasaulē ar pasaules līmeņa aprīkojumu un servisu.

---

BirkasAtvērtā tipa fritētavas apkope, virtuves iekārtu kopšana, padomi komerciālajām fritētājām, fritētavas tīrīšana, fritētavas kalpošanas laika pagarināšana, Minewe aprīkojums