Dinöppen fritösär en av de mest värdefulla tillgångarna i ditt storkök. Oavsett om du driver ett litet kafé eller en stor restaurangkedja, är det viktigt att underhålla dinköksutrustningär avgörande för prestanda, säkerhet och kostnadseffektivitet. Många företag förkortar dock omedvetet livslängden på sina fritöser genom att göra enkla men kostsamma misstag.
At MineweVi har arbetat med tusentals globala kunder och distributörer, och vi har sett de vanligaste fallgroparna på nära håll. Här är fem misstag som kan skada din fritös – och tips om hur du undviker dem.
1. Försumma regelbunden rengöring
Att hoppa över daglig rengöring är en av de största fienderna för fritösens långa livslängd. Gammal olja, matrester och kolavlagringar kan täppa till systemet, minska värmeeffektiviteten och till och med skapa brandrisker.
Undvik det:
Sätt upp ett strikt rengöringsschema. Rengör korgarna efter varje skift och utför en djuprengöring av stekgrytan och värmeelementen varje vecka. Använd rengöringsprodukter och verktyg som godkänts av tillverkaren.
2. Användning av olja av dålig kvalitet eller att inte filtrera den
Att använda olja av låg kvalitet eller att regelbundet filtrera olja leder till snabbare nedbrytning av både oljan och själva fritösen. Smutsig olja producerar överdriven kolavlagring och kan korrodera din utrustning med tiden.
Undvik det:
Investera i högkvalitativ olja och använd ett filtreringssystem. Byt och filtrera oljan baserat på förbrukningsvolym och typ av mat du friterar. Minewes fritöser är kompatibla med avancerade filtreringstillbehör för förlängd oljans livslängd och skydd av utrustningen.
3. Överbelastning av fritösen
Det kan verka effektivt att fritera mer mat åt gången, men att överbelasta din öppna fritös stör oljecirkulationen och sänker temperaturen, vilket resulterar i fuktig mat och långsiktiga skador på värmekomponenterna.
Undvik det:
Håll dig till de rekommenderade mängderna mat. Ge maten tillräckligt med utrymme för att tillagas jämnt och låt oljetemperaturen återhämta sig mellan omgångarna.
4. Ignorerar oljetemperaturens noggrannhet
Att använda fel oljetemperatur kan leda till underkokt eller bränd mat och belasta fritösen i onödan. Överhettning av olja kan särskilt skada termostaten och värmeelementen.
Undvik det:
Förvärm alltid din fritös och kontrollera att temperaturen ligger inom tillverkarens rekommenderade intervall. Minewes fritöser har precisionsdigitalkontroller för att göra temperaturhanteringen enklare och säkrare.
5. Brist på planerat underhåll
Även exklusivaköksutrustningsom vår behöver regelbundna kontroller. Att hoppa över underhåll kan leda till att mindre problem förvandlas till dyra reparationer eller utbyten.
Undvik det:
Upprätta en månatlig underhållschecklista. Kontrollera läckor, slitna delar och ovanliga ljud. Låt en kvalificerad tekniker inspektera din fritös regelbundet. Vårt tekniska supportteam i Minewe finns alltid tillgängligt för vägledning och reservdelar.
Maximera livslängden på din fritös med Minewe
Oavsett om du använder en bänkmodell eller en golvmodell för stor volym, börjar en förlängning av din fritös livslängd med korrekt skötsel. På Minewe bygger vi varje öppen fritös med hållbarhet i åtanke – men dess verkliga potential beror på hur du använder den.
Vill du uppgradera dinköksutrustningeller behöver du hjälp med att upprätta en underhållsplan? Besökwww.minewe.comeller kontakta vårt erfarna team idag. Vi finns här för att stödja restauranger, distributörer och franchisetagare globalt med utrustning och service i världsklass.
TaggarUnderhåll av öppen fritös, Skötsel av köksutrustning, Tips för kommersiell fritös, Rengöring av fritös, Förläng fritösens livslängd, Minewe-utrustning
Publiceringstid: 31 juli 2025