Твојотворена фритезае еден од највредните средства во вашата комерцијална кујна. Без разлика дали водите мало кафуле или голем синџир за угостителски услуги, одржувањето на вашиоткујнска опремае од суштинско значење за перформансите, безбедноста и економичноста. Сепак, многу бизниси несвесно го скратуваат животниот век на своите фритези правејќи едноставни, но скапи грешки.

At Миневе, соработувавме со илјадници глобални клиенти и дистрибутери и од прва рака ги видовме најчестите стапици. Еве пет грешки што би можеле да ја оштетат вашата фритеза - и совети како да ги избегнете.

1. Занемарување на редовното чистење

Прескокнувањето на секојдневното чистење е еден од најголемите непријатели на долговечноста на фритезата. Старото масло, остатоците од храна и насобраниот јаглерод можат да го затнат системот, да ја намалат ефикасноста на греењето, па дури и да создадат опасност од пожар.

Избегнувајте го:
Поставете строг распоред за чистење. Чистете ги корпите по секоја смена и вршете длабинско чистење на садот за пржење и грејните елементи неделно. Користете производи и алатки за чистење одобрени од производителот.

---

2. Користење на масло со слаб квалитет или негово непофилтрирање

Користењето масло со низок квалитет или нередовното филтрирање на маслото доведува до побрзо разградување и на маслото и на самата фритеза. Валканото масло произведува прекумерно натрупување на јаглерод и може да ја кородира вашата опрема со текот на времето.

Избегнувајте го:
Инвестирајте во висококвалитетно масло и користете систем за филтрирање. Менувајте го и филтрирајте го маслото врз основа на обемот на употреба и видот на храната што ја пржите. Фритезите на Minewe се компатибилни со напредни додатоци за филтрирање за продолжен век на траење на маслото и заштита на опремата.

---

3. Преоптоварување на фритезата

Можеби изгледа ефикасно да пржите повеќе храна одеднаш, но преоптоварувањето на отворената фритеза ја нарушува циркулацијата на маслото и ја намалува температурата, што резултира со влажна храна и долгорочно оштетување на грејните компоненти.

Избегнувајте го:
Придржувајте се до препорачаните ограничувања за полнење храна. Оставете храната доволно простор за рамномерно готвење и дозволете температурата на маслото да се врати во нормала помеѓу сериите.

---

4. Игнорирање на точноста на температурата на маслото

Работата на погрешна температура на маслото може да доведе до недоволно зготвена или изгорена храна и да предизвика непотребен стрес врз фритезата. Прегревањето на маслото особено може да го оштети термостатот и грејните елементи.

Избегнувајте го:
Секогаш загревајте ја фритезата и проверете дали температурата е во рамките на препорачаниот опсег од производителот. Фритезите на Minewe имаат прецизни дигитални контроли за полесно и побезбедно управување со температурата.

5. Недостаток на закажано одржување

Дури и од висока класакујнска опремакако нашиот има потреба од периодични проверки. Прескокнувањето на одржувањето може да доведе до помали проблеми што ќе се претворат во скапи поправки или замени.

Избегнувајте го:
Воспоставете месечна листа за проверка за одржување. Проверете дали има протекувања, истрошени делови и необични звуци. Редовно ангажирајте квалификуван техничар да ја проверува вашата фритеза. Нашиот тим за техничка поддршка од Minewe е секогаш достапен за упатства и делови.

---

Максимизирајте го животниот век на вашата фритеза со Minewe

Без разлика дали користите готварска единица или модел на под со голем волумен, продолжувањето на животниот век на вашата фритеза започнува со соодветна грижа. Во Minewe, ние ја градиме секоја отворена фритеза имајќи ја предвид издржливоста - но нејзиниот вистински потенцијал зависи од тоа како ја користите.

Барате да го надградите вашиоткујнска опремаили ви треба помош при поставување план за одржување? Посететеwww.minewe.comили контактирајте го нашиот искусен тим денес. Тука сме да ги поддржиме глобалните ресторани, дистрибутери и сопственици на франшизи со опрема и услуги од светска класа.

---

Ознаки: Одржување на отворена фритеза, Грижа за кујнска опрема, Совети за комерцијална фритеза, Чистење на фритеза, Продолжување на животниот век на фритезата, Опрема за Minewe