Vášotvorená fritézaje jedným z najcennejších aktív vo vašej komerčnej kuchyni. Či už prevádzkujete malú kaviareň alebo veľký reťazec stravovacích služieb, udržiavanie vášhokuchynské vybavenieje nevyhnutný pre výkon, bezpečnosť a nákladovú efektívnosť. Mnoho podnikov však nevedomky skracuje životnosť svojich fritéz tým, že robí jednoduché, ale nákladné chyby.

At Minewe, spolupracovali sme s tisíckami globálnych klientov a distribútorov a na vlastné oči sme videli najčastejšie úskalia. Tu je päť chýb, ktoré by mohli poškodiť vašu fritézu – a tipy, ako sa im vyhnúť.

1. Zanedbávanie pravidelného čistenia

Vynechávanie denného čistenia je jedným z najväčších nepriateľov dlhej životnosti fritézy. Starý olej, zvyšky jedla a usadeniny uhlíka môžu upchať systém, znížiť účinnosť ohrevu a dokonca spôsobiť požiar.

Vyhnite sa tomu:
Stanovte si prísny harmonogram čistenia. Koše čistite po každej zmene a každý týždeň dôkladne vyčistite fritovaciu nádobu a vykurovacie telesá. Používajte čistiace prostriedky a nástroje schválené výrobcom.

---

2. Používanie nekvalitného oleja alebo jeho nefiltrovanie

Používanie nekvalitného oleja alebo jeho nedostatočné filtrovanie vedie k rýchlejšiemu rozkladu oleja aj samotnej fritézy. Znečistený olej spôsobuje nadmerné hromadenie uhlíka a môže časom korodovať vaše zariadenie.

Vyhnite sa tomu:
Investujte do kvalitného oleja a používajte filtračný systém. Vymieňajte a filtrujte olej podľa objemu spotreby a typu smaženého jedla. Fritézy Minewe sú kompatibilné s pokročilým filtračným príslušenstvom pre dlhšiu životnosť oleja a ochranu zariadenia.

---

3. Preťaženie fritézy

Môže sa zdať efektívne vyprážať viac potravín naraz, ale preťaženie fritézy narúša cirkuláciu oleja a znižuje teplotu, čo má za následok rozmočené jedlo a dlhodobé poškodenie vykurovacích komponentov.

Vyhnite sa tomu:
Dodržujte odporúčané limity množstva jedla. Nechajte jedlo dostatočný priestor na rovnomerné prepečenie a medzi jednotlivými dávkami nechajte olej zohriať.

---

4. Ignorovanie presnosti teploty oleja

Prevádzka pri nesprávnej teplote oleja môže viesť k nedovarenému alebo spálenému jedlu a zbytočne zaťažovať fritézu. Prehriatie oleja môže poškodiť najmä termostat a vykurovacie telesá.

Vyhnite sa tomu:
Fritézu vždy predhrejte a skontrolujte, či je teplota v rozsahu odporúčanom výrobcom. Fritézy Minewe sú vybavené presnými digitálnymi ovládacími prvkami, ktoré uľahčujú a zvyšujú bezpečnosť pri regulácii teploty.

5. Nedostatočná plánovaná údržba

Dokonca aj špičkovékuchynské vybavenieako je ten náš, si vyžaduje pravidelné kontroly. Vynechávanie údržby môže viesť k menším problémom, ktoré sa premenia na drahé opravy alebo výmeny.

Vyhnite sa tomu:
Stanovte si mesačný kontrolný zoznam údržby. Skontrolujte, či netesnosti, opotrebované diely a nezvyčajné zvuky nevydávajú. Nechajte si fritézu pravidelne skontrolovať kvalifikovaným technikom. Náš tím technickej podpory Minewe je vám vždy k dispozícii, ak potrebujete poradiť a náhradné diely.

---

Maximalizujte životnosť svojej fritézy s Minewe

Či už používate kuchynskú linku alebo vysokoobjemový stojací model, predĺženie životnosti vašej fritézy začína správnou starostlivosťou. V spoločnosti Minewe vyrábame každú otvorenú fritézu s ohľadom na odolnosť – jej skutočný potenciál však závisí od toho, ako ju používate.

Chcete vylepšiť svojekuchynské vybaveniealebo potrebujete pomoc s nastavením plánu údržby? Navštívtewww.minewe.comalebo kontaktujte náš skúsený tím ešte dnes. Sme tu, aby sme podporili globálne reštaurácie, distribútorov a majiteľov franšíz svetovým vybavením a službami.

---

ZnačkyÚdržba otvorených fritéz, Starostlivosť o kuchynské vybavenie, Tipy pre komerčné fritézy, Čistenie fritéz, Predĺženie životnosti fritézy, Vybavenie Minewe