Tvojotvorena fritezaje jedna od najvrijednijih stvari u vašoj komercijalnoj kuhinji. Bez obzira da li vodite mali kafić ili veliki lanac ugostiteljskih objekata, održavanje vašegkuhinjska opremaje ključno za performanse, sigurnost i isplativost. Međutim, mnoga preduzeća nesvjesno skraćuju vijek trajanja svojih friteza praveći jednostavne, ali skupe greške.
At Minewe, sarađivali smo s hiljadama globalnih klijenata i distributera i iz prve ruke smo vidjeli najčešće zamke. Evo pet grešaka koje bi mogle oštetiti vašu fritezu - i savjeti kako ih izbjeći.
1. Zanemarivanje redovnog čišćenja
Preskakanje svakodnevnog čišćenja jedan je od najvećih neprijatelja dugovječnosti friteze. Staro ulje, ostaci hrane i nakupljanje ugljika mogu začepiti sistem, smanjiti efikasnost zagrijavanja, pa čak i stvoriti opasnost od požara.
Izbjegavajte to:
Postavite strogi raspored čišćenja. Čistite korpe nakon svake smjene i vršite dubinsko čišćenje posude za prženje i grijaćih elemenata sedmično. Koristite sredstva i alate za čišćenje odobrene od strane proizvođača.
2. Korištenje ulja loše kvalitete ili njegovo nefiltriranje
Korištenje ulja niske kvalitete ili neredovno filtriranje ulja dovodi do bržeg kvarenja i ulja i same friteze. Prljavo ulje stvara prekomjerno nakupljanje ugljika i s vremenom može korodirati vašu opremu.
Izbjegavajte to:
Investirajte u visokokvalitetno ulje i koristite sistem za filtriranje. Mijenjajte i filtrirajte ulje na osnovu količine upotrebe i vrste hrane koju pržite. Minewe friteze su kompatibilne s naprednim dodacima za filtriranje za produženi vijek trajanja ulja i zaštitu opreme.
3. Preopterećenje friteze
Možda se čini efikasnim pržiti više hrane odjednom, ali preopterećenje friteze remeti cirkulaciju ulja i snižava temperaturu, što rezultira gnjecavom hranom i dugoročnim oštećenjem grijaćih komponenti.
Izbjegavajte to:
Pridržavajte se preporučenih ograničenja količine hrane. Ostavite hranu dovoljno prostora da se ravnomjerno ispeče i dozvolite da se temperatura ulja oporavi između serija.
4. Zanemarivanje tačnosti temperature ulja
Rad na pogrešnoj temperaturi ulja može dovesti do nedovoljno kuhane ili zagorene hrane i nepotrebno opteretiti fritezu. Pregrijavanje ulja može posebno oštetiti termostat i grijaće elemente.
Izbjegavajte to:
Uvijek zagrijte fritezu i provjerite je li temperatura unutar raspona koji preporučuje proizvođač. Minewe friteze imaju precizne digitalne kontrole koje olakšavaju i čine sigurnijim upravljanje temperaturom.
5. Nedostatak planiranog održavanja
Čak i vrhunskikuhinjska opremaKao što je naš, potrebne su periodične provjere. Preskakanje održavanja može dovesti do manjih problema koji se pretvaraju u skupe popravke ili zamjene.
Izbjegavajte to:
Uspostavite mjesečnu listu za provjeru održavanja. Provjerite ima li curenja, istrošenih dijelova i neobičnih zvukova. Redovno neka kvalificirani tehničar pregleda vašu fritezu. Naš tim za tehničku podršku Minewe uvijek je dostupan za smjernice i dijelove.
Maksimizirajte vijek trajanja vaše friteze uz Minewe
Bez obzira da li koristite kuhinjski element za radnu površinu ili podni model velike zapremine, produženje vijeka trajanja vaše friteze počinje pravilnom njegom. U Mineweu, svaku otvorenu fritezu izrađujemo imajući na umu izdržljivost - ali njen pravi potencijal zavisi od toga kako je koristite.
Želite li nadograditi svojkuhinjska opremaili vam je potrebna pomoć pri postavljanju plana održavanja? Posjetitewww.minewe.comili kontaktirajte naš iskusni tim još danas. Tu smo da podržimo globalne restorane, distributere i vlasnike franšiza vrhunskom opremom i uslugom.
OznakeOdržavanje otvorenih friteza, Njega kuhinjske opreme, Savjeti za komercijalne friteze, Čišćenje friteza, Produženje vijeka trajanja friteza, Minewe oprema
Vrijeme objave: 31. jul 2025.