Tuofriggitrice apertaè una delle risorse più preziose nella tua cucina commerciale. Che tu gestisca un piccolo bar o una grande catena di ristorazione, mantenere il tuoattrezzatura da cucinaè essenziale per prestazioni, sicurezza ed efficienza dei costi. Tuttavia, molte aziende riducono inconsapevolmente la durata delle loro friggitrici commettendo errori semplici ma costosi.
At MineweAbbiamo lavorato con migliaia di clienti e distributori in tutto il mondo e abbiamo visto in prima persona gli errori più comuni. Ecco cinque errori che potrebbero danneggiare la tua friggitrice e consigli su come evitarli.
1. Trascurare la pulizia regolare
Saltare la pulizia quotidiana è uno dei principali nemici della longevità della friggitrice. Olio vecchio, residui di cibo e accumuli di carbonio possono intasare il sistema, ridurre l'efficienza di riscaldamento e persino creare rischi di incendio.
Evitatelo:
Stabilisci un programma di pulizia rigoroso. Pulisci i cestelli dopo ogni turno ed esegui una pulizia profonda della vasca di frittura e degli elementi riscaldanti ogni settimana. Utilizza prodotti e strumenti per la pulizia approvati dal produttore.
2. Usare olio di scarsa qualità o non filtrarlo
L'utilizzo di olio di bassa qualità o la mancata filtrazione regolare dell'olio causano una più rapida degradazione sia dell'olio che della friggitrice stessa. L'olio sporco produce un eccessivo accumulo di carbonio e può corrodere l'apparecchiatura nel tempo.
Evitatelo:
Investi in olio di alta qualità e utilizza un sistema di filtraggio. Cambia e filtra l'olio in base al volume di utilizzo e al tipo di cibo che friggi. Le friggitrici Minewe sono compatibili con accessori di filtraggio avanzati per una maggiore durata dell'olio e la protezione dell'attrezzatura.
3. Sovraccaricare la friggitrice
Potrebbe sembrare efficiente friggere più cibo contemporaneamente, ma sovraccaricare la friggitrice aperta interrompe la circolazione dell'olio e abbassa la temperatura, con conseguente inumidimento del cibo e danni a lungo termine ai componenti riscaldanti.
Evitatelo:
Rispettare i limiti di carico consigliati. Lasciare agli alimenti spazio sufficiente per una cottura uniforme e lasciare che la temperatura dell'olio si riprenda tra una cottura e l'altra.
4. Ignorare la precisione della temperatura dell'olio
Utilizzare l'olio a una temperatura errata può causare cibi poco cotti o bruciati e sottoporre la friggitrice a inutili sollecitazioni. Il surriscaldamento dell'olio può danneggiare in particolare il termostato e gli elementi riscaldanti.
Evitatelo:
Preriscalda sempre la friggitrice e verifica che la temperatura rientri nell'intervallo consigliato dal produttore. Le friggitrici Minewe sono dotate di controlli digitali di precisione per rendere la gestione della temperatura più semplice e sicura.
5. Mancanza di manutenzione programmata
Anche di fascia altaattrezzatura da cucinacome il nostro, necessita di controlli periodici. Saltare la manutenzione può portare a piccoli problemi che si trasformano in costose riparazioni o sostituzioni.
Evitatelo:
Stabilisci una checklist di manutenzione mensile. Controlla eventuali perdite, parti usurate e rumori insoliti. Fai ispezionare regolarmente la tua friggitrice da un tecnico qualificato. Il nostro team di assistenza tecnica Minewe è sempre disponibile per assistenza e ricambi.
Massimizza la durata della tua friggitrice con Minewe
Che tu utilizzi un modello da banco o un modello da pavimento ad alto volume, prolungare la durata della tua friggitrice inizia con una cura adeguata. Noi di Minewe costruiamo ogni friggitrice aperta pensando alla durevolezza, ma il suo vero potenziale dipende da come la usi.
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Data di pubblicazione: 31-lug-2025