Вашотворена фритезаје једна од највреднијих ствари у вашој пословној кухињи. Без обзира да ли водите мали кафић или велики ланац угоститељских објеката, одржавање вашегкухињска опремаје неопходно за перформансе, безбедност и исплативост. Међутим, многа предузећа несвесно скраћују век трајања својих фритеза правећи једноставне, али скупе грешке.
At Миневе, сарађивали смо са хиљадама глобалних клијената и дистрибутера и из прве руке смо видели најчешће замке. Ево пет грешака које би могле оштетити вашу фритезу – и савете како да их избегнете.
1. Занемаривање редовног чишћења
Прескакање свакодневног чишћења један је од највећих непријатеља дуговечности фритезе. Старо уље, остаци хране и накупљање угљеника могу зачепити систем, смањити ефикасност грејања, па чак и створити опасност од пожара.
Избегавајте то:
Поставите строг распоред чишћења. Очистите корпе после сваке смене и вршите темељно чишћење посуде за пржење и грејних елемената недељно. Користите средства и алате за чишћење које је одобрио произвођач.
2. Коришћење уља лошег квалитета или његово нефилтрирање
Коришћење уља лошег квалитета или нередовно филтрирање уља доводи до бржег кварења и уља и саме фритезе. Прљаво уље производи прекомерно накупљање угљеника и временом може да кородира вашу опрему.
Избегавајте то:
Инвестирајте у висококвалитетно уље и користите систем за филтрирање. Мењајте и филтрирајте уље на основу количине употребе и врсте хране коју пржите. Фритезе Minewe су компатибилне са напредном додатном опремом за филтрирање за продужени век трајања уља и заштиту опреме.
3. Преоптерећење фритезе
Можда делује ефикасно пржити више хране одједном, али преоптерећење ваше фритезе ремети циркулацију уља и снижава температуру, што доводи до гњецаве хране и дугорочног оштећења грејних компоненти.
Избегавајте то:
Придржавајте се препоручених ограничења количине хране. Оставите храну довољно простора да се равномерно скува и дозволите да се температура уља опорави између серија.
4. Игнорисање тачности температуре уља
Рад на погрешној температури уља може довести до недовољно куване или загореле хране и непотребно оптеретити фритезу. Прегревање уља може посебно оштетити термостат и грејне елементе.
Избегавајте то:
Увек загрејте фритезу и проверите да ли је температура у оквиру препорученог распона произвођача. Фритезе компаније Minewe имају прецизне дигиталне контроле како би управљање температуром било лакше и безбедније.
5. Недостатак планираног одржавања
Чак и врхунскикухињска опремакао што је наш захтева периодичне провере. Прескакање одржавања може довести до мањих проблема који се претварају у скупе поправке или замене.
Избегавајте то:
Успоставите месечну контролну листу за одржавање. Проверавајте да ли има цурења, истрошених делова и необичних звукова. Нека квалификовани техничар редовно прегледа вашу фритезу. Наш тим за техничку подршку компаније Minewe је увек доступан за смернице и делове.
Максимизирајте век трајања ваше фритезе уз Minewe
Без обзира да ли користите радну јединицу или модел са великом запремином за под, продужење века трајања ваше фритезе почиње правилном негом. У компанији Minewe, сваку отворену фритезу правимо имајући у виду издржљивост - али њен прави потенцијал зависи од тога како је користите.
Желите да надоградите својкухињска опремаили вам је потребна помоћ око креирања плана одржавања? Посетитеwww.minewe.comили контактирајте наш искусни тим данас. Ту смо да подржимо глобалне ресторане, дистрибутере и власнике франшиза опремом и услугама светске класе.
ОзнакеОдржавање отворених фритеза, Нега кухињске опреме, Савети за комерцијалне фритезе, Чишћење фритеза, Продужење века трајања фритеза, Опрема Minewe
Време објаве: 31. јул 2025.