Вашвідкрита фритюрницяє одним із найцінніших активів вашої комерційної кухні. Незалежно від того, чи ви керуєте невеликим кафе, чи великою мережею закладів громадського харчування, підтримка вашогокухонне обладнанняє важливим для продуктивності, безпеки та економічної ефективності. Однак багато підприємств несвідомо скорочують термін служби своїх фритюрниць, роблячи прості, але дорогі помилки.

At Мінев, ми працювали з тисячами клієнтів та дистриб'юторів по всьому світу та на власні очі бачили найпоширеніші помилки. Ось п'ять помилок, які можуть пошкодити вашу фритюрницю, а також поради щодо їх уникнення.

1. Нехтування регулярним прибиранням

Пропуск щоденного очищення – один із найбільших ворогів довговічності фритюрниці. Стара олія, залишки їжі та накопичення вуглецю можуть засмітити систему, знизити ефективність нагрівання та навіть створити небезпеку пожежі.

Уникайте цього:
Встановіть суворий графік прибирання. Мийте кошики після кожної зміни та щотижня виконуйте глибоке очищення жаровні та нагрівальних елементів. Використовуйте засоби та інструменти для чищення, схвалені виробником.

---

2. Використання неякісної олії або її відсутність у фільтрації

Використання неякісної олії або її нерегулярна фільтрація призводить до швидшого руйнування як олії, так і самої фритюрниці. Брудна олія призводить до надмірного накопичення вуглецю та з часом може призвести до корозії вашого обладнання.

Уникайте цього:
Інвестуйте у високоякісну олію та використовуйте систему фільтрації. Змінюйте та фільтруйте олію залежно від обсягу використання та типу їжі, яку ви смажите. Фритюрниці Minewe сумісні з сучасними фільтрувальними аксесуарами для подовження терміну служби олії та захисту обладнання.

---

3. Перевантаження фритюрниці

Може здатися ефективним смажити більше продуктів одночасно, але перевантаження вашої відкритої фритюрниці порушує циркуляцію олії та знижує температуру, що призводить до розм'якшення їжі та довгострокового пошкодження нагрівальних компонентів.

Уникайте цього:
Дотримуйтесь рекомендованих обмежень щодо завантаження продуктів. Дайте їжі достатньо місця для рівномірного приготування та дайте олії відновитися між порціями.

---

4. Ігнорування точності температури оливи

Робота олії за неправильної температури може призвести до недосмаження або підгоряння їжі та створювати зайве навантаження на фритюрницю. Перегрів олії може особливо пошкодити термостат і нагрівальні елементи.

Уникайте цього:
Завжди попередньо розігрівайте фритюрницю та перевіряйте, чи температура знаходиться в межах рекомендованого виробником діапазону. Фритюрниці Minewe оснащені точним цифровим керуванням, що робить керування температурою простішим та безпечнішим.

5. Відсутність планового технічного обслуговування

Навіть висококласнікухонне обладнанняяк-от наш, потребує періодичних перевірок. Пропуск технічного обслуговування може призвести до незначних проблем, які перетворюються на дорогий ремонт або заміну.

Уникайте цього:
Складіть щомісячний контрольний список технічного обслуговування. Перевіряйте наявність витоків, зношених деталей та незвичайних шумів. Регулярно звертайтеся до кваліфікованого техніка для огляду вашої фритюрниці. Наша команда технічної підтримки Minewe завжди доступна для отримання допомоги та запчастин.

---

Максимізуйте термін служби вашої фритюрниці з Minewe

Незалежно від того, чи використовуєте ви настільну модель, чи модель з великим обсягом підлоги, продовження терміну служби вашої фритюрниці починається з належного догляду. У Minewe ми створюємо кожну відкриту фритюрницю з урахуванням довговічності, але її справжній потенціал залежить від того, як ви її використовуєте.

Хочете оновити свійкухонне обладнанняабо потрібна допомога зі створенням плану технічного обслуговування? Відвідайтеwww.minewe.comабо зверніться до нашої досвідченої команди сьогодні. Ми тут, щоб підтримувати ресторани, дистриб'юторів та власників франшиз світового рівня, надаючи обладнання та сервіс світового класу.

---

ТегиОбслуговування відкритих фритюрниць, Догляд за кухонним обладнанням, Поради щодо комерційних фритюрниць, Чищення фритюрниць, Подовження терміну служби фритюрниць, Обладнання Minewe