Τόσο οι επαγγελματικές φριτέζες κοτόπουλου υπό πίεση όσο και οι επαγγελματικές φριτέζες ανοιχτού τύπου έχουν τα δικά τους πλεονεκτήματα και πεδίο εφαρμογής.

 

Τα πλεονεκτήματα των επαγγελματικών φριτέζων κοτόπουλου υπό πίεση περιλαμβάνουν:

Γρήγορο μαγείρεμα:Επειδή η πίεση επιταχύνει τη διαδικασία μαγειρέματος, το φαγητό τηγανίζεται πιο γρήγορα.

Εξοικονομεί λάδι:Οι φριτέζες κοτόπουλου υπό πίεση συνήθως απαιτούν λιγότερο λάδι από τις κοινές φριτέζες, εξοικονομώντας έτσι κόστος λαδιού.

Διατηρεί τα τρόφιμα υγρά:Η πίεση κλειδώνει την υγρασία των τροφίμων, με αποτέλεσμα τα τηγανητά να έχουν καλύτερη γεύση και να παραμένουν πιο ζουμερά.

 

Τα πλεονεκτήματα των επαγγελματικών φριτέζων ανοιχτού αέρα περιλαμβάνουν:

Ευέλικτο και ποικίλο:Μια ποικιλία από διαφορετικά τρόφιμα μπορούν να τηγανιστούν ταυτόχρονα, κατάλληλο για εστιατόρια, εστιατόρια γρήγορου φαγητού και άλλα μέρη που απαιτούν μια ποικιλία τηγανητών φαγητών.

Εύκολο καθάρισμα:Ορισμένες φριτέζες έχουν σχεδιαστεί για να είναι απλές και εύκολες στο καθάρισμα, γεγονός που τις καθιστά ευκολότερες στη συντήρηση.

Ισχυρή προσαρμοστικότητα:Μπορεί να προσαρμοστεί στο τηγάνισμα διαφόρων συστατικών και έχει υψηλή ευελιξία.

Ανάλογα με την πραγματική κατάσταση, οι επαγγελματικοί φούρνοι για τηγανητό κοτόπουλο υπό πίεση είναι κατάλληλοι για χώρους που απαιτούν υψηλή παραγωγική ικανότητα και γρήγορο μαγείρεμα, όπως μεγάλα εστιατόρια ή επιχειρήσεις παραγωγής τροφίμων. Οι εμπορικές φριτέζες ανοιχτού τύπου είναι κατάλληλες για χώρους που απαιτούν ευελιξία και ποικίλες ανάγκες τηγανίσματος, όπως εστιατόρια γρήγορου φαγητού ή μπαρ. Η επιλογή θα πρέπει να εξεταστεί διεξοδικά με βάση παράγοντες όπως η κλίμακα της επιχείρησης, ο τύπος των συστατικών και οι ανάγκες μαγειρέματος.