ทั้งเครื่องทอดไก่แบบใช้แรงดันเชิงพาณิชย์และเครื่องทอดแบบเปิดเชิงพาณิชย์ต่างก็มีข้อดีและขอบเขตการใช้งานเป็นของตัวเอง

 

ข้อดีของเครื่องทอดไก่แรงดันเชิงพาณิชย์ ได้แก่:

การปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว:เนื่องจากแรงดันช่วยเร่งกระบวนการปรุงอาหาร ทำให้อาหารทอดได้เร็วขึ้น

ประหยัดน้ำมัน:เครื่องทอดไก่แบบใช้แรงดันมักใช้น้ำมันน้อยกว่าเครื่องทอดธรรมดา จึงช่วยประหยัดค่าน้ำมันได้

ช่วยให้อาหารมีความชุ่มชื้น:แรงดันช่วยล็อกความชื้นในอาหาร ส่งผลให้อาหารทอดมีรสชาติดีและยังคงชุ่มฉ่ำ

 

ข้อดีของหม้อทอดไร้น้ำมันแบบเปิดเชิงพาณิชย์ ได้แก่:

มีความยืดหยุ่นและหลากหลาย:สามารถทอดอาหารได้หลากหลายชนิดพร้อมกัน เหมาะสำหรับร้านอาหาร ร้านฟาสต์ฟู้ด และสถานที่อื่นๆ ที่ต้องการอาหารทอดหลากหลายชนิด

ทำความสะอาดง่าย:หม้อทอดบางรุ่นได้รับการออกแบบมาให้ใช้งานง่ายและทำความสะอาดง่าย ทำให้ดูแลรักษาง่ายยิ่งขึ้น

ความสามารถในการปรับตัวที่แข็งแกร่ง:สามารถปรับใช้กับการทอดวัตถุดิบต่างๆได้และมีความยืดหยุ่นสูง

ขึ้นอยู่กับสถานการณ์จริง เตาอบไก่ทอดแบบแรงดันเชิงพาณิชย์เหมาะสำหรับสถานที่ที่ต้องการกำลังการผลิตสูงและการปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว เช่น ร้านอาหารขนาดใหญ่หรือโรงงานผลิตอาหาร ส่วนเตาทอดแบบเปิดเชิงพาณิชย์เหมาะสำหรับสถานที่ที่ต้องการความยืดหยุ่นและความต้องการการทอดที่หลากหลาย เช่น ร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดหรือบาร์ การเลือกควรพิจารณาอย่างครอบคลุมโดยพิจารณาจากปัจจัยต่างๆ เช่น ขนาดธุรกิจ ประเภทของวัตถุดิบ และความต้องการในการปรุงอาหาร