ทั้งเครื่องทอดไก่แบบใช้ความดันเชิงพาณิชย์และเครื่องทอดแบบเปิดเชิงพาณิชย์ต่างก็มีข้อดีและขอบเขตการใช้งานเป็นของตัวเอง

 

ข้อดีของหม้อทอดไก่แรงดันเชิงพาณิชย์ ได้แก่:

การปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว:เนื่องจากความดันช่วยเร่งกระบวนการปรุงอาหาร ทำให้อาหารทอดได้เร็วขึ้น

ประหยัดน้ำมัน:หม้อทอดไก่แบบใช้แรงดันมักใช้ปริมาณน้ำมันน้อยกว่าหม้อทอดธรรมดา จึงช่วยประหยัดค่าน้ำมันได้

ช่วยให้อาหารมีความชื้น:แรงดันช่วยกักเก็บความชื้นในอาหาร ส่งผลให้อาหารทอดมีรสชาติอร่อยขึ้นและยังคงชุ่มฉ่ำมากขึ้น

 

ข้อดีของหม้อทอดไร้น้ำมันแบบเปิดในเชิงพาณิชย์ ได้แก่:

มีความยืดหยุ่นและหลากหลาย:สามารถทอดอาหารหลายชนิดพร้อมกันได้ เหมาะกับร้านอาหาร ร้านฟาสต์ฟู้ด และสถานที่อื่นๆ ที่ต้องการอาหารทอดหลายชนิด

ทำความสะอาดง่าย:หม้อทอดบางรุ่นได้รับการออกแบบมาให้ใช้งานง่ายและทำความสะอาดง่าย จึงดูแลรักษาง่ายยิ่งขึ้น

ความสามารถในการปรับตัวที่แข็งแกร่ง:สามารถปรับใช้กับการทอดวัตถุดิบต่างๆได้และมีความยืดหยุ่นสูง

เตาทอดไก่ทอดแบบใช้แรงดันเชิงพาณิชย์นั้นเหมาะกับสถานที่ที่ต้องการกำลังการผลิตสูงและการปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว เช่น ร้านอาหารขนาดใหญ่หรือบริษัทผลิตอาหาร โดยขึ้นอยู่กับสถานการณ์จริง ส่วนเตาทอดแบบเปิดเชิงพาณิชย์นั้นเหมาะกับสถานที่ที่ต้องการความยืดหยุ่นและความต้องการในการทอดที่หลากหลาย เช่น ร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดหรือบาร์ ควรพิจารณาเลือกอย่างครอบคลุมโดยพิจารณาจากปัจจัยต่างๆ เช่น ขนาดธุรกิจ ประเภทของส่วนผสม และความต้องการในการปรุงอาหาร