גם לטיגון עוף בלחץ מסחרי וגם לטיגון פתוח מסחרי יש יתרונות והיקף יישום משלהם.

 

יתרונות של סירי טיגון עוף מסחריים בלחץ כוללים:

בישול מהיר:מכיוון שלחץ מאיץ את תהליך הבישול, האוכל מטוגן מהר יותר.

חוסך שמן:טיגון עוף בלחץ דורש בדרך כלל פחות שמן מאשר טיגון רגיל, מה שחוסך בעלויות הנפט.

שומר על לחות המזון:לחץ נועל את לחות המזון, וכתוצאה מכך מאכלים מטוגנים טעימים יותר ונשארים עסיסיים יותר.

 

יתרונות של מטגנים מסחריים באוויר הפתוח כוללים:

גמיש ומגוון:ניתן לטגן מגוון רחב של מאכלים בו זמנית, מתאים למסעדות, מסעדות מזון מהיר ומקומות אחרים הדורשים מגוון רחב של מאכלים מטוגנים.

קל לניקוי:חלק מהמכשירים לטיגון עמוק מתוכננים להיות פשוטים וקלים לניקוי, מה שמקל על תחזוקתם.

יכולת הסתגלות חזקה:הוא יכול להסתגל לטיגון של מרכיבים שונים ובעל גמישות גבוהה.

בהתאם למצב בפועל, תנורי עוף מטוגנים בלחץ מסחריים מתאימים למקומות הדורשים כושר ייצור גבוה ובישול מהיר, כגון מסעדות גדולות או מפעלי ייצור מזון. תנורי טיגון פתוחים מסחריים מתאימים למקומות הדורשים גמישות וצרכים מגוונים לטיגון, כגון מסעדות מזון מהיר או ברים. יש לשקול את הבחירה באופן מקיף על סמך גורמים כגון גודל העסק, סוג המרכיבים וצרכי ​​הבישול.