Pržena hrana je osnovna namirnica u mnogim restoranima i komercijalnim kuhinjama.Ali s toliko opcija na tržištu, odabir najbolje komercijalne friteze može biti zastrašujući zadatak.U ovom blogu ćemo dati pregled različitih vrsta dostupnih komercijalnih friteza i kako odabrati najbolju za vaše potrebe.

1. Radna friteza

Friteze sa pultom savršene su za male komercijalne kuhinje, kamione s hranom i poduzeća s ograničenim prostorom.Kompaktne su i jednostavne za upotrebu, što ih čini odličnim za brzo prženje malih serija.

2. Podna friteza

Podne friteze se obično koriste u većim komercijalnim objektima i dolaze u plinskim i električnim modelima.Njihov veliki kapacitet ulja omogućava im da prže velike količine hrane odjednom, što ih čini idealnim za kuhanje velikih količina.

3. Friteza

Friteze su dizajnirane za kuhanje krofni, fritula i druge slične hrane.Imaju dugu, cilindričnu posudu koja je savršena za prženje namirnica koje zahtijevaju duže vrijeme prženja.

4. Uključite fritezu

Otvorene friteze su najčešći tip komercijalnih friteza koji se koriste u raznim ugostiteljskim objektima.Dolaze u plinskim i električnim modelima i obično su pristupačniji od drugih vrsta komercijalnih friteza.

5. Friteza pod pritiskom

Friteze se koriste za prženje velikih količina piletine, ćuretine, ribe i druge hrane.Kuvaju se na višim temperaturama, što rezultira hrskavom teksturom i kraćim vremenom kuhanja.

Odabir prave komercijalne friteze

Prilikom odabira komercijalne friteze, postoji nekoliko faktora koje treba uzeti u obzir, uključujući:

1. Veličina kuhinje i raspoloživi prostor

2. Vrsta hrane koju želite pržiti

3. Količina hrane koju želite pržiti.

4. Vaš budžet

Ključno je odabrati fritezu koja je jednostavna za rukovanje, čišćenje i održavanje.Sigurnosne karakteristike kao što su ugrađeni termostati, automatsko isključivanje i sigurnosna blokada također treba uzeti u obzir.

Zaključno, odabir prave komercijalne friteze je ključan za uspjeh vašeg poslovanja s hranom.Pažljivo razmotrite vrstu friteze koja najbolje odgovara vašim potrebama, uzimajući u obzir vaš raspoloživi prostor i budžet, i obraćajući pažnju na karakteristike koje su vam važne.Uz odgovarajuću komercijalnu fritezu, svaki put možete postići savršeno hrskava, ukusna pržena jela.