Η διαφορά χρήσης μεταξύ στρογγυλής θερμάστρας και επίπεδης θερμάστρας στοΒαθύς Φριτέζα/Ανοιχτή φριτέζα:

Η επίπεδη θερμάστρα έχει μεγάλη επιφάνεια επαφής και υψηλή θερμική απόδοση. Η επίπεδη θερμάστρα ίδιου μεγέθους έχει μικρότερο επιφανειακό φορτίο από την στρογγυλή θερμάστρα. (Όσο μικρότερο είναι το επιφανειακό φορτίο της θερμάστρας, τόσο καλύτερη είναι η σταθερότητα).

Η επίπεδη θερμάστρα έχει μεγάλη περιοχή θέρμανσης, η οποία δεν είναι εύκολο να καταστραφεί το λάδι και μπορεί να παρατείνει τον χρόνο χρήσης του λαδιού

A Φριτέζα κοτόπουλου/φριτέζαΧρειάζεται μόνο μία επίπεδη θερμάστρα για να φτάσει την ισχύ που απαιτούν οι πελάτες. Η στρογγυλή θερμάστρα μπορεί να χρειαστεί να χρησιμοποιήσει πολλαπλούς συνδυασμούς για να καλύψει αυτήν την απαίτηση. Η επίπεδη θερμάστρα έχει απλή δομή, εύκολη εγκατάσταση και εύκολο καθάρισμα, γι' αυτό και οι παγκοσμίου φήμης μάρκες fast food επιλέγουν την επίπεδη θερμάστρα.Τηγανίζων.