ความแตกต่างในการใช้งานระหว่างเตาแบบกลมและแบบแบนลึก เครื่องทอด/เครื่องทอดแบบเปิด:

เตาเผาแบบแบนมีพื้นที่สัมผัสกว้างและมีประสิทธิภาพเชิงความร้อนสูง เตาเผาแบบแบนที่มีขนาดเท่ากันจะมีภาระพื้นผิวน้อยกว่าเตาเผาแบบกลม (ยิ่งภาระพื้นผิวของเตาเผาน้อยเท่าใด ความเสถียรก็จะยิ่งดีขึ้นเท่านั้น)

เครื่องทำความร้อนแบบแบนมีพื้นที่ทำความร้อนขนาดใหญ่ซึ่งไม่ทำลายน้ำมันได้ง่ายและสามารถยืดอายุการใช้งานของน้ำมันได้

A เครื่องทอดไก่/เครื่องทอดน้ำมันใช้เพียงเตาไฟฟ้าแบบแบนเพียงตัวเดียวก็เพียงพอต่อความต้องการใช้งานของลูกค้า เตาไฟฟ้าแบบกลมอาจต้องใช้หลายชุดประกอบกันเพื่อให้ตอบโจทย์ความต้องการนี้ เตาไฟฟ้าแบบแบนมีโครงสร้างเรียบง่าย ติดตั้งง่าย และทำความสะอาดง่าย ซึ่งเป็นเหตุผลที่แบรนด์อาหารจานด่วนชื่อดังระดับโลกเลือกใช้เตาไฟฟ้าแบบแบนเครื่องทอด.