गोल हीटर और फ्लैट हीटर के उपयोग में अंतरगहरा फ्रायर/ओपन फ्रायर:

फ्लैट हीटर में बड़ा संपर्क क्षेत्र और उच्च तापीय दक्षता होती है। समान आकार के फ्लैट हीटर का सतही भार गोल हीटर की तुलना में कम होता है। (हीटर का सतही भार जितना कम होगा, स्थिरता उतनी ही बेहतर होगी)।

फ्लैट हीटर में एक बड़ा हीटिंग क्षेत्र होता है, जो तेल को नष्ट करना आसान नहीं होता है और तेल के उपयोग के समय को लम्बा कर सकता है

A चिकन फ्रायर/डीप फ्रायरग्राहकों द्वारा आवश्यक बिजली तक पहुँचने के लिए केवल एक फ्लैट हीटर की आवश्यकता होती है। गोल हीटर को इस आवश्यकता को पूरा करने के लिए कई संयोजनों का उपयोग करने की आवश्यकता हो सकती है। फ्लैट हीटर में सरल संरचना, सुविधाजनक स्थापना और आसान सफाई है, यही कारण है कि विश्व प्रसिद्ध फास्ट फूड ब्रांड फ्लैट हीटर चुनते हैंफ्रायर.