गोल हीटर और फ्लैट हीटर के उपयोग में अंतरगहरा फ्रायर/खुला फ्रायर:

फ्लैट हीटर का संपर्क क्षेत्र बड़ा और ऊष्मीय दक्षता उच्च होती है। समान आकार के फ्लैट हीटर का सतही भार गोल हीटर की तुलना में कम होता है। (हीटर का सतही भार जितना कम होगा, उसकी स्थिरता उतनी ही बेहतर होगी)।

फ्लैट हीटर में एक बड़ा हीटिंग क्षेत्र होता है, जो तेल को नष्ट करना आसान नहीं होता है और तेल के उपयोग के समय को लम्बा कर सकता है

A चिकन फ्रायर/डीप फ्रायरग्राहकों की ज़रूरतों को पूरा करने के लिए केवल एक फ्लैट हीटर की ज़रूरत होती है। गोल हीटर को इस ज़रूरत को पूरा करने के लिए कई संयोजनों का उपयोग करना पड़ सकता है। फ्लैट हीटर की संरचना सरल, स्थापना में आसान और सफाई में आसान होती है, यही वजह है कि दुनिया भर के प्रसिद्ध फास्ट फूड ब्रांड फ्लैट हीटर चुनते हैं।फ्रायर.