Професионалният фритюрник е работната сила на всяка динамична кухня. Независимо дали използватефритюрник под наляганеза пилешко илиотворен фритюрникза пържени картофи и закуски, целият ви работен процес може да бъде нарушен, ако нещо се обърка. ВМиневе, ние вярваме, че разбирането на най-често срещаните проблеми с фритюрниците – и как да ги решим бързо – може да спести време, да намали разходите и да ви помогне дакухненско оборудване представяйки се по най-добрия начин.
Ето най-често срещаните проблеми с фритюрниците, с които се сблъскват нашите клиенти, и нашите бързи съвети, които ще ви помогнат да ги отстраните.
1. Фритюрникът не се загрява правилно
Възможни причини:
-
Неизправен термостат или температурен сензор
-
Повреда на нагревателния елемент
-
Проблеми с електрозахранването или газоснабдяването
Бързо решение:
-
Първо проверете захранването или газовата връзка.
-
Рестартирайте предпазния превключвател за горна граница.
-
Проверете термостата за точност и го сменете, ако е необходимо.
-
За газови фритюрници се уверете, че пилотната лампичка работи правилно.
Съвет: Редовното калибриране на термостата предотвратява неравномерното готвене и разхищението на енергия.
2. Температурата на маслото се колебае или прегрява
Възможни причини:
-
Неизправен термостат
-
Повреден превключвател за горна граница
-
Замърсени температурни сонди
Бързо решение:
-
Почиствайте температурните сензори редовно.
-
Проверете и сменете всички дефектни превключватели.
-
Използвайте термометър, за да проверите отново температурата на маслото по време на работа.
Високата температура на маслото може да го разгради по-бързо и да увеличи риска от пожар – не го пренебрегвайте.
3. Прекалено много пяна или бълбукане на масло
Възможни причини:
-
Мръсно масло или старо масло
-
Влага в маслото
-
Претоварени кошници
-
Остатъци от сапун или препарат от почистване
Бързо решение:
-
Сменете маслото незабавно.
-
Подсушете добре храната преди пържене.
-
Уверете се, че резервоарът на фритюрника е добре изплакнат след почистване.
Използвайте маслени филтри ежедневно, за да поддържате качеството на маслото и да намалите разхищението.
4. Фритюрникът не се включва
Възможни причини:
-
Проблем с електрическото захранване
-
Изгорял предпазител или изключен прекъсвач
-
Неизправен превключвател на захранването или проблем с вътрешното окабеляване
Бързо решение:
-
Уверете се, че контактът и захранващото напрежение отговарят на изискванията на фритюрника.
-
Сменете предпазителите или рестартирайте прекъсвача.
-
Ако фритюрникът все още не стартира, обадете се на квалифициран техник.
Винаги проверявайте ръководството за потребителя, преди да отворите корпуса на фритюрника.
5. Поддържане на вградена филтрираща система = бързи решения
Проблем 1. Задействана е защитата от претоварване, маслената помпа е неактивна
ВъзможноПричина:Запушени тръбопроводи на маслената помпа или запушена глава на помпата.
Бързо решение:
- Натиснете червения бутон за нулиране на маслената помпа.
- Почистете ръчно тръбопроводите и главата на помпата, за да отстраните запушванията.
Проблем 2. Неизправен контакт на микропревключвателя, повреда на маслената помпа
Възможна причина:Разхлабен контакт в микропревключвателя на филтърния клапан.
Бързо решение::
- Проверете подравняването на микропревключвателя.
- Регулирайте металния езиче на микропревключвателя.
- Активирайте отново филтърния клапан – звуково щракване потвърждава правилната функция.
Важен съвет за превенция: Винаги използвайте филтърна хартия!
6. Необичайни шумове или вибрации
Възможни причини:
-
Разхлабени части или кошница на фритюрника
-
Повреда на вентилатора или помпата (в напреднали модели)
-
Твърде агресивно кипене на маслото
Бързо решение:
-
Проверете за разхлабени винтове или неправилно подравнени кошници.
-
Проверете вътрешните вентилатори или маслените помпи (ако е приложимо).
-
Намалете леко температурата на маслото и избягвайте претоварване.
Превантивна поддръжка = по-малко проблеми
В Minewe винаги напомняме на нашите клиенти:рутинната поддръжка предотвратява скъпоструващи престоиНезависимо дали управлявате такъвотворен фритюрникили управление на цяла кухненска линия, ето какво препоръчваме:
→ Почиствайте резервоарите на фритюрника ежедневно
→ Филтрирайте маслото след всяка употреба
→ Проверявайте контролите, окабеляването и термостата месечно
→ Насрочвайте професионална проверка на всеки 6–12 месеца
Нуждаете се от помощ? Minewe ви подкрепя на всяка стъпка от пътя.
Нашата цел е да помогнем на вашата кухня да работи безпроблемно. Ето защо нашите професионални фритюрници са проектирани за лесна поддръжка и дълготрайна работа. Също така предоставяме подробни ръководства, видеоклипове за поддръжка и техническа поддръжка на нашите партньори и дистрибутори.
Посететеwww.minewe.comза да разгледате пълната ни гама от търговскикухненско оборудванеНуждаете се от резервни части или технически съвет? Свържете се с нашия екип за експертна поддръжка още днес.
Време на публикуване: 30 юни 2025 г.