Често срещани проблеми с фритюрниците и как да ги отстраните бързо – Поддържайте кухненското си оборудване да работи безпроблемно

Професионалният фритюрник е работната сила на всяка динамична кухня. Независимо дали използватефритюрник под наляганеза пилешко илиотворен фритюрникза пържени картофи и закуски, целият ви работен процес може да бъде нарушен, ако нещо се обърка. ВМиневе, ние вярваме, че разбирането на най-често срещаните проблеми с фритюрниците – и как да ги решим бързо – може да спести време, да намали разходите и да ви помогне дакухненско оборудване представяйки се по най-добрия начин.

Ето най-често срещаните проблеми с фритюрниците, с които се сблъскват нашите клиенти, и нашите бързи съвети, които ще ви помогнат да ги отстраните.


1. Фритюрникът не се загрява правилно

Възможни причини:

  • Неизправен термостат или температурен сензор

  • Повреда на нагревателния елемент

  • Проблеми с електрозахранването или газоснабдяването

Бързо решение:

  • Първо проверете захранването или газовата връзка.

  • Рестартирайте предпазния превключвател за горна граница.

  • Проверете термостата за точност и го сменете, ако е необходимо.

  • За газови фритюрници се уверете, че пилотната лампичка работи правилно.

Съвет: Редовното калибриране на термостата предотвратява неравномерното готвене и разхищението на енергия.


2. Температурата на маслото се колебае или прегрява

Възможни причини:

  • Неизправен термостат

  • Повреден превключвател за горна граница

  • Замърсени температурни сонди

Бързо решение:

  • Почиствайте температурните сензори редовно.

  • Проверете и сменете всички дефектни превключватели.

  • Използвайте термометър, за да проверите отново температурата на маслото по време на работа.

Високата температура на маслото може да го разгради по-бързо и да увеличи риска от пожар – не го пренебрегвайте.


3. Прекалено много пяна или бълбукане на масло

Възможни причини:

  • Мръсно масло или старо масло

  • Влага в маслото

  • Претоварени кошници

  • Остатъци от сапун или препарат от почистване

Бързо решение:

  • Сменете маслото незабавно.

  • Подсушете добре храната преди пържене.

  • Уверете се, че резервоарът на фритюрника е добре изплакнат след почистване.

Използвайте маслени филтри ежедневно, за да поддържате качеството на маслото и да намалите разхищението.


4. Фритюрникът не се включва

Възможни причини:

  • Проблем с електрическото захранване

  • Изгорял предпазител или изключен прекъсвач

  • Неизправен превключвател на захранването или проблем с вътрешното окабеляване

Бързо решение:

  • Уверете се, че контактът и захранващото напрежение отговарят на изискванията на фритюрника.

  • Сменете предпазителите или рестартирайте прекъсвача.

  • Ако фритюрникът все още не стартира, обадете се на квалифициран техник.

Винаги проверявайте ръководството за потребителя, преди да отворите корпуса на фритюрника.


5. Поддържане на вградена филтрираща система = бързи решения

Проблем 1. Задействана е защитата от претоварване, маслената помпа е неактивна

ВъзможноПричина:Запушени тръбопроводи на маслената помпа или запушена глава на помпата.

Бързо решение:

  • Натиснете червения бутон за нулиране на маслената помпа.
  • Почистете ръчно тръбопроводите и главата на помпата, за да отстраните запушванията. 

Проблем 2. Неизправен контакт на микропревключвателя, повреда на маслената помпа

Възможна причина:Разхлабен контакт в микропревключвателя на филтърния клапан.
Бързо решение::

  • Проверете подравняването на микропревключвателя.
  • Регулирайте металния езиче на микропревключвателя.
  • Активирайте отново филтърния клапан – звуково щракване потвърждава правилната функция. 

         Важен съвет за превенция: Винаги използвайте филтърна хартия!


6. Необичайни шумове или вибрации

Възможни причини:

  • Разхлабени части или кошница на фритюрника

  • Повреда на вентилатора или помпата (в напреднали модели)

  • Твърде агресивно кипене на маслото

Бързо решение:

  • Проверете за разхлабени винтове или неправилно подравнени кошници.

  • Проверете вътрешните вентилатори или маслените помпи (ако е приложимо).

  • Намалете леко температурата на маслото и избягвайте претоварване.


Превантивна поддръжка = по-малко проблеми

В Minewe винаги напомняме на нашите клиенти:рутинната поддръжка предотвратява скъпоструващи престоиНезависимо дали управлявате такъвотворен фритюрникили управление на цяла кухненска линия, ето какво препоръчваме:

→ Почиствайте резервоарите на фритюрника ежедневно
→ Филтрирайте маслото след всяка употреба
→ Проверявайте контролите, окабеляването и термостата месечно
→ Насрочвайте професионална проверка на всеки 6–12 месеца


Нуждаете се от помощ? Minewe ви подкрепя на всяка стъпка от пътя.

Нашата цел е да помогнем на вашата кухня да работи безпроблемно. Ето защо нашите професионални фритюрници са проектирани за лесна поддръжка и дълготрайна работа. Също така предоставяме подробни ръководства, видеоклипове за поддръжка и техническа поддръжка на нашите партньори и дистрибутори.

Посететеwww.minewe.comза да разгледате пълната ни гама от търговскикухненско оборудванеНуждаете се от резервни части или технически съвет? Свържете се с нашия екип за експертна поддръжка още днес.


Време на публикуване: 30 юни 2025 г.
Онлайн чат в WhatsApp!