Una fregidora comercial és la peça clau de qualsevol cuina amb un ritme accelerat. Tant si feu servir unafregidora a pressióper a pollastre o unfregidora obertaper a patates fregides i aperitius, tot el flux de treball es pot veure interromput si alguna cosa va malament. AMinewe, creiem que comprendre els problemes més comuns de les fregidores (i com resoldre'ls ràpidament) pot estalviar temps, reduir costos i mantenir el vostreestris de cuina rendint al màxim.
Aquí teniu els principals problemes amb les fregidores que troben els nostres clients i els nostres consells ràpids per ajudar-vos a solucionar-los.
1. La fregidora no s'escalfa correctament
Possibles causes:
-
Termòstat o sensor de temperatura defectuós
-
Fallada de l'element calefactor
-
Problemes de subministrament elèctric o de gas
Solució ràpida:
-
Comproveu primer la connexió elèctrica o de gas.
-
Reinicieu l'interruptor de seguretat de límit alt.
-
Proveu la precisió del termòstat i substituïu-lo si cal.
-
En el cas de les fregidores de gas, assegureu-vos que la flama pilot funcioni correctament.
Consell: La calibració regular del termòstat evita la cocció desigual i el malbaratament d'energia.
2. La temperatura de l'oli fluctua o es sobreescalfa
Possibles causes:
-
Termòstat defectuós
-
Interruptor de límit alt danyat
-
Sondes de temperatura brutes
Solució ràpida:
-
Netegeu els sensors de temperatura regularment.
-
Inspeccioneu i substituïu qualsevol interruptor defectuós.
-
Feu servir un termòmetre per comprovar dues vegades la temperatura de l'oli durant el funcionament.
Una temperatura alta de l'oli pot degradar-lo més ràpidament i augmentar el risc d'incendi; no ho ignoreu.
3. Massa escuma o bombolles d'oli
Possibles causes:
-
Oli brut o oli vell
-
Humitat a l'oli
-
Cistelles sobrecarregades
-
Residus de sabó o detergent de la neteja
Solució ràpida:
-
Canvieu l'oli immediatament.
-
Assequeu bé els aliments abans de fregir-los.
-
Assegureu-vos que el dipòsit de la fregidora s'esbandeixi bé després de netejar-lo.
Feu servir els filtres d'oli diàriament per mantenir la qualitat de l'oli i reduir els residus.
4. La fregidora no s'encén
Possibles causes:
-
Problema de subministrament elèctric
-
Fusible fundit o interruptor automàtic saltat
-
Interruptor d'alimentació defectuós o problema de cablejat intern
Solució ràpida:
-
Confirmeu que la presa de corrent i el voltatge de subministrament coincideixin amb els requisits de la fregidora.
-
Canvieu els fusibles o reinicieu l'interruptor.
-
Si la fregidora encara no s'engega, truqueu a un tècnic qualificat.
Consulteu sempre el manual d'usuari abans d'obrir la carcassa de la fregidora.
5. Manteniment del sistema de filtració integrat = Solucions ràpides
Problema 1. Protecció contra sobrecàrrega activada, bomba d'oli inactiva
PossibleCausa:Canonades de la bomba d'oli bloquejades o capçal de la bomba obstruït.
Solució ràpida:
- Premeu el botó vermell de reinici de la bomba d'oli.
- Netegeu manualment les canonades i el capçal de la bomba per eliminar obstruccions.
Problema 2. Contacte de microinterruptor defectuós, fallada de la bomba d'oli
Causa possible:Contacte fluix al microinterruptor de la vàlvula del filtre.
Solució ràpida::
- Comproveu l'alineació del microinterruptor.
- Ajusteu la pestanya metàl·lica del microinterruptor.
- Reactiveu la vàlvula del filtre: un clic audible confirma el funcionament correcte.
Consell crític de prevenció: utilitzeu sempre paper de filtre!
6. Sorolls o vibracions inusuals
Possibles causes:
-
Peces soltes o cistella de la fregidora
-
Avaria del ventilador o de la bomba (en models avançats)
-
L'oli bullint massa agressivament
Solució ràpida:
-
Comproveu si hi ha cargols solts o cistelles desalineades.
-
Inspeccioneu els ventiladors interns o les bombes d'oli (si escau).
-
Baixeu lleugerament la temperatura de l'oli i eviteu la sobrecàrrega.
Manteniment preventiu = menys problemes
A Minewe, sempre recordem als nostres clients:el manteniment rutinari evita costosos temps d'inactivitatTant si en gestioneu unfregidora obertao si gestioneu una línia completa de cuines, això és el que recomanem:
→ Netegeu els dipòsits de la fregidora diàriament
→ Filtreu l'oli després de cada ús
→ Reviseu els controls, el cablejat i el termòstat mensualment
→ Programa una inspecció professional cada 6–12 mesos
Necessites ajuda? Minewe t'ajuda en cada pas del camí
El nostre objectiu és ajudar a que la vostra cuina funcioni sense problemes. És per això que les nostres fregidores comercials estan dissenyades per a un manteniment fàcil i un rendiment a llarg termini. També oferim manuals detallats, vídeos de manteniment i assistència tècnica als nostres socis i distribuïdors.
Visitawww.minewe.comper explorar tota la nostra gamma comercialestris de cuinaNecessiteu recanvis o assessorament tècnic? Poseu-vos en contacte amb el nostre equip d'assistència expert avui mateix.
Data de publicació: 30 de juny de 2025