Une friteuse professionnelle est l'outil indispensable de toute cuisine au rythme rapide. Que vous utilisiez unefriteuse à pressionpour le poulet ou unfriteuse ouvertePour les frites et les snacks, tout votre flux de travail peut être perturbé en cas de problème.Minewe, nous pensons que comprendre les problèmes de friteuse les plus courants et comment les résoudre rapidement peut vous faire gagner du temps, réduire les coûts et préserver votreéquipement de cuisine performant à son meilleur.
Voici les principaux problèmes de friteuse rencontrés par nos clients et nos conseils rapides pour vous aider à les résoudre.
1. La friteuse ne chauffe pas correctement
Causes possibles :
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Thermostat ou capteur de température défectueux
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Défaillance de l'élément chauffant
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Problèmes d'approvisionnement en électricité ou en gaz
Solution rapide :
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Vérifiez d’abord la connexion électrique ou au gaz.
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Réinitialisez l'interrupteur de sécurité de limite supérieure.
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Testez la précision du thermostat et remplacez-le si nécessaire.
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Pour les friteuses à gaz, assurez-vous que la veilleuse fonctionne correctement.
Conseil : un étalonnage régulier du thermostat évite une cuisson inégale et un gaspillage d'énergie.
2. La température de l'huile fluctue ou surchauffe
Causes possibles :
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Thermostat défectueux
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Interrupteur de limite supérieure endommagé
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Sondes de température sales
Solution rapide :
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Nettoyez régulièrement les capteurs de température.
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Inspectez et remplacez tous les interrupteurs défectueux.
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Utilisez un thermomètre pour vérifier la température de l’huile pendant le fonctionnement.
Une température élevée de l’huile peut dégrader l’huile plus rapidement et augmenter le risque d’incendie. Ne l’ignorez pas.
3. L'huile mousse ou bouillonne trop
Causes possibles :
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Huile sale ou vieille huile
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Humidité dans l'huile
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Paniers surchargés
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Résidus de savon ou de détergent provenant du nettoyage
Solution rapide :
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Remplacez l’huile immédiatement.
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Séchez soigneusement les aliments avant de les faire frire.
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Assurez-vous que le réservoir de la friteuse est bien rincé après le nettoyage.
Utilisez des filtres à huile quotidiennement pour maintenir la qualité de l’huile et réduire les déchets.
4. La friteuse ne s'allume pas
Causes possibles :
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Problème d'alimentation électrique
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Fusible grillé ou disjoncteur déclenché
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Interrupteur d'alimentation défectueux ou problème de câblage interne
Solution rapide :
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Vérifiez que la prise et la tension d'alimentation correspondent aux exigences de la friteuse.
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Remplacez les fusibles ou réinitialisez le disjoncteur.
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Si la friteuse ne démarre toujours pas, appelez un technicien qualifié.
Vérifiez toujours le manuel d’utilisation avant d’ouvrir le boîtier de la friteuse.
5. Entretien du système de filtration intégré = solutions rapides
Problème 1. Protection contre les surcharges déclenchée, pompe à huile inactive
PossibleCause:Conduites de pompe à huile bloquées ou tête de pompe obstruée.
Solution rapide :
- Appuyez sur le bouton de réinitialisation rouge de la pompe à huile.
- Nettoyez manuellement les canalisations et la tête de pompe pour éliminer les obstructions.
Problème 2. Contact du micro-interrupteur défectueux, panne de la pompe à huile
Cause possible :Contact perdu dans le micro-interrupteur de la vanne de filtre.
Solution rapide ::
- Vérifiez l'alignement du micro-interrupteur.
- Ajustez la languette métallique sur le micro-interrupteur.
- Réactivez la vanne du filtre – un clic audible confirme le bon fonctionnement.
Conseil de prévention essentiel : utilisez toujours du papier filtrant !
6. Bruits ou vibrations inhabituels
Causes possibles :
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Pièces détachées ou panier de friteuse
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Panne du ventilateur ou de la pompe (dans les modèles avancés)
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L'huile bout trop fort
Solution rapide :
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Vérifiez les vis desserrées ou les paniers mal alignés.
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Inspectez les ventilateurs internes ou les pompes à huile (le cas échéant).
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Abaissez légèrement la température de l’huile et évitez la surcharge.
Maintenance préventive = Moins de problèmes
Chez Minewe, nous rappelons toujours à nos clients :l'entretien de routine évite les temps d'arrêt coûteux. Que vous en exploitiez unfriteuse ouverteou pour gérer une ligne de cuisine complète, voici ce que nous recommandons :
→ Nettoyer quotidiennement les cuves de la friteuse
→ Filtrer l'huile après chaque utilisation
→ Vérifiez les commandes, le câblage et le thermostat tous les mois
→ Planifiez une inspection professionnelle tous les 6 à 12 mois
Besoin d'aide ? Minewe vous accompagne à chaque étape.
Notre objectif est de contribuer au bon fonctionnement de votre cuisine. C'est pourquoi nos friteuses professionnelles sont conçues pour un entretien facile et une performance durable. Nous fournissons également des manuels détaillés, des vidéos de maintenance et une assistance technique à nos partenaires et distributeurs.
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Date de publication : 30 juin 2025