Профессиональная фритюрница — это рабочая лошадка любой кухни, где всё быстро меняется. Независимо от того, используете ли выфритюрница под давлениемдля курицы илиоткрытая фритюрницаЕсли что-то пойдет не так, весь ваш рабочий процесс может быть нарушен.МиневеМы считаем, что понимание наиболее распространенных проблем с фритюрницами и способов их быстрого решения может сэкономить время, снизить затраты и сохранить вашикухонное оборудование работает в лучшем виде.
Ниже приведены основные проблемы с фритюрницами, с которыми сталкиваются наши клиенты, и наши краткие советы по их устранению.
1. Фритюрница не нагревается должным образом
Возможные причины:
-
Неисправный термостат или датчик температуры
-
Неисправность нагревательного элемента
-
Проблемы с электроснабжением или газоснабжением
Быстрое решение:
-
Сначала проверьте подключение к электросети или газу.
-
Сбросьте положение выключателя безопасности верхнего предела.
-
Проверьте точность термостата и при необходимости замените его.
-
Для газовых фритюрниц убедитесь, что запальная лампа работает исправно.
Совет: Регулярная калибровка термостата предотвращает неравномерное приготовление пищи и потери энергии.
2. Температура масла колеблется или перегревается
Возможные причины:
-
Неисправный термостат
-
Поврежденный верхний концевой выключатель
-
Грязные датчики температуры
Быстрое решение:
-
Регулярно очищайте датчики температуры.
-
Осмотрите и замените неисправные переключатели.
-
Используйте термометр для повторной проверки температуры масла во время работы.
Высокая температура масла может привести к его более быстрому разрушению и повышению риска возгорания — не игнорируйте ее.
3. Масло слишком сильно пенится или пузырится
Возможные причины:
-
Грязное масло или старое масло
-
Влага в масле
-
Перегруженные корзины
-
Остатки мыла или моющего средства после чистки
Быстрое решение:
-
Немедленно замените масло.
-
Тщательно просушите продукты перед жаркой.
-
После чистки обязательно тщательно промойте емкость для фритюрницы.
Используйте масляные фильтры ежедневно, чтобы поддерживать качество масла и сокращать отходы.
4. Фритюрница не включается
Возможные причины:
-
Проблема с электроснабжением
-
Перегорел предохранитель или сработал автоматический выключатель
-
Неисправный выключатель питания или проблема с внутренней проводкой
Быстрое решение:
-
Убедитесь, что розетка и напряжение питания соответствуют требованиям фритюрницы.
-
Замените предохранители или включите выключатель.
-
Если фритюрница по-прежнему не включается, вызовите квалифицированного специалиста.
Перед открытием корпуса фритюрницы всегда проверяйте руководство пользователя.
5. Обслуживание встроенной системы фильтрации = быстрые решения
Проблема 1. Сработала защита от перегрузки, масляный насос не работает
ВозможныйПричина:Засорены трубопроводы масляного насоса или засорена головка насоса.
Быстрое решение:
- Нажмите красную кнопку сброса на масляном насосе.
- Вручную очистите трубопроводы и головку насоса, чтобы устранить засоры.
Проблема 2. Неисправный контакт микропереключателя, неисправность масляного насоса
Возможная причина:Ослабленный контакт в микропереключателе клапана фильтра.
Быстрое решение::
- Проверьте выравнивание микропереключателя.
- Отрегулируйте металлический фиксатор на микропереключателе.
- Повторно активируйте клапан фильтра — слышимый щелчок подтвердит правильную работу.
Важный совет по профилактике: всегда используйте фильтровальную бумагу!
6. Необычные шумы или вибрации
Возможные причины:
-
Отдельные детали или корзина фритюрницы
-
Неисправность вентилятора или насоса (в продвинутых моделях)
-
Масло кипит слишком агрессивно
Быстрое решение:
-
Проверьте, нет ли ослабленных винтов или смещенных корзин.
-
Осмотрите внутренние вентиляторы или масляные насосы (если применимо).
-
Немного понизьте температуру масла и избегайте перегрузки.
Профилактическое обслуживание = меньше проблем
В Minewe мы всегда напоминаем нашим клиентам:плановое техническое обслуживание предотвращает дорогостоящие простои. Независимо от того, управляете ли вы одним из них,открытая фритюрницаили управляете полноценной линией кухонного оборудования, вот что мы рекомендуем:
→ Ежедневно очищайте резервуары фритюрницы
→ Фильтруйте масло после каждого использования
→ Ежемесячно проверяйте органы управления, проводку и термостат.
→ Планируйте профессиональный осмотр каждые 6–12 месяцев
Нужна помощь? Minewe поддерживает вас на каждом этапе пути.
Наша цель — обеспечить бесперебойную работу вашей кухни. Именно поэтому наши профессиональные фритюрницы разработаны для простоты обслуживания и долговечности. Мы также предоставляем подробные руководства, видеоинструкции по обслуживанию и техническую поддержку нашим партнёрам и дистрибьюторам.
Посещатьwww.minewe.comчтобы изучить весь наш спектр коммерческихкухонное оборудованиеНужны запчасти или техническая консультация? Свяжитесь с нашей службой поддержки уже сегодня.
Время публикации: 30 июня 2025 г.