Una friggitrice commerciale è il cavallo di battaglia di qualsiasi cucina frenetica. Che tu stia utilizzando unafriggitrice a pressioneper pollo o unfriggitrice apertaper patatine fritte e snack, l'intero flusso di lavoro può essere interrotto quando qualcosa va storto. AMinewe, crediamo che comprendere i problemi più comuni delle friggitrici e come risolverli rapidamente possa far risparmiare tempo, ridurre i costi e mantenere il tuoattrezzatura da cucina dando il massimo.
Ecco i problemi più comuni riscontrati dai nostri clienti con le friggitrici e i nostri rapidi consigli per risolverli.
1. La friggitrice non si riscalda correttamente
Possibili cause:
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Termostato o sensore di temperatura difettoso
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Guasto dell'elemento riscaldante
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Problemi di fornitura di energia elettrica o gas
Soluzione rapida:
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Controllare prima il collegamento elettrico o del gas.
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Ripristinare l'interruttore di sicurezza di limite massimo.
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Verificare la precisione del termostato e sostituirlo se necessario.
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Per le friggitrici a gas, assicurarsi che la fiamma pilota funzioni correttamente.
Suggerimento: la calibrazione regolare del termostato evita una cottura non uniforme e sprechi di energia.
2. La temperatura dell'olio oscilla o si surriscalda
Possibili cause:
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Termostato malfunzionante
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Interruttore di limite superiore danneggiato
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Sonde di temperatura sporche
Soluzione rapida:
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Pulire regolarmente i sensori della temperatura.
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Ispezionare e sostituire eventuali interruttori difettosi.
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Utilizzare un termometro per controllare la temperatura dell'olio durante il funzionamento.
Le temperature elevate dell'olio possono deteriorarlo più velocemente e aumentare il rischio di incendi: non ignorarlo.
3. L'olio fa troppa schiuma o bolle
Possibili cause:
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Olio sporco o olio vecchio
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Umidità nell'olio
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Cestini sovraccarichi
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Residui di sapone o detersivo derivanti dalla pulizia
Soluzione rapida:
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Sostituire immediatamente l'olio.
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Asciugare bene gli alimenti prima di friggerli.
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Dopo la pulizia, assicurarsi che la vasca della friggitrice sia ben risciacquata.
Utilizzare quotidianamente i filtri dell'olio per mantenere la qualità dell'olio e ridurre gli sprechi.
4. La friggitrice non si accende
Possibili cause:
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Problema di alimentazione elettrica
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Fusibile bruciato o interruttore scattato
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Interruttore di alimentazione difettoso o problema di cablaggio interno
Soluzione rapida:
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Verificare che la presa e la tensione di alimentazione corrispondano ai requisiti della friggitrice.
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Sostituire i fusibili o ripristinare l'interruttore.
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Se la friggitrice continua a non avviarsi, chiamare un tecnico qualificato.
Prima di aprire l'involucro della friggitrice, consultare sempre il manuale d'uso.
5. Manutenzione del sistema di filtraggio integrato = Soluzioni rapide
Problema 1. Protezione da sovraccarico attivata, pompa dell'olio inattiva
PossibileCausa:Tubazioni della pompa dell'olio bloccate o testa della pompa intasata.
Soluzione rapida:
- Premere il pulsante rosso di reset sulla pompa dell'olio.
- Pulire manualmente le tubazioni e la testa della pompa per eliminare eventuali ostruzioni.
Problema 2. Contatto del microinterruttore difettoso, guasto della pompa dell'olio
Possibile causa:Contatto allentato nel microinterruttore della valvola del filtro.
Soluzione rapida::
- Controllare l'allineamento del microinterruttore.
- Regolare la linguetta metallica sul microinterruttore.
- Riattivare la valvola del filtro: un clic udibile conferma il corretto funzionamento.
Suggerimento per la prevenzione critica: utilizzare sempre carta filtrante!
6. Rumori o vibrazioni insoliti
Possibili cause:
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Parti allentate o cestello della friggitrice
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Guasto alla ventola o alla pompa (nei modelli avanzati)
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L'olio bolle in modo troppo aggressivo
Soluzione rapida:
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Controllare che non vi siano viti allentate o cestelli disallineati.
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Ispezionare le ventole interne o le pompe dell'olio (se applicabile).
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Abbassare leggermente la temperatura dell'olio ed evitare sovraccarichi.
Manutenzione preventiva = Meno problemi
Noi di Minewe ricordiamo sempre ai nostri clienti:la manutenzione ordinaria previene costosi tempi di inattivitàChe tu ne gestisca unofriggitrice apertao per gestire una linea di cucina completa, ecco cosa ti consigliamo:
→ Pulire quotidianamente i serbatoi della friggitrice
→ Filtrare l'olio dopo ogni utilizzo
→ Controllare mensilmente i controlli, il cablaggio e il termostato
→ Pianifica un'ispezione professionale ogni 6-12 mesi
Hai bisogno di aiuto? Minewe ti supporta in ogni fase del percorso
Il nostro obiettivo è aiutare la tua cucina a funzionare senza intoppi. Ecco perché le nostre friggitrici commerciali sono progettate per una facile manutenzione e prestazioni durature. Forniamo inoltre manuali dettagliati, video di manutenzione e supporto tecnico ai nostri partner e distributori.
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Data di pubblicazione: 30-06-2025