業務用フライヤーは、忙しいキッチンの主力機器です。圧力フライヤー鶏肉やオープンフライヤーフライドポテトやスナック類の場合、何か問題が起きるとワークフロー全体が中断される可能性があります。ミネウェフライヤーの最も一般的な問題を理解し、それを迅速に解決することで、時間を節約し、コストを削減し、キッチン設備 最高のパフォーマンスを発揮します。
ここでは、お客様が遭遇するフライヤーの主な問題と、その解決に役立つ簡単なヒントを紹介します。
1. フライヤーが適切に加熱されない
考えられる原因:
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サーモスタットまたは温度センサーの故障
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加熱要素の故障
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電力またはガス供給の問題
クイックフィックス:
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まず電源またはガスの接続を確認してください。
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上限安全スイッチをリセットします。
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サーモスタットの精度をテストし、必要に応じて交換します。
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ガスフライヤーの場合は、パイロットランプが正常に作動していることを確認してください。
ヒント: サーモスタットの定期的な調整により、調理ムラやエネルギーの無駄を防ぐことができます。
2. 油温の変動または過熱
考えられる原因:
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サーモスタットの故障
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損傷したハイリミットスイッチ
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汚れた温度プローブ
クイックフィックス:
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温度センサーを定期的に清掃してください。
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故障したスイッチを検査して交換します。
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運転中は温度計を使用して油温を再確認してください。
油温が高いと、油の劣化が早まり、火災の危険性が増すので、無視しないでください。
3. オイルが泡立ちすぎる
考えられる原因:
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汚れたオイルまたは古いオイル
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油中の水分
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バスケットが積み過ぎ
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掃除の際に残った石鹸や洗剤
クイックフィックス:
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すぐにオイルを交換してください。
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揚げる前に食品を完全に乾かしてください。
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洗浄後はフライヤータンクをよくすすいでください。
オイルの品質を維持し、無駄を減らすために、オイルフィルターを毎日使用してください。
4. フライヤーが起動しない
考えられる原因:
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電力供給の問題
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ヒューズが切れた、またはブレーカーが落ちた
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電源スイッチの故障または内部配線の問題
クイックフィックス:
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コンセントと電圧供給がフライヤーの要件に適合していることを確認します。
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ヒューズを交換するか、ブレーカーをリセットしてください。
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それでもフライヤーが起動しない場合は、資格のある技術者に連絡してください。
フライヤーのケースを開ける前に必ずユーザーマニュアルを確認してください。
5. 内蔵濾過システムのメンテナンス=クイックソリューション
問題1. 過負荷保護が作動し、オイルポンプが停止
可能原因：オイルポンプのパイプラインが詰まっているか、ポンプヘッドが詰まっています。
クイックフィックス:
- オイルポンプの赤いリセットボタンを押します。
- パイプラインとポンプ ヘッドを手動で清掃し、障害物を取り除きます。
問題2：マイクロスイッチの接触不良、オイルポンプの故障
考えられる原因:フィルターバルブのマイクロスイッチの接触が緩んでいます。
クイックフィックス::
- マイクロスイッチの位置合わせを確認します。
- マイクロスイッチの金属タブを調整します。
- フィルター バルブを再度アクティブ化します。クリック音が聞こえて、正常に機能していることが確認されます。
重要な予防のヒント: 必ずフィルター紙を使用してください。
6. 異常な音や振動
考えられる原因:
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緩い部品またはフライヤーバスケット
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ファンまたはポンプの故障（上級モデル）
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油が激しく沸騰する
クイックフィックス:
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ネジが緩んでいないか、バスケットの位置がずれていないか確認してください。
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内部ファンまたはオイルポンプ（該当する場合）を検査します。
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オイル温度を少し下げて過負荷を避けてください。
予防保守 = 問題の減少
Minewe では、常にお客様に次のことをお知らせしています。定期的なメンテナンスにより、コストのかかるダウンタイムを防止. 1つを操作している場合でもオープンフライヤーまたは、キッチンライン全体を管理している場合は、次のことをお勧めします。
→ フライヤータンクを毎日清掃する
→ 使用後は毎回オイルを濾過する
→ 制御装置、配線、サーモスタットを毎月点検する
→ 6～12ヶ月ごとに専門家による検査を受ける
お手伝いが必要ですか？Mineweがあらゆる面でサポートいたします
私たちの目標は、お客様の厨房のスムーズな運営をサポートすることです。そのため、当社の業務用フライヤーは、メンテナンスが容易で長期的なパフォーマンスを発揮できるよう設計されています。また、パートナー企業や販売代理店には、詳細なマニュアル、メンテナンスビデオ、技術サポートも提供しています。
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投稿日時: 2025年6月30日