Vloerbraaiers:

Beste vir: Hoëvolume-bedrywighede, groter kombuise.
Voordele: Groter kapasiteit, meer duursaam, sluit dikwels verskeie vate in.
Nadele: Neem meer spasie op, hoër aanvanklike belegging.
Buis-tipe braaiers:

Beste vir: Kosse wat baie sediment produseer (bv. gepaneerde items).
Voordele: Buise binne-in die braaipot sorg vir egalige verhitting, die sedimentsone laat puin toe om weg van die verhittingsarea te sak.
Nadele: Moeiliker om skoon te maak in vergelyking met ooppotbraaiers.

Oopbraaiers:

Beste vir: Kosse met 'n hoë sedimentinhoud soos skyfies.
Voordele: Makliker om skoon te maak, minder obstruksies binne-in die braaipot.By MJG kan ons ook die outomatiese hefmandjie aanpas.
Nadele: Minder doeltreffende verhitting vir sekere soorte kos.
Platbodembraaiers:

Beste vir: Delikate items soos tempura, tortilla-skyfies.
Voordele: Minimale beweging van olie, wat sagkens is op delikate kosse.
Nadele: Nie ideaal vir voedsel met 'n hoë sedimentinhoud nie.

Brandstoftipe

Elektriese Braaipanne:

Voordele: Maklik om te installeer (benodig net 'n kragbron), dikwels meer energie-doeltreffend, presiese temperatuurbeheer.
Nadele: Hoër bedryfskoste in gebiede met duur elektrisiteitstariewe.

Gasbraaiers (Natuurgas of VPG):

Voordele: Oor die algemeen word dit vinniger warm, goedkoper om te gebruik in gebiede met lae petrolpryse, dikwels beter vir hoë-volume braai.
Nadele: Vereis gaslyninstallasie, kan minder energie-doeltreffend wees as elektriese braaiers.
Belangrike kenmerke om te oorweeg

Kapasiteit:

Bepaal jou hoeveelheid braaibehoeftes. Braaiers kom in verskillende groottes voor, gemeet aan die pond kos wat hulle per uur kan braai of die hoeveelheid olie wat hulle hou.
Byvoorbeeld: 'n Klein kafee benodig dalk 'n braaier met 'n oliekapasiteit van 8-16 liter, terwyl 'n besige kitskosrestaurant dalk 'n braaier met 'n oliekapasiteit van 25-75 liter of verskeie braaiers benodig.MJG het verskeie style vanoop braaipanEnkeltenk (25L of 26L), twee tenks (13L+13L en 26L+26L), drie tenks (13L+13L+26L en 25L+25L+25L), vier tenks (13L+13L+13L+13L)

Hersteltyd:

Dit is die tyd wat dit neem vir die braaier om terug te keer na die optimale braaitemperatuur nadat kos bygevoeg is.
Kort hersteltye is noodsaaklik vir kombuise met groot hoeveelhede kos om voedselgehalte te handhaaf en wagtye te verminder. Die MJG se nuwe styl Oopbraaier gebruik die nuutste plat verhittingsbuis, wat vinniger verhit. Dit neem slegs 4 minute om 'n pot skyfies te braai.

Energie-doeltreffendheid:

Soek na Energy Star-gegradeerde braaipanne, wat op die lange duur energiekoste kan bespaar.
Energie-doeltreffende braaiers het dikwels beter isolasie, gevorderde branders en meer presiese beheermaatreëls.

Oliefiltrasiestelsels:

Geïntegreerde oliefiltrasiestelsels verleng die lewensduur van jou olie, verbeter voedselgehalte en verminder koste.Almal vanMJG-braaieris ingeboude filtrasie.
Gereelde filtrasie is noodsaaklik om 'n konsekwente voedselsmaak te handhaaf en vermorsing te verminder.

Gemak van skoonmaak:

Kies braaiers met kenmerke wat skoonmaak makliker maak, soos verwyderbare dele, verwyderbare verhittingspyp, toeganklike dreine en gladde oppervlaktes.
'n Goed onderhoue braaier hou langer en werk meer doeltreffend.

Begrotingsoorwegings

Slegs hoë kwaliteit masjiene is die ware kostebesparende geld. Daar is 'n ou gesegde in China: jy kry waarvoor jy vra. Ons pryse weerspieël ons toewyding aan produkgehalte en kliëntetevredenheid.
Aanvanklike koste:Alhoewel dit dalk aanloklik kan wees om vir die goedkoopste opsie te gaan, oorweeg die totale koste van eienaarskap, insluitend energieverbruik, onderhoud en potensiële stilstandtyd.
Bedryfskoste: Gasbraaiers kan laer bedryfskoste hê, afhangende van plaaslike nutspryse.
Onderhoud:Gereelde onderhoud is nodig vir alle braaiers, maar sommige tipes benodig dalk meer gereelde diens.

Bykomende wenke

Ruimtebeperkings:Meet jou kombuisruimte noukeurig en maak seker dat die braaipan wat jy kies pas sonder om ander toerusting of werkvloei in die gedrang te bring.
Fokus op die spyskaart:Oorweeg watter kosse jy die meeste gaan braai. Verskillende braaiers is beter geskik vir sekere soorte kos.
Toekomstige uitbreiding:As jy van plan is om jou spyskaart uit te brei of volume te verhoog, oorweeg dit om in 'n groter braaier of verskeie eenhede te belê.
Om op te som, die keuse van die bestekommersiële braaipanvir jou besigheid behels die balansering van verskeie faktore, insluitend tipe, brandstofbron, kapasiteit, energie-doeltreffendheid en begroting. Deur jou spesifieke behoeftes noukeurig te evalueer en die voor- en nadele van elke opsie te verstaan, kan jy 'n ingeligte besluit neem wat jou kombuis se produktiwiteit verbeter en jou help om konsekwent hoëgehalte-kos aan jou kliënte te lewer.