Podlahové fritézy:

Nejlepší pro: Velkoobjemové provozy, větší kuchyně.
Výhody: Větší kapacita, větší odolnost, často obsahuje více nádrží.
Nevýhody: Zabírá více místa, vyšší počáteční investice.
Trubkové fritézy:

Vhodné pro: Potraviny, které produkují hodně sedimentů (např. obalované pokrmy).
Výhody: Trubky uvnitř fritovací pánve zajišťují rovnoměrné zahřívání, usazovací zóna umožňuje usazování nečistot mimo oblast ohřevu.
Nevýhody: Hůře se čistí ve srovnání s fritézami s otevřeným hrncem.

Otevřené fritézy:

Nejlepší pro: Potraviny s vysokým obsahem sedimentů, jako jsou hranolky.
Výhody: Snadnější čištění, méně ucpání uvnitř fritovacího hrnce.V MJG můžeme také přizpůsobit automatický zvedací koš.
Nevýhody: Méně účinný ohřev pro určité druhy potravin.
Fritézy s plochým dnem:

Nejlepší pro: Křehké pokrmy jako tempura, tortillové chipsy.
Výhody: Minimální pohyb oleje, šetrný k choulostivým potravinám.
Nevýhody: Není ideální pro potraviny s vysokým obsahem sedimentů.

Typ paliva

Elektrické fritézy:

Výhody: Snadná instalace (stačí zdroj napájení), často energeticky úspornější, přesná regulace teploty.
Nevýhody: Vyšší provozní náklady v oblastech s vysokými sazbami elektřiny.

Plynové fritézy (zemní plyn nebo LPG):

Výhody: Obecně se rychleji zahřívají, levnější provoz v oblastech s nízkými cenami plynu, často lepší pro smažení ve velkém množství.
Nevýhody: Vyžaduje instalaci plynového potrubí, může být méně energeticky účinná než elektrické fritézy.
Klíčové vlastnosti, které je třeba zvážit

Kapacita:

Určete si objem smažení, který potřebujete. Fritézy se dodávají v různých velikostech, měřeno množstvím potravin, které dokážou smažit za hodinu, nebo množstvím oleje, které pojmou.
Například: Malá kavárna může potřebovat fritézu s objemem oleje 8–16 litrů, zatímco rušná restaurace s rychlým občerstvením může potřebovat fritézu s objemem oleje 25–75 litrů nebo více fritéz.MJG má několik stylůotevřená fritézaJedna nádrž (25 l nebo 26 l), dvě nádrže (13 l + 13 l a 26 l + 26 l), tři nádrže (13 l + 13 l + 26 l a 25 l + 25 l + 25 l), čtyři nádrže (13 l + 13 l + 13 l + 13 l)

Doba zotavení:

Toto je doba, kterou fritéza potřebuje k návratu na optimální teplotu smažení po přidání potravin.
Krátké doby obnovy jsou pro kuchyně s velkým objemem práce klíčové pro udržení kvality potravin a zkrácení čekacích dob. Nová otevřená fritéza od MJG využívá nejnovější plochou topnou trubici, která se ohřívá rychleji. Osmažení hrnce hranolků trvá pouhé 4 minuty.

Energetická účinnost:

Hledejte fritézy s označením Energy Star, které vám z dlouhodobého hlediska mohou ušetřit náklady na energii.
Energeticky úsporné fritézy mají často lepší izolaci, pokročilé hořáky a přesnější ovládání.

Systémy filtrace oleje:

Integrované systémy filtrace oleje prodlužují životnost oleje, zlepšují kvalitu potravin a snižují náklady.VšechnyFritéza MJGmají vestavěnou filtraci.
Pravidelná filtrace je nezbytná pro udržení konzistentní chuti potravin a snížení plýtvání.

Snadné čištění:

Vyberte si fritézy s funkcemi, které usnadňují čištění, jako jsou odnímatelné části, odnímatelná topná trubice, snadno přístupné odtoky a hladké povrchy.
Dobře udržovaná fritéza vydrží déle a funguje efektivněji.

Rozpočtové aspekty

Pouze vysoce kvalitní stroje jsou skutečnou úsporou nákladů. V Číně existuje staré přísloví: dostanete, za co si poklepete. Naše ceny odrážejí náš závazek ke kvalitě produktů a spokojenosti zákazníků.
Počáteční náklady:I když může být lákavé zvolit nejlevnější variantu, zvažte celkové náklady na vlastnictví, včetně spotřeby energie, údržby a potenciálních prostojů.
Provozní náklady: Plynové fritézy mohou mít nižší provozní náklady v závislosti na místních cenách energií.
Údržba:Pravidelná údržba je nezbytná pro všechny fritézy, ale některé typy mohou vyžadovat častější servis.

Další tipy

Prostorová omezení:Pečlivě změřte prostor ve vaší kuchyni a ujistěte se, že vámi vybraná fritéza se vejde dovnitř, aniž by ohrozila ostatní vybavení nebo pracovní postup.
Zaměření nabídky:Zvažte, jaké potraviny budete smažit nejčastěji. Různé fritézy jsou vhodnější pro určité druhy potravin.
Budoucí expanze:Pokud plánujete rozšířit svůj jídelní lístek nebo zvýšit objem, zvažte investici do větší fritézy nebo více jednotek.
Abychom to shrnuli, výběr toho nejlepšíhokomerční fritézaVýhody pro vaši firmu zahrnují vyvážení několika faktorů, včetně typu, zdroje paliva, kapacity, energetické účinnosti a rozpočtu. Pečlivým vyhodnocením vašich specifických potřeb a pochopením výhod a nevýhod jednotlivých možností můžete učinit informované rozhodnutí, které zvýší produktivitu vaší kuchyně a pomůže vám dodávat zákazníkům konzistentně vysoce kvalitní jídlo.