Golvfritöser:

Bäst för: Verksamhet med hög volym, större kök.
Fördelar: Större kapacitet, mer hållbar, inkluderar ofta flera fat.
Nackdelar: Tar upp mer plats, högre initial investering.
Rörfritöser:

Bäst för: Mat som producerar mycket sediment (t.ex. panerade produkter).
Fördelar: Rör inuti stekgrytan ger jämn uppvärmning, sedimentzonen gör att skräp kan samlas från uppvärmningsområdet.
Nackdelar: Svårare att rengöra jämfört med fritöser med öppen gryta.

Öppna fritöser:

Bäst för: Mat med högt sedimentinnehåll som pommes frites.
Fördelar: Lättare att rengöra, färre hinder inuti stekgrytan.På MJG kan vi även specialanpassa den automatiska lyftkorgen.
Nackdelar: Mindre effektiv uppvärmning för vissa typer av mat.
Fritöser med platt botten:

Bäst för: Ömtåliga rätter som tempura och tortillachips.
Fördelar: Minimal oljeförflyttning, skonsam mot ömtåliga livsmedel.
Nackdelar: Inte idealisk för livsmedel med högt sedimentinnehåll.

Bränsletyp

Elektriska fritöser:

Fördelar: Lätt att installera (behöver bara en strömkälla), ofta mer energieffektiv, exakt temperaturkontroll.
Nackdelar: Högre driftskostnader i områden med dyra elpriser.

Gasfritöser (naturgas eller gasol):

Fördelar: Generellt sett värms det upp snabbare, billigare att använda i områden med låga gaspriser, ofta bättre för stekning i stora volymer.
Nackdelar: Kräver installation av gasledning, kan vara mindre energieffektiv än elektriska fritöser.
Viktiga funktioner att beakta

Kapacitet:

Bestäm din friteringsvolym. Fritöser finns i olika storlekar, mätt efter hur mycket mat de kan fritera per timme eller hur mycket olja de rymmer.
Till exempel: Ett litet kafé kan behöva en fritös med en oljekapacitet på 8–16 liter, medan en snabbmatsrestaurang med stor aktivitet kan behöva en fritös med en oljekapacitet på 25–75 liter eller flera fritöser.MJG har flera stilar avöppen fritösEnkel tank (25L eller 26L), två tankar (13L+13L och 26L+26L), tre tankar (13L+13L+26L och 25L+25L+25L), fyra tankar (13L+13L+13L+13L)

Återhämtningstid:

Det här är den tid det tar för fritösen att återgå till optimal stektemperatur efter att maten har tillsatts.
Korta återhämtningstider är avgörande för storkök för att bibehålla matkvaliteten och minska väntetiderna. MJG:s nya Open Fryer använder det senaste platta värmeröret, vilket värms upp snabbare. Det tar bara 4 minuter att fritera en gryta pommes frites.

Energieffektivitet:

Leta efter fritöser med Energy Star-märkning, vilka kan spara energikostnader i längden.
Energieffektiva fritöser har ofta bättre isolering, avancerade brännare och mer exakta kontroller.

Oljefiltreringssystem:

Integrerade oljefiltreringssystem förlänger livslängden på din olja, förbättrar livsmedelskvaliteten och minskar kostnaderna.Alla avMJG fritösär inbyggda filtreringar.
Regelbunden filtrering är avgörande för att bibehålla en jämn matsmak och minska svinn.

Enkel rengöring:

Välj fritöser med funktioner som gör rengöringen enklare, såsom avtagbara delar, avtagbart värmerör, tillgängliga avlopp och släta ytor.
En välskött fritös håller längre och fungerar mer effektivt.

Budgetöverväganden

Endast högkvalitativa maskiner är de verkligt kostnadsbesparande. Det finns ett gammalt talesätt i Kina: du får vad du beställer. Våra priser återspeglar vårt engagemang för produktkvalitet och kundnöjdhet.
Initial kostnad:Även om det kan vara frestande att välja det billigaste alternativet, bör du ta hänsyn till den totala ägandekostnaden, inklusive energiförbrukning, underhåll och potentiell driftstopp.
Driftskostnader: Gasfritöser kan ha lägre driftskostnader beroende på lokala priser för el och vatten.
Underhåll:Regelbundet underhåll är nödvändigt för alla fritöser, men vissa typer kan kräva mer frekvent service.

Ytterligare tips

Utrymmesbegränsningar:Mät noggrant upp ditt köksutrymme och se till att fritösen du väljer passar utan att kompromissa med annan utrustning eller arbetsflöde.
Menyfokus:Tänk på vilka livsmedel du kommer att fritera oftast. Olika fritöser passar bättre för vissa typer av mat.
Framtida expansion:Om du planerar att utöka din meny eller öka volymen, överväg att investera i en större fritös eller flera enheter.
Sammanfattningsvis, att välja det bästakommersiell fritösför ditt företag innebär det att balansera flera faktorer, inklusive typ, bränslekälla, kapacitet, energieffektivitet och budget. Genom att noggrant utvärdera dina specifika behov och förstå fördelarna och nackdelarna med varje alternativ kan du fatta ett välgrundat beslut som förbättrar ditt köks produktivitet och hjälper dig att leverera mat av konsekvent hög kvalitet till dina kunder.