Talne cvrtnice:

Najboljše za: Velikoprometne operacije, večje kuhinje.
Prednosti: Večja prostornina, bolj vzdržljiva, pogosto vključuje več kadi.
Slabosti: Zavzame več prostora, višja začetna naložba.
Cvrtniki s cevjo:

Najboljše za: Živila, ki proizvajajo veliko usedlin (npr. panirani izdelki).
Prednosti: Cevi znotraj cvrtnika zagotavljajo enakomerno segrevanje, območje usedlin pa omogoča, da se ostanki usedejo stran od ogrevalnega območja.
Slabosti: Težje jih je očistiti v primerjavi s cvrtniki z odprtim loncem.

Odprti cvrtniki:

Najboljše za: Živila z visoko vsebnostjo usedlin, kot je pomfrit.
Prednosti: Lažje čiščenje, manj ovir v notranjosti cvrtnika.V podjetju MJG lahko prilagodimo tudi avtomatsko dvižno košaro.
Slabosti: Manj učinkovito segrevanje za nekatere vrste hrane.
Cvrtniki z ravnim dnom:

Najboljše za: Občutljive jedi, kot so tempura, tortilja čips.
Prednosti: Minimalno gibanje olja, kar je nežno do občutljivih živil.
Slabosti: Ni primerno za živila z visoko vsebnostjo usedlin.

Vrsta goriva

Električni cvrtniki:

Prednosti: Enostavna namestitev (potrebujete le vir napajanja), pogosto bolj energetsko učinkovita, natančen nadzor temperature.
Slabosti: Višji obratovalni stroški na območjih z dragimi cenami električne energije.

Plinski cvrtniki (zemeljski plin ali utekočinjeni naftni plin):

Prednosti: Na splošno se hitreje segrejejo, cenejše za uporabo na območjih z nizkimi cenami plina, pogosto boljše za cvrtje velikih količin.
Slabosti: Zahteva namestitev plinske cevi, lahko je manj energetsko učinkovit kot električni cvrtniki.
Ključne značilnosti, ki jih je treba upoštevati

Zmogljivost:

Določite količino cvrtja, ki jo potrebujete. Cvrtniki so različnih velikosti, merjeno po količini hrane, ki jo lahko cvrejo na uro, ali količini olja, ki ga vsebujejo.
Na primer: Majhna kavarna morda potrebuje cvrtnik s prostornino olja 8–16 litrov, medtem ko lahko živahna restavracija s hitro prehrano potrebuje cvrtnik s prostornino olja 25–75 litrov ali več cvrtnikov.MJG ima več stilovodprta cvrtnicaEn rezervoar (25L ali 26L), dva rezervoarja (13L + 13L in 26L + 26L), trije rezervoarji (13L + 13L + 26L in 25L + 25L + 25L), štirje rezervoarji (13L + 13L + 13L + 13L)

Čas okrevanja:

To je čas, ki ga cvrtnik potrebuje, da se po dodajanju hrane vrne na optimalno temperaturo cvrtja.
Kratki časi okrevanja so ključnega pomena za kuhinje z veliko količino hrane, saj ohranjajo kakovost hrane in skrajšajo čakalne dobe. Nova odprta cvrtnica MJG uporablja najnovejšo ravno grelno cev, ki se segreva hitreje. Za cvrtje lonca pomfrija potrebujete le 4 minute.

Energetska učinkovitost:

Poiščite cvrtnike z oznako Energy Star, ki vam lahko dolgoročno prihranijo stroške energije.
Energetsko učinkoviti cvrtniki imajo pogosto boljšo izolacijo, napredne gorilnike in natančnejše upravljanje.

Sistemi za filtriranje olja:

Integrirani sistemi za filtriranje olja podaljšajo življenjsko dobo vašega olja, izboljšajo kakovost hrane in zmanjšajo stroške.Vse odCvrtnik MJGimajo vgrajeno filtracijo.
Redna filtracija je bistvenega pomena za ohranjanje enakomernega okusa hrane in zmanjšanje količine odpadkov.

Enostavnost čiščenja:

Izberite cvrtnike z lastnostmi, ki olajšajo čiščenje, kot so odstranljivi deli, odstranljiva grelna cev, dostopni odtoki in gladke površine.
Dobro vzdrževana cvrtnica traja dlje in deluje učinkoviteje.

Proračunski vidiki

Le visokokakovostni stroji so pravi prihranek denarja. Na Kitajskem obstaja star rek: dobiš tisto, kar si želiš. Naše cene odražajo našo zavezanost kakovosti izdelkov in zadovoljstvu strank.
Začetni stroški:Čeprav je morda skušnjava izbrati najcenejšo možnost, upoštevajte skupne stroške lastništva, vključno s porabo energije, vzdrževanjem in morebitnimi izpadi.
Obratovalni stroški: Plinski cvrtniki imajo lahko nižje obratovalne stroške, odvisno od lokalnih cen komunalnih storitev.
Vzdrževanje:Redno vzdrževanje je potrebno za vse cvrtnike, vendar nekatere vrste morda zahtevajo pogostejše servisiranje.

Dodatni nasveti

Prostorske omejitve:Pazljivo izmerite prostor v kuhinji in se prepričajte, da izbrani cvrtnik ustreza prostoru, ne da bi pri tem ogrozil drugo opremo ali potek dela.
Fokus menija:Razmislite, katero hrano boste najpogosteje cvrli. Različni cvrtniki so bolj primerni za določene vrste hrane.
Prihodnja širitev:Če nameravate razširiti svoj meni ali povečati količino, razmislite o naložbi v večji cvrtnik ali več enot.
Če povzamemo, izbira najboljšegakomercialni cvrtnikza vaše podjetje vključuje uravnoteženje več dejavnikov, vključno z vrsto, virom goriva, zmogljivostjo, energetsko učinkovitostjo in proračunom. S skrbno oceno vaših specifičnih potreb in razumevanjem prednosti in slabosti posamezne možnosti se lahko informirano odločite, ki bo povečala produktivnost vaše kuhinje in vam pomagala dosledno zagotavljati visokokakovostno hrano vašim strankam.