Підлогові фритюрниці:

Найкраще підходить для: великих обсягів робіт, великих кухонь.
Переваги: ​​Більша місткість, більша довговічність, часто включає кілька чанів.
Недоліки: займає більше місця, вищі початкові інвестиції.
Фритюрниці трубчастого типу:

Найкраще підходить для: продуктів, що утворюють багато осаду (наприклад, панірованих виробів).
Переваги: ​​Трубки всередині жаровні забезпечують рівномірний нагрів, зона осаду дозволяє сміттям осідати подалі від зони нагрівання.
Недоліки: Складніше чистити порівняно з фритюрницями з відкритим корпусом.

Відкриті фритюрниці:

Найкраще підходить для: продуктів з високим вмістом осаду, таких як картопля фрі.
Переваги: ​​Легше чистити, менше засмічень всередині жаровні.У MJG ми також можемо налаштувати автоматичний підйомний кошик.
Недоліки: Менш ефективний нагрів для певних видів їжі.
Фритюрниці з плоским дном:

Найкраще підходить для: делікатних продуктів, таких як темпура, кукурудзяні чіпси.
Переваги: ​​Мінімальне витікання олії, що робить її щадною для делікатних продуктів.
Недоліки: Не ідеально підходить для продуктів з високим вмістом осаду.

Тип палива

Електричні фритюрниці:

Переваги: ​​Легке встановлення (потрібне лише джерело живлення), часто більш енергоефективне, точний контроль температури.
Недоліки: Вищі експлуатаційні витрати в районах з дорогими тарифами на електроенергію.

Газові фритюрниці (природний газ або зріджений нафтовий газ):

Переваги: ​​Зазвичай нагріваються швидше, дешевше експлуатуються в регіонах з низькими цінами на газ, часто краще підходять для смаження у великих обсягах.
Недоліки: Потрібне встановлення газової лінії, може бути менш енергоефективною, ніж електричні фритюрниці.
Ключові характеристики, які слід враховувати

Місткість:

Визначте обсяг смаження, який вам потрібен. Фритюрниці бувають різних розмірів, що вимірюється кількістю продуктів, які вони можуть смажити за годину, або кількістю олії, яку вони вміщують.
Наприклад: невеликому кафе може знадобитися фритюрниця з об'ємом олії 8-16 літрів, тоді як для завантаженого ресторану швидкого харчування може знадобитися фритюрниця з об'ємом олії 25-75 літрів або кілька фритюрниць.MJG має кілька стиліввідкрита фритюрницяОдин бак (25 л або 26 л), два баки (13 л + 13 л та 26 л + 26 л), три баки (13 л + 13 л + 26 л та 25 л + 25 л + 25 л), чотири баки (13 л + 13 л + 13 л)

Час відновлення:

Це час, необхідний фритюрниці для повернення до оптимальної температури смаження після додавання продуктів.
Короткий час відновлення є критично важливим для кухонь з великою кількістю страв, щоб підтримувати якість їжі та скорочувати час очікування. Нова відкрита фритюрниця MJG використовує найновішу плоску нагрівальну трубку, яка нагрівається швидше. Смаження однієї порції картоплі фрі займає лише 4 хвилини.

Енергоефективність:

Шукайте фритюрниці з рейтингом Energy Star, які можуть заощадити на витратах на електроенергію в довгостроковій перспективі.
Енергоефективні фритюрниці часто мають кращу ізоляцію, вдосконалені пальники та точніше керування.

Системи фільтрації оливи:

Інтегровані системи фільтрації олії подовжують термін служби вашої олії, покращують якість харчових продуктів та знижують витрати.УсіФритюрниця MJGмають вбудовану фільтрацію.
Регулярна фільтрація є важливою для підтримки постійного смаку їжі та зменшення кількості відходів.

Легкість очищення:

Обирайте фритюрниці з функціями, що полегшують очищення, такими як знімні деталі, знімна нагрівальна трубка, доступні зливні отвори та гладкі поверхні.
Добре доглянута фритюрниця служить довше та працює ефективніше.

Бюджетні міркування

Тільки високоякісне обладнання – це справжня економія. У Китаї є старе прислів'я: отримуєш те, за що шукаєш. Наші ціни відображають нашу відданість якості продукції та задоволенню клієнтів.
Початкова вартість:Хоча може виникнути спокуса обрати найдешевший варіант, враховуйте загальну вартість володіння, включаючи споживання енергії, обслуговування та потенційний час простою.
Експлуатаційні витрати: Газові фритюрниці можуть мати нижчі експлуатаційні витрати залежно від місцевих цін на комунальні послуги.
Технічне обслуговування:Регулярне технічне обслуговування необхідне для всіх фритюрниць, але деякі типи можуть потребувати більш частого обслуговування.

Додаткові поради

Обмеження простору:Ретельно виміряйте простір вашої кухні та переконайтеся, що обрана вами фритюрниця підходить, не ставлячи під загрозу роботу іншого обладнання чи робочого процесу.
Фокус меню:Подумайте, які продукти ви будете смажити найчастіше. Різні фритюрниці краще підходять для певних видів їжі.
Майбутнє розширення:Якщо ви плануєте розширити своє меню або збільшити обсяг, подумайте про інвестування в більшу фритюрницю або кілька моделей.
Підсумовуючи, вибір найкращогокомерційна фритюрницядля вашого бізнесу передбачає балансування кількох факторів, включаючи тип, джерело палива, потужність, енергоефективність та бюджет. Ретельно оцінивши свої конкретні потреби та зрозумівши переваги та недоліки кожного варіанта, ви можете прийняти обґрунтоване рішення, яке підвищить продуктивність вашої кухні та допоможе вам постійно постачати високоякісну їжу вашим клієнтам.