Фритезе на поду:

Најбоље за: Послове са великим обимом посла, веће кухиње.
Предности: Већи капацитет, издржљивији, често укључује више посуда.
Недостаци: Заузима више простора, већа почетна инвестиција.
Фритезе цевастог типа:

Најбоље за: Намирнице које производе пуно седимента (нпр. панирани производи).
Предности: Цеви унутар посуде за пржење обезбеђују равномерно загревање, зона седимента омогућава да се остаци таложе даље од подручја грејања.
Недостаци: Теже се чисте у поређењу са фритезама са отвореним лонцем.

Отворене фритезе:

Најбоље за: Храну са високим садржајем седимента попут помфрита.
Предности: Лакше се чисти, мање препрека унутар посуде за пржење.У МЈГ-у такође можемо прилагодити аутоматску корпу за подизање.
Недостаци: Мање ефикасно загревање за одређене врсте хране.
Фритезе са равним дном:

Најбоље за: Осетљиве предмете попут темпуре, тортиља чипса.
Предности: Минимално кретање уља, што је нежно према осетљивој храни.
Недостаци: Није идеално за храну са високим садржајем седимента.

Врста горива

Електричне фритезе:

Предности: Једноставна инсталација (потребан је само извор напајања), често енергетски ефикаснија, прецизна контрола температуре.
Недостаци: Виши оперативни трошкови у подручјима са скупим ценама електричне енергије.

Плинске фритезе (природни гас или ТНГ):

Предности: Генерално се брже загревају, јефтиније за рад у подручјима са ниским ценама гаса, често боље за пржење великих количина хране.
Недостаци: Захтева инсталацију гасовода, може бити мање енергетски ефикасна од електричних фритеза.
Кључне карактеристике које треба узети у обзир

Капацитет:

Одредите количину коју вам је потребно пржење. Фритезе долазе у различитим величинама, мерено по килограмима хране коју могу да прже на сат или количини уља коју могу да приме.
На пример: Малом кафићу може бити потребна фритеза са капацитетом уља од 8-16 литара, док би прометном ресторану брзе хране могла бити потребна фритеза са капацитетом уља од 25-75 литара или више фритеза.МЈГ има више стиловаотворена фритезаЈедан резервоар (25L или 26L), два резервоара (13L+13L и 26L+26L), три резервоара (13L+13L+26L и 25L+25L+25L), четири резервоара (13L+13L+13L+13L)

Време опоравка:

То је време које је потребно да се фритеза врати на оптималну температуру пржења након додавања хране.
Кратко време опоравка је кључно за кухиње са великим обимом посла како би се одржао квалитет хране и смањило време чекања. MJG-ова нова отворена фритеза користи најновију равну цев за грејање, која се брже загрева. Потребно је само 4 минута да се испржи лонац помфрита.

Енергетска ефикасност:

Потражите фритезе са ознаком Energy Star, које вам могу уштедети трошкове енергије на дужи рок.
Енергетски ефикасне фритезе често имају бољу изолацију, напредне горионике и прецизније контроле.

Системи за филтрацију уља:

Интегрисани системи за филтрацију уља продужавају век трајања вашег уља, побољшавају квалитет хране и смањују трошкове.Све одМЈГ фритезаимају уграђену филтерацију.
Редовна филтрација је неопходна за одржавање конзистентног укуса хране и смањење отпада.

Лакоћа чишћења:

Изаберите фритезе са карактеристикама које олакшавају чишћење, као што су делови који се могу скинути, цев за грејање која се може скинути, приступачни одводи и глатке површине.
Добро одржавана фритеза траје дуже и ради ефикасније.

Разматрања буџета

Само висококвалитетне машине су права уштеда новца. Постоји стара изрека у Кини: добијеш оно што пожелиш. Наше цене одражавају нашу посвећеност квалитету производа и задовољству купаца.
Почетна цена:Иако би могло бити примамљиво одабрати најјефтинију опцију, узмите у обзир укупне трошкове власништва, укључујући потрошњу енергије, одржавање и потенцијалне застоје.
Оперативни трошкови: Фритезе на гас могу имати ниже оперативне трошкове у зависности од локалних цена комуналних услуга.
Одржавање:Редовно одржавање је неопходно за све фритезе, али неке врсте могу захтевати чешће сервисирање.

Додатни савети

Ограничења простора:Пажљиво измерите простор у кухињи и уверите се да фритеза коју изаберете одговара, а да притом не угрожавате осталу опрему или радни процес.
Фокус менија:Размислите које ћете намирнице најчешће пржити. Различите фритезе су боље прилагођене за одређене врсте хране.
Будуће проширење:Ако планирате да проширите свој мени или повећате количину хране, размислите о улагању у већу фритезу или више јединица.
Укратко, избор најбољихкомерцијална фритезаза ваше пословање подразумева балансирање неколико фактора, укључујући врсту, извор горива, капацитет, енергетску ефикасност и буџет. Пажљивом проценом ваших специфичних потреба и разумевањем предности и мана сваке опције, можете донети информисану одлуку која побољшава продуктивност ваше кухиње и помаже вам да константно испоручујете висококвалитетну храну својим купцима.