Напольные фритюрницы:

Лучше всего подходит для: крупных предприятий, больших кухонь.
Преимущества: большая вместимость, более долговечный, часто включает несколько ванн.
Недостатки: занимает больше места, требует больших первоначальных вложений.
Фритюрницы трубчатого типа:

Подходит для: продуктов, которые образуют много осадка (например, панированных продуктов).
Преимущества: Трубки внутри жарочной емкости обеспечивают равномерный нагрев, зона отстоя позволяет мусору оседать вдали от зоны нагрева.
Недостатки: сложнее чистить по сравнению с фритюрницами открытого типа.

Открытые фритюрницы:

Подходит для: продуктов с высоким содержанием осадка, таких как картофель фри.
Преимущества: легче чистить, меньше препятствий внутри жарочной емкости.В компании MJG мы также можем изготовить на заказ автоматическую подъемную корзину.
Недостатки: Менее эффективный нагрев некоторых видов продуктов.
Фритюрницы с плоским дном:

Подходит для: деликатных блюд, таких как темпура и чипсы из тортильи.
Преимущества: Минимальное перемещение масла, что бережно относится к нежным продуктам.
Недостатки: Не подходит для продуктов с высоким содержанием осадка.

Тип топлива

Электрические фритюрницы:

Преимущества: простота установки (нужен только источник питания), зачастую более высокая энергоэффективность, точный контроль температуры.
Недостатки: более высокие эксплуатационные расходы в районах с высокими тарифами на электроэнергию.

Газовые фритюрницы (на природном газе или сжиженном нефтяном газе):

Преимущества: как правило, нагреваются быстрее, дешевле в эксплуатации в регионах с низкими ценами на газ, часто лучше подходят для жарки больших объемов.
Недостатки: требуется установка газопровода, может быть менее энергоэффективной, чем электрические фритюрницы.
Ключевые особенности, которые следует учитывать

Емкость:

Определите объем ваших потребностей в жарке. Фритюрницы бывают разных размеров, измеряемых по фунтам пищи, которые они могут жарить в час, или по количеству масла, которое они вмещают.
Например: небольшому кафе может понадобиться фритюрница с емкостью для масла 8–16 л, тогда как популярному ресторану быстрого питания может потребоваться фритюрница с емкостью для масла 25–75 л или несколько фритюрниц.У MJG есть несколько стилейоткрытая фритюрница. Один бак (25 л или 26 л), два бака (13 л + 13 л и 26 л + 26 л), три бака (13 л + 13 л + 26 л и 25 л + 25 л + 25 л), четыре бака (13 л + 13 л + 13 л + 13 л)

Время восстановления:

Это время, необходимое фритюрнице для восстановления оптимальной температуры жарки после добавления продуктов.
Короткое время восстановления имеет решающее значение для кухонь с большим объемом, чтобы поддерживать качество пищи и сокращать время ожидания. Новая модель открытой фритюрницы MJG использует новейшую плоскую нагревательную трубку, нагревающуюся быстрее. Для жарки кастрюли картофеля фри требуется всего 4 минуты.

Энергоэффективность:

Выбирайте фритюрницы с рейтингом Energy Star, которые помогут сэкономить на электроэнергии в долгосрочной перспективе.
Энергосберегающие фритюрницы часто имеют лучшую изоляцию, усовершенствованные горелки и более точное управление.

Системы фильтрации масла:

Интегрированные системы фильтрации масла продлевают срок службы масла, улучшают качество продуктов питания и сокращают расходы.Все изФритюрница MJGвстроенная фильтрация.
Регулярная фильтрация необходима для сохранения однородного вкуса продуктов и сокращения отходов.

Легкость очистки:

Выбирайте фритюрницы с функциями, облегчающими очистку, такими как съемные части, съемная нагревательная трубка, доступные сливы и гладкие поверхности.
Правильно обслуживаемая фритюрница служит дольше и работает эффективнее.

Бюджетные соображения

Только высококачественные машины — это реальные деньги, которые экономят деньги. В Китае есть старая поговорка: вы получаете то, за что ручаетесь. Наши цены отражают нашу приверженность качеству продукции и удовлетворенности клиентов.
Первоначальная стоимость:Хотя может возникнуть соблазн выбрать самый дешевый вариант, рассмотрите общую стоимость владения, включая энергопотребление, техническое обслуживание и возможное время простоя.
Эксплуатационные расходы: эксплуатационные расходы газовых фритюрниц могут быть ниже в зависимости от местных цен на коммунальные услуги.
Обслуживание:Регулярное техническое обслуживание необходимо для всех фритюрниц, но некоторые типы могут потребовать более частого обслуживания.

Дополнительные советы

Ограничения по пространству:Тщательно измерьте пространство на кухне и убедитесь, что выбранная вами фритюрница поместится, не мешая другому оборудованию или рабочему процессу.
Фокус меню:Подумайте, какие продукты вы будете жарить чаще всего. Разные фритюрницы лучше подходят для определенных типов продуктов.
Будущее расширение:Если вы планируете расширить меню или увеличить объемы, рассмотрите возможность приобретения более крупной фритюрницы или нескольких устройств.
Подводя итог, выбор лучшегокоммерческая фритюрницадля вашего бизнеса подразумевает балансировку нескольких факторов, включая тип, источник топлива, мощность, энергоэффективность и бюджет. Тщательно оценивая ваши конкретные потребности и понимая преимущества и недостатки каждого варианта, вы можете принять обоснованное решение, которое увеличит производительность вашей кухни и поможет вам поставлять клиентам неизменно высококачественную еду.