Напольные фритюрницы:

Лучше всего подходит для: больших объемов производства, больших кухонь.
Преимущества: Большая вместимость, более долговечный, часто включает в себя несколько ванн.
Недостатки: занимает больше места, требует больших первоначальных вложений.
Фритюрницы трубчатого типа:

Подходит для: продуктов, которые образуют много осадка (например, панированные изделия).
Преимущества: Трубки внутри жарочной емкости обеспечивают равномерный нагрев, зона осадка позволяет мусору оседать вдали от зоны нагрева.
Недостатки: сложнее чистить по сравнению с фритюрницами открытого типа.

Открытые фритюрницы:

Подходит для: продуктов с высоким содержанием осадка, например, картофеля фри.
Преимущества: легче чистить, меньше препятствий внутри жарочной емкости.В компании MJG мы также можем изготовить автоматическую подъемную корзину по индивидуальному заказу.
Недостатки: Менее эффективный нагрев некоторых видов продуктов.
Фритюрницы с плоским дном:

Подходит для: деликатных блюд, таких как темпура и чипсы из тортильи.
Преимущества: Минимальное перемещение масла, что бережно относится к нежным продуктам.
Недостатки: не подходит для продуктов с высоким содержанием осадка.

Тип топлива

Электрические фритюрницы:

Преимущества: простота установки (нужен только источник питания), зачастую более высокая энергоэффективность, точный контроль температуры.
Недостатки: более высокие эксплуатационные расходы в районах с высокими тарифами на электроэнергию.

Газовые фритюрницы (на природном газе или сжиженном нефтяном газе):

Преимущества: как правило, нагреваются быстрее, дешевле в эксплуатации в регионах с низкими ценами на газ, часто лучше подходят для жарки больших объемов продуктов.
Недостатки: требуется установка газопровода, может быть менее энергоэффективной, чем электрические фритюрницы.
Ключевые особенности, которые следует учитывать

Емкость:

Определите объём вашей фритюрницы. Фритюрницы бывают разных размеров, которые определяются количеством фунтов продукта, которое они могут обжарить в час, или количеством масла, которое они вмещают.
Например: небольшому кафе может понадобиться фритюрница с емкостью для масла 8–16 л, тогда как популярному ресторану быстрого питания может потребоваться фритюрница с емкостью для масла 25–75 л или несколько фритюрниц.У MJG есть несколько стилейоткрытая фритюрницаОдин бак (25 л или 26 л), два бака (13 л + 13 л и 26 л + 26 л), три бака (13 л + 13 л + 26 л и 25 л + 25 л + 25 л), четыре бака (13 л + 13 л + 13 л + 13 л)

Время восстановления:

Это время, необходимое фритюрнице для восстановления оптимальной температуры жарки после добавления продуктов.
Короткое время восстановления критически важно для кухонь с большим объёмом пищи, чтобы поддерживать качество продуктов и сокращать время ожидания. Новая модель открытой фритюрницы MJG использует новейшую плоскую нагревательную трубку, что обеспечивает более быстрый нагрев. Для обжарки порции картофеля фри требуется всего 4 минуты.

Энергоэффективность:

Выбирайте фритюрницы с сертификатом Energy Star, которые помогут сэкономить на электроэнергии в долгосрочной перспективе.
Энергоэффективные фритюрницы часто имеют лучшую изоляцию, усовершенствованные горелки и более точное управление.

Системы фильтрации масла:

Интегрированные системы фильтрации масла продлевают срок службы масла, улучшают качество продуктов питания и снижают затраты.Все изФритюрница MJGвстроенная фильтрация.
Регулярная фильтрация имеет важное значение для сохранения постоянного вкуса продуктов и сокращения отходов.

Легкость очистки:

Выбирайте фритюрницы с функциями, облегчающими чистку, такими как съемные части, съемная нагревательная трубка, доступные сливы и гладкие поверхности.
Правильно обслуживаемая фритюрница прослужит дольше и будет работать эффективнее.

Бюджетные соображения

Только высококачественные машины позволяют реально сэкономить. В Китае есть старая поговорка: «Что погладишь, то и получишь». Наши цены отражают нашу приверженность качеству продукции и удовлетворенности клиентов.
Первоначальная стоимость:Хотя может возникнуть соблазн выбрать самый дешевый вариант, учтите общую стоимость владения, включая энергопотребление, техническое обслуживание и возможное время простоя.
Эксплуатационные расходы: Эксплуатационные расходы на газовые фритюрницы могут быть ниже в зависимости от местных цен на коммунальные услуги.
Обслуживание:Регулярное техническое обслуживание необходимо для всех фритюрниц, но некоторые типы могут требовать более частого обслуживания.

Дополнительные советы

Ограничения по пространству:Тщательно измерьте пространство на кухне и убедитесь, что выбранная вами фритюрница поместится туда, не ставя под угрозу другое оборудование или рабочий процесс.
Фокус меню:Подумайте, какие продукты вы будете жарить чаще всего. Разные фритюрницы лучше подходят для определённых типов продуктов.
Будущее расширение:Если вы планируете расширить меню или увеличить объемы, рассмотрите возможность приобретения более крупной фритюрницы или нескольких устройств.
Подводя итог, выбор лучшегокоммерческая фритюрницаДля вашего бизнеса важно сбалансировать несколько факторов, включая тип, источник топлива, мощность, энергоэффективность и бюджет. Тщательно оценив свои конкретные потребности и понимая преимущества и недостатки каждого варианта, вы сможете принять взвешенное решение, которое повысит производительность вашей кухни и поможет вам стабильно предоставлять клиентам блюда высочайшего качества.