เครื่องทอดพื้น:

ดีที่สุดสำหรับ: การดำเนินงานปริมาณสูง ห้องครัวขนาดใหญ่
ข้อดี: มีความจุมากขึ้น ทนทานมากขึ้น มักจะมีถังหลายใบรวมอยู่ด้วย
ข้อเสีย : ใช้พื้นที่มากกว่า การลงทุนครั้งแรกสูงกว่า
เครื่องทอดแบบท่อ:

ดีที่สุดสำหรับ: อาหารที่มีตะกอนจำนวนมาก (เช่น อาหารชุบเกล็ดขนมปัง)
ข้อดี: ท่อภายในหม้อทอดช่วยให้ความร้อนกระจายทั่วถึง โซนตะกอนช่วยให้เศษต่างๆ ตกตะกอนออกจากบริเวณที่ให้ความร้อน
ข้อเสีย: ทำความสะอาดยากกว่าการทอดแบบหม้อเปิด

เครื่องทอดแบบเปิด:

ดีที่สุดสำหรับ: อาหารที่มีตะกอนสูง เช่น เฟรนช์ฟรายส์
ข้อดี : ทำความสะอาดง่ายขึ้น มีสิ่งกีดขวางภายในหม้อทอดน้อยลงที่ MJG เรายังสามารถปรับแต่งตะกร้ายกอัตโนมัติได้ด้วย
ข้อเสีย: การอุ่นอาหารบางประเภทมีประสิทธิภาพน้อยลง
เครื่องทอดแบบก้นแบน:

ดีที่สุดสำหรับ: ของที่บอบบาง เช่น เทมปุระ ชิปส์ทอร์ติญ่า
ข้อดี : การเคลื่อนตัวของน้ำมันน้อยที่สุด จึงอ่อนโยนต่ออาหารบอบบาง
ข้อเสีย: ไม่เหมาะกับอาหารที่มีตะกอนมาก

ประเภทเชื้อเพลิง

หม้อทอดไฟฟ้า:

ข้อดี: ติดตั้งง่าย (เพียงต้องการแหล่งพลังงาน) ประหยัดพลังงานมากขึ้น ควบคุมอุณหภูมิได้แม่นยำ
ข้อเสีย: ต้นทุนการดำเนินงานสูงในพื้นที่ที่มีอัตราค่าไฟฟ้าแพง

เตาทอดแก๊ส(ก๊าซธรรมชาติหรือ LPG):

ข้อดี: โดยทั่วไปจะร้อนเร็วกว่า ค่าใช้จ่ายในการใช้งานในพื้นที่ที่มีราคาแก๊สต่ำถูกกว่า และมักจะดีกว่าสำหรับการทอดปริมาณมาก
ข้อเสีย: ต้องติดตั้งท่อแก๊ส อาจประหยัดพลังงานน้อยกว่าหม้อทอดไฟฟ้า
คุณสมบัติหลักที่ต้องพิจารณา

ความจุ:

กำหนดปริมาณการทอดที่คุณต้องการ เครื่องทอดมีหลายขนาด วัดตามปริมาณอาหารที่ทอดได้ต่อชั่วโมง หรือปริมาณน้ำมันที่บรรจุ
ตัวอย่าง: ร้านกาแฟเล็กๆ อาจต้องการเครื่องทอดที่มีความจุน้ำมัน 8-16 ลิตร ในขณะที่ร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดที่มีลูกค้าจำนวนมากอาจต้องการเครื่องทอดที่มีความจุน้ำมัน 25-75 ลิตรหรือเครื่องทอดหลายเครื่องMJG มีหลายสไตล์หม้อทอดแบบเปิด. ถังเดี่ยว (25 ลิตร หรือ 26 ลิตร), สองถัง (13 ลิตร + 13 ลิตร และ 26 ลิตร + 26 ลิตร), สามถัง (13 ลิตร + 13 ลิตร + 26 ลิตร และ 25 ลิตร + 25 ลิตร + 25 ลิตร), สี่ถัง (13 ลิตร + 13 ลิตร + 13 ลิตร + 13 ลิตร)

ระยะเวลาการฟื้นตัว:

นี่คือเวลาที่เครื่องทอดจะกลับสู่อุณหภูมิการทอดที่เหมาะสมหลังจากใส่อาหารลงไป
เวลาในการพักฟื้นที่สั้นเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับครัวที่มีปริมาณการผลิตสูง เพื่อรักษาคุณภาพอาหารและลดเวลาการรอคอย หม้อทอดแบบเปิดรุ่นใหม่ของ MJG ใช้ท่อความร้อนแบบแบนรุ่นล่าสุด ทำให้ร้อนเร็วขึ้น ใช้เวลาเพียง 4 นาทีในการทอดเฟรนช์ฟรายส์หนึ่งหม้อ

ประสิทธิภาพการใช้พลังงาน:

มองหาเครื่องทอดที่ได้รับการจัดอันดับ Energy Star ซึ่งสามารถประหยัดค่าพลังงานได้ในระยะยาว
เครื่องทอดประหยัดพลังงานมักจะมีฉนวนที่ดีกว่า เตาที่ทันสมัย และการควบคุมที่แม่นยำยิ่งขึ้น

ระบบกรองน้ำมัน:

ระบบกรองน้ำมันแบบบูรณาการช่วยยืดอายุการใช้งานของน้ำมัน ปรับปรุงคุณภาพอาหาร และลดต้นทุนทั้งหมดของเครื่องทอด MJGมีระบบกรองในตัว
การกรองเป็นประจำมีความจำเป็นเพื่อรักษารสชาติอาหารให้สม่ำเสมอและลดขยะ

ความสะดวกในการทำความสะอาด:

เลือกเครื่องทอดที่มีคุณสมบัติที่ทำให้ทำความสะอาดง่ายขึ้น เช่น ชิ้นส่วนที่ถอดออกได้ ท่อความร้อนที่ถอดออกได้ ท่อระบายน้ำที่เข้าถึงได้ และพื้นผิวเรียบ
เครื่องทอดที่ได้รับการดูแลอย่างดีจะมีอายุการใช้งานยาวนานขึ้นและทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น

การพิจารณาเรื่องงบประมาณ

เฉพาะเครื่องจักรคุณภาพสูงเท่านั้นที่จะช่วยประหยัดเงินได้จริง มีคำกล่าวเก่าแก่ของจีนที่ว่า คุณได้สิ่งที่คุณคาดหวังไว้ ราคาของเราสะท้อนถึงความมุ่งมั่นของเราต่อคุณภาพผลิตภัณฑ์และความพึงพอใจของลูกค้า
ต้นทุนเริ่มต้น:แม้ว่าการเลือกตัวเลือกที่ถูกที่สุดอาจดูน่าดึงดูดใจ แต่ควรพิจารณาถึงต้นทุนรวมในการเป็นเจ้าของ รวมถึงการใช้พลังงาน การบำรุงรักษา และระยะเวลาหยุดทำงานที่อาจเกิดขึ้น
ต้นทุนการดำเนินงาน: เครื่องทอดแก๊สอาจมีต้นทุนการดำเนินงานต่ำกว่า ขึ้นอยู่กับราคาสาธารณูปโภคในท้องถิ่น
การซ่อมบำรุง:เครื่องทอดทุกประเภทจำเป็นต้องบำรุงรักษาตามปกติ แต่เครื่องทอดบางประเภทอาจต้องได้รับบริการบ่อยกว่านั้น

เคล็ดลับเพิ่มเติม

ข้อจำกัดด้านพื้นที่:วัดพื้นที่ห้องครัวของคุณอย่างระมัดระวังและตรวจสอบให้แน่ใจว่าเครื่องทอดที่คุณเลือกเหมาะสมโดยไม่กระทบต่ออุปกรณ์หรือขั้นตอนการทำงานอื่นๆ
เมนูโฟกัส:ลองพิจารณาอาหารที่คุณจะทอดบ่อยที่สุด เครื่องทอดแต่ละชนิดเหมาะกับอาหารแต่ละประเภทมากกว่า
การขยายตัวในอนาคต:หากคุณวางแผนที่จะขยายเมนูหรือเพิ่มปริมาณ โปรดพิจารณาลงทุนซื้อเครื่องทอดขนาดใหญ่ขึ้นหรือซื้อหลายๆ เครื่อง
สรุปคือ การเลือกสิ่งที่ดีที่สุดเครื่องทอดเชิงพาณิชย์สำหรับธุรกิจของคุณ จำเป็นต้องพิจารณาปัจจัยต่างๆ ให้เกิดความสมดุล เช่น ประเภท แหล่งเชื้อเพลิง กำลังการผลิต ประสิทธิภาพการใช้พลังงาน และงบประมาณ การประเมินความต้องการเฉพาะของคุณอย่างละเอียดถี่ถ้วนและทำความเข้าใจข้อดีข้อเสียของแต่ละตัวเลือก จะช่วยให้คุณตัดสินใจได้อย่างชาญฉลาด ซึ่งจะช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตในครัวของคุณ และช่วยให้คุณส่งมอบอาหารคุณภาพสูงให้กับลูกค้าได้อย่างสม่ำเสมอ