เครื่องทอดแบบตั้งพื้น:

ดีที่สุดสำหรับ: การดำเนินงานปริมาณสูง ห้องครัวขนาดใหญ่
ข้อดี: มีความจุมากขึ้น ทนทานมากขึ้น มักมีถังหลายใบ
ข้อเสีย : ใช้พื้นที่มากขึ้น, การลงทุนครั้งแรกสูงกว่า
เครื่องทอดแบบท่อ:

ดีที่สุดสำหรับ: อาหารที่มีตะกอนมาก (เช่น ของชุบเกล็ดขนมปัง)
ข้อดี: ท่อภายในหม้อทอดช่วยให้ความร้อนกระจายอย่างทั่วถึง โซนตะกอนช่วยให้เศษต่างๆ ตกตะกอนออกจากบริเวณที่ให้ความร้อนได้
ข้อเสีย: ทำความสะอาดยากกว่าหม้อทอดแบบเปิด

เครื่องทอดแบบเปิด:

ดีที่สุดสำหรับ: อาหารที่มีตะกอนสูง เช่น เฟรนช์ฟรายส์
ข้อดี : ทำความสะอาดง่ายขึ้น มีสิ่งกีดขวางภายในหม้อทอดน้อยลงที่ MJG เราสามารถปรับแต่งตะกร้ายกอัตโนมัติได้ด้วย
ข้อเสีย : การทำความร้อนให้กับอาหารบางประเภทมีประสิทธิภาพน้อยลง
เครื่องทอดแบบก้นแบน:

ดีที่สุดสำหรับ: ของบอบบาง เช่น เทมปุระ ชิปส์ทอร์ติญ่า
ข้อดี : การเคลื่อนตัวของน้ำมันน้อยที่สุด จึงอ่อนโยนต่ออาหารบอบบาง
ข้อเสีย : ไม่เหมาะกับอาหารที่มีตะกอนมาก

ชนิดเชื้อเพลิง

หม้อทอดไฟฟ้า:

ข้อดี: ติดตั้งง่าย (เพียงต้องมีแหล่งจ่ายไฟ) ประหยัดพลังงานมากขึ้น ควบคุมอุณหภูมิได้แม่นยำ
ข้อเสีย: ต้นทุนการดำเนินงานสูงกว่าในพื้นที่ที่มีอัตราค่าไฟฟ้าแพง

เตาทอดแก๊ส(ก๊าซธรรมชาติหรือ LPG):

ข้อดี: โดยทั่วไปจะร้อนเร็วกว่า ค่าใช้จ่ายถูกกว่าในการใช้งานในพื้นที่ที่ราคาแก๊สต่ำ และมักจะดีกว่าสำหรับการทอดปริมาณมาก
ข้อเสีย: ต้องติดตั้งท่อแก๊ส อาจประหยัดพลังงานน้อยกว่าหม้อทอดแบบไฟฟ้า
คุณสมบัติหลักที่ต้องพิจารณา

ความจุ:

กำหนดปริมาณการทอดที่คุณต้องการ เครื่องทอดมีหลายขนาด โดยวัดตามปริมาณอาหารที่ทอดได้ต่อชั่วโมงหรือปริมาณน้ำมันที่บรรจุอยู่
ตัวอย่าง: ร้านกาแฟเล็กๆ อาจต้องการเครื่องทอดที่มีความจุน้ำมัน 8-16 ลิตร ในขณะที่ร้านฟาสต์ฟู้ดที่มีลูกค้าหนาแน่นอาจต้องการเครื่องทอดที่มีความจุน้ำมัน 25-75 ลิตรหรือเครื่องทอดหลายเครื่องMJG มีหลายสไตล์เครื่องทอดแบบเปิด. ถังเดี่ยว (25L หรือ 26L), สองถัง (13L+13L และ 26L+26L), สามถัง (13L+13L+26L และ 25L+25L+25L), สี่ถัง (13L+13L+13L+13L)

ระยะเวลาการฟื้นตัว:

นี่คือเวลาที่เครื่องทอดจะกลับสู่อุณหภูมิการทอดที่เหมาะสมหลังจากใส่อาหารลงไป
เวลาในการฟื้นตัวที่สั้นมีความสำคัญสำหรับห้องครัวที่มีปริมาณงานสูงเพื่อรักษาคุณภาพของอาหารและลดเวลาในการรอคอย หม้อทอดแบบเปิดรุ่นใหม่ของ MJG ใช้ท่อความร้อนแบบแบนล่าสุด ทำให้ทำความร้อนได้เร็วขึ้น ใช้เวลาเพียง 4 นาทีในการทอดมันฝรั่งทอดหนึ่งหม้อ

ประสิทธิภาพการใช้พลังงาน:

มองหาเครื่องทอดที่ได้รับการจัดอันดับ Energy Star ซึ่งสามารถประหยัดค่าพลังงานได้ในระยะยาว
หม้อทอดประหยัดพลังงานมักจะมีฉนวนที่ดีกว่า เตาที่ทันสมัย ​​และระบบควบคุมที่แม่นยำยิ่งขึ้น

ระบบกรองน้ำมัน:

ระบบกรองน้ำมันแบบบูรณาการช่วยยืดอายุการใช้งานของน้ำมัน ปรับปรุงคุณภาพอาหาร และลดต้นทุนทุกสิ่งทุกอย่างเครื่องทอด MJGมีระบบกรองในตัว
การกรองเป็นประจำมีความจำเป็นเพื่อรักษาความสม่ำเสมอของรสชาติอาหารและลดขยะ

ความสะดวกในการทำความสะอาด:

เลือกเครื่องทอดที่มีคุณสมบัติทำให้การทำความสะอาดง่ายขึ้น เช่น ชิ้นส่วนที่ถอดออกได้ ท่อความร้อนที่ถอดออกได้ ท่อระบายน้ำที่เข้าถึงได้ และพื้นผิวเรียบ
เครื่องทอดที่ได้รับการดูแลรักษาอย่างดีจะมีอายุการใช้งานยาวนานขึ้นและทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น

การพิจารณาเรื่องงบประมาณ

เครื่องจักรคุณภาพสูงเท่านั้นที่จะช่วยประหยัดเงินได้จริง มีคำกล่าวเก่าแก่ในประเทศจีนว่า คุณจะได้รับสิ่งที่คุณพอใจ ราคาของเราสะท้อนให้เห็นถึงความมุ่งมั่นของเราที่มีต่อคุณภาพผลิตภัณฑ์และความพึงพอใจของลูกค้า
ต้นทุนเริ่มต้น:แม้ว่าการเลือกตัวเลือกที่ถูกที่สุดอาจดูน่าดึงดูดใจ แต่ควรพิจารณาถึงต้นทุนรวมในการเป็นเจ้าของ รวมถึงการใช้พลังงาน การบำรุงรักษา และระยะเวลาที่อาจต้องหยุดทำงาน
ต้นทุนการดำเนินงาน: เครื่องทอดแก๊สอาจมีต้นทุนการดำเนินงานต่ำกว่า ขึ้นอยู่กับราคาสาธารณูปโภคในท้องถิ่น
การซ่อมบำรุง:เครื่องทอดทุกประเภทจำเป็นต้องมีการบำรุงรักษาตามปกติ แต่เครื่องทอดบางประเภทอาจต้องได้รับการบำรุงรักษาบ่อยกว่านั้น

เคล็ดลับเพิ่มเติม

ข้อจำกัดด้านพื้นที่:วัดพื้นที่ห้องครัวของคุณอย่างระมัดระวังและตรวจสอบให้แน่ใจว่าเครื่องทอดที่คุณเลือกเหมาะสมโดยไม่กระทบต่ออุปกรณ์หรือขั้นตอนการทำงานอื่นๆ
เมนูโฟกัส:พิจารณาว่าอาหารประเภทใดที่คุณจะทอดบ่อยที่สุด เครื่องทอดแต่ละประเภทเหมาะกับอาหารประเภทใดมากกว่ากัน
การขยายตัวในอนาคต:หากคุณวางแผนจะขยายเมนูหรือเพิ่มปริมาณ โปรดพิจารณาลงทุนซื้อเครื่องทอดขนาดใหญ่ขึ้นหรือซื้อหลายๆ เครื่อง
สรุปแล้ว การเลือกสิ่งที่ดีที่สุดเครื่องทอดเชิงพาณิชย์สำหรับธุรกิจของคุณนั้นเกี่ยวข้องกับการสร้างสมดุลระหว่างปัจจัยหลายประการ เช่น ประเภท แหล่งเชื้อเพลิง ความจุ ประสิทธิภาพการใช้พลังงาน และงบประมาณ โดยการประเมินความต้องการเฉพาะของคุณอย่างรอบคอบและทำความเข้าใจข้อดีและข้อเสียของแต่ละตัวเลือก คุณจะสามารถตัดสินใจอย่างมีข้อมูลซึ่งจะช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตในครัวของคุณและช่วยให้คุณส่งมอบอาหารคุณภาพสูงอย่างสม่ำเสมอให้กับลูกค้าของคุณได้