Frytkownice podłogowe:

Najlepiej nadaje się do: operacji o dużej objętości, większych kuchni.
Zalety: Większa pojemność, większa trwałość, często zawiera kilka zbiorników.
Wady: zajmuje więcej miejsca, wymaga większej inwestycji początkowej.
Frytkownice rurowe:

Najlepiej stosować do: produktów spożywczych wytwarzających dużo osadu (np. panierowanych).
Zalety: Rurki wewnątrz garnka zapewniają równomierne podgrzewanie, strefa osadu pozwala zanieczyszczeniom osadzać się z dala od powierzchni grzewczej.
Wady: Trudniejsze do czyszczenia w porównaniu do frytkownic otwartych.

Frytkownice otwarte:

Najlepiej nadaje się do: produktów o dużej zawartości osadu, np. frytek.
Zalety: Łatwiejsze czyszczenie, mniej przeszkód wewnątrz garnka do smażenia.W firmie MJG możemy również dostosować automatyczny kosz podnoszący do indywidualnych potrzeb.
Wady: Mniej wydajne podgrzewanie niektórych rodzajów żywności.
Frytkownice płaskodenne:

Najlepiej nadaje się do: delikatnych potraw, takich jak tempura i chipsy tortilla.
Zalety: Minimalne przemieszczanie się oleju, co jest delikatne dla delikatnych produktów spożywczych.
Wady: Nie nadaje się do żywności o dużej zawartości osadu.

Typ paliwa

Frytkownice elektryczne:

Zalety: Łatwy w instalacji (potrzebne jest tylko źródło zasilania), często bardziej energooszczędny, precyzyjna kontrola temperatury.
Wady: wyższe koszty operacyjne na obszarach, na których obowiązują wysokie stawki za prąd.

Frytkownice gazowe (gaz ziemny lub LPG):

Zalety: Generalnie nagrzewają się szybciej, są tańsze w eksploatacji w rejonach z niskimi cenami gazu, często lepiej nadają się do smażenia dużych ilości potraw.
Wady: Wymaga podłączenia do sieci gazowej, może być mniej energooszczędne niż frytkownice elektryczne.
Kluczowe cechy, które należy wziąć pod uwagę

Pojemność:

Określ swoją objętość smażenia. Frytkownice występują w różnych rozmiarach, mierzonych według funtów jedzenia, które mogą smażyć na godzinę lub ilości oleju, jaką mieszczą.
Na przykład: mała kawiarnia może potrzebować frytkownicy o pojemności 8–16 l oleju, podczas gdy ruchliwa restauracja typu fast-food może wymagać frytkownicy o pojemności 25–75 l oleju lub kilku frytkownic.MJG ma wiele stylówotwarta frytkownica. Pojedynczy zbiornik (25L lub 26L), dwa zbiorniki (13L+13L i 26L+26L), trzy zbiorniki (13L+13L+26L i 25L+25L+25L), cztery zbiorniki (13L+13L+13L+13L)

Czas regeneracji:

Jest to czas, w którym frytkownica powraca do optymalnej temperatury smażenia po dodaniu jedzenia.
Krótkie czasy odzyskiwania są kluczowe dla kuchni o dużej przepustowości, aby utrzymać jakość żywności i skrócić czas oczekiwania. Nowy styl Open Fryer firmy MJG wykorzystuje najnowszą płaską rurę grzewczą, podgrzewając szybciej. Usmażenie garnka frytek zajmuje tylko 4 minuty.

Efektywność energetyczna:

Szukaj frytkownic z certyfikatem Energy Star, które na dłuższą metę mogą pomóc w oszczędzaniu energii.
Energooszczędne frytkownice często mają lepszą izolację, zaawansowane palniki i bardziej precyzyjne sterowanie.

Systemy filtracji oleju:

Zintegrowane systemy filtracji oleju wydłużają żywotność oleju, poprawiają jakość żywności i obniżają koszty.WszystkoFrytkownica MJGmają wbudowaną filtrację.
Regularna filtracja jest niezbędna do zachowania spójnego smaku potraw i ograniczenia ilości odpadów.

Łatwość czyszczenia:

Wybieraj frytkownice z funkcjami ułatwiającymi czyszczenie, takimi jak wyjmowane części, wyjmowana rura grzewcza, łatwo dostępne odpływy i gładkie powierzchnie.
Dobrze utrzymana frytkownica służy dłużej i pracuje wydajniej.

Rozważania budżetowe

Tylko wysokiej jakości maszyny to prawdziwe oszczędności. W Chinach jest stare powiedzenie: dostajesz to, za co klepniesz. Nasze ceny odzwierciedlają nasze zaangażowanie w jakość produktu i zadowolenie klienta.
Koszt początkowy:Chociaż wybranie najtańszej opcji może wydawać się kuszące, należy wziąć pod uwagę całkowity koszt posiadania, obejmujący zużycie energii, konserwację i potencjalne przestoje.
Koszty eksploatacji: Frytkownice gazowe mogą mieć niższe koszty eksploatacji w zależności od lokalnych cen usług komunalnych.
Konserwacja:Regularna konserwacja jest konieczna w przypadku wszystkich frytkownic, jednak niektóre typy mogą wymagać częstszego serwisowania.

Dodatkowe wskazówki

Ograniczenia przestrzenne:Dokładnie zmierz przestrzeń w swojej kuchni i upewnij się, że wybrana frytkownica będzie pasować do niej, nie zakłócając pracy ani innych urządzeń.
Menu skupienia:Rozważ, jakie potrawy będziesz smażyć najczęściej. Różne frytkownice są lepiej dostosowane do określonych rodzajów żywności.
Przyszła ekspansja:Jeśli planujesz rozszerzyć swoje menu lub zwiększyć ilość przygotowywanych dań, rozważ inwestycję w większą frytkownicę lub zakup kilku takich urządzeń.
Podsumowując, wybór najlepszegofrytkownica komercyjnadla Twojej firmy wiąże się z równoważeniem kilku czynników, w tym rodzaju, źródła paliwa, pojemności, efektywności energetycznej i budżetu. Starannie oceniając swoje konkretne potrzeby i rozumiejąc zalety i wady każdej opcji, możesz podjąć świadomą decyzję, która zwiększy wydajność Twojej kuchni i pomoże Ci dostarczać klientom żywność o niezmiennie wysokiej jakości.