Frytkownice podłogowe:

Najlepiej nadaje się do: operacji o dużej objętości, większych kuchni.
Zalety: Większa pojemność, większa trwałość, często zawiera wiele zbiorników.
Wady: Zajmuje więcej miejsca, wymaga większej inwestycji początkowej.
Frytkownice rurowe:

Najlepiej stosować do: potraw wytwarzających dużo osadu (np. panierowanych).
Zalety: Rurki wewnątrz kotła zapewniają równomierne podgrzewanie, strefa osadu pozwala zanieczyszczeniom osadzać się z dala od powierzchni grzewczej.
Wady: Trudniejsze do czyszczenia w porównaniu do frytkownic z otwartym garnkiem.

Otwarte frytkownice:

Najlepiej spożyć: do potraw o dużej zawartości osadu, np. frytek.
Zalety: Łatwiejsze czyszczenie, mniej przeszkód wewnątrz garnka.W firmie MJG możemy również dostosować automatyczny kosz podnoszący.
Wady: Mniej wydajne podgrzewanie niektórych rodzajów żywności.
Frytkownice płaskodenne:

Najlepiej nadaje się do: delikatnych potraw, takich jak tempura i chipsy tortilla.
Zalety: Minimalne przemieszczanie się oleju, co jest delikatne dla delikatnych potraw.
Wady: Nie nadaje się do żywności o dużej zawartości osadu.

Rodzaj paliwa

Frytkownice elektryczne:

Zalety: Łatwa instalacja (potrzebne jest tylko źródło zasilania), często większa energooszczędność, precyzyjna kontrola temperatury.
Wady: wyższe koszty operacyjne na obszarach, na których obowiązują wysokie stawki za prąd.

Frytkownice gazowe (gaz ziemny lub LPG):

Zalety: Generalnie nagrzewają się szybciej, są tańsze w eksploatacji w regionach z niskimi cenami gazu, często lepsze do smażenia dużych ilości potraw.
Wady: Wymaga podłączenia do sieci gazowej, może być mniej energooszczędny niż frytkownice elektryczne.
Kluczowe cechy, które należy wziąć pod uwagę

Pojemność:

Określ swoje zapotrzebowanie na ilość smażonego jedzenia. Frytkownice są dostępne w różnych rozmiarach, zależnie od ilości jedzenia, jaką można smażyć na godzinę, lub od ilości oleju, jaką mieszczą.
Na przykład: mała kawiarnia może potrzebować frytkownicy o pojemności 8–16 l oleju, podczas gdy ruchliwa restauracja typu fast-food może wymagać frytkownicy o pojemności 25–75 l oleju lub kilku frytkownic.MJG ma wiele stylówotwarta frytkownicaPojedynczy zbiornik (25 l lub 26 l), dwa zbiorniki (13 l + 13 l i 26 l + 26 l), trzy zbiorniki (13 l + 13 l + 26 l i 25 l + 25 l + 25 l), cztery zbiorniki (13 l + 13 l + 13 l + 13 l)

Czas regeneracji:

Jest to czas, w którym frytkownica powraca do optymalnej temperatury smażenia po dodaniu jedzenia.
Krótki czas przygotowania ma kluczowe znaczenie w kuchniach o dużej przepustowości, ponieważ pozwala zachować jakość potraw i skrócić czas oczekiwania. Nowa frytkownica otwarta MJG wykorzystuje najnowszą płaską rurę grzewczą, co pozwala na szybsze nagrzewanie. Usmażenie garnka frytek zajmuje zaledwie 4 minuty.

Efektywność energetyczna:

Szukaj frytkownic z certyfikatem Energy Star, które pomogą Ci zaoszczędzić na rachunkach za energię w dłuższej perspektywie.
Energooszczędne frytkownice często mają lepszą izolację, zaawansowane palniki i bardziej precyzyjne sterowanie.

Systemy filtracji oleju:

Zintegrowane systemy filtracji oleju wydłużają żywotność oleju, poprawiają jakość żywności i obniżają koszty.WszystkoFrytkownica MJGmają wbudowaną filtrację.
Regularna filtracja jest niezbędna do zachowania jednolitego smaku potraw i ograniczenia ilości odpadów.

Łatwość czyszczenia:

Wybieraj frytkownice z funkcjami ułatwiającymi czyszczenie, takimi jak wyjmowane części, wyjmowana rura grzewcza, dostępne odpływy i gładkie powierzchnie.
Dobrze utrzymana frytkownica służy dłużej i pracuje wydajniej.

Rozważania budżetowe

Tylko wysokiej jakości maszyny to prawdziwa oszczędność. W Chinach mawia się: „Dostajesz to, za co klepiesz”. Nasze ceny odzwierciedlają nasze zaangażowanie w jakość produktów i zadowolenie klienta.
Koszt początkowy:Choć wybranie najtańszej opcji może wydawać się kuszące, należy wziąć pod uwagę całkowity koszt posiadania, obejmujący zużycie energii, konserwację i potencjalne przestoje.
Koszty eksploatacji: Frytkownice gazowe mogą mieć niższe koszty eksploatacji w zależności od lokalnych cen usług komunalnych.
Konserwacja:Regularna konserwacja jest konieczna w przypadku wszystkich frytkownic, jednak niektóre typy mogą wymagać częstszego serwisowania.

Dodatkowe wskazówki

Ograniczenia przestrzenne:Dokładnie zmierz przestrzeń w swojej kuchni i upewnij się, że wybrana frytkownica będzie pasować do pozostałych urządzeń, nie zakłócając przepływu pracy.
Menu w centrum uwagi:Zastanów się, jakie potrawy będziesz smażyć najczęściej. Różne frytkownice lepiej nadają się do różnych rodzajów potraw.
Przyszła ekspansja:Jeśli planujesz rozszerzyć menu lub zwiększyć wolumen, rozważ inwestycję w większą frytkownicę lub zakup kilku takich urządzeń.
Podsumowując, wybór najlepszegofrytkownica komercyjnaW przypadku Twojej firmy konieczne jest zrównoważenie kilku czynników, takich jak rodzaj, źródło paliwa, wydajność, efektywność energetyczna i budżet. Starannie oceniając swoje specyficzne potrzeby i rozumiejąc zalety i wady każdej opcji, możesz podjąć świadomą decyzję, która zwiększy wydajność Twojej kuchni i pomoże Ci dostarczać klientom żywność o niezmiennie wysokiej jakości.