Freidoras de suelo:

Ideal para: operaciones de gran volumen, cocinas grandes.
Ventajas: Mayor capacidad, más duradero, a menudo incluye múltiples depósitos.
Desventajas: Ocupa más espacio, mayor inversión inicial.
Freidoras de tubo:

Ideal para: alimentos que producen muchos sedimentos (por ejemplo, alimentos empanizados).
Ventajas: Los tubos dentro de la olla proporcionan un calentamiento uniforme, la zona de sedimentos permite que los residuos se asienten lejos del área de calentamiento.
Desventajas: Más difícil de limpiar en comparación con las freidoras de olla abierta.

Freidoras abiertas:

Ideal para: alimentos con alto contenido de sedimentos, como las papas fritas.
Ventajas: Más fácil de limpiar, menos obstrucciones dentro de la olla.En MJG, también podemos personalizar la cesta elevadora automática.
Desventajas: Calentamiento menos eficiente para ciertos tipos de alimentos.
Freidoras de fondo plano:

Ideal para: artículos delicados como tempura y tortillas.
Ventajas: Movimiento mínimo del aceite, lo que resulta suave con los alimentos delicados.
Desventajas: No es ideal para alimentos con alto contenido de sedimentos.

Tipo de combustible

Freidoras eléctricas:

Ventajas: Fácil de instalar (solo necesita una fuente de alimentación), a menudo más eficiente energéticamente, control de temperatura preciso.
Desventajas: Mayores costos operativos en zonas con tarifas eléctricas caras.

Freidoras de gas (gas natural o GLP):

Ventajas: Generalmente se calientan más rápido, son más económicos de operar en áreas con precios bajos de gas y a menudo son mejores para freír en grandes cantidades.
Desventajas: Requiere instalación de línea de gas, puede ser menos eficiente energéticamente que las freidoras eléctricas.
Características clave a tener en cuenta

Capacidad:

Determine el volumen de fritura que necesita. Las freidoras vienen en varios tamaños, medidos según la capacidad de alimentos por hora o la cantidad de aceite que contienen.
Por ejemplo: una cafetería pequeña podría necesitar una freidora con una capacidad de aceite de 8 a 16 litros, mientras que un restaurante de comida rápida muy concurrido podría requerir una freidora con una capacidad de aceite de 25 a 75 litros o varias freidoras.MJG tiene múltiples estilos defreidora abiertaTanque individual (25 o 26 L), dos tanques (13 L + 13 L y 26 L + 26 L), tres tanques (13 L + 13 L + 26 L y 25 L + 25 L + 25 L), cuatro tanques (13 L + 13 L + 13 L)

Tiempo de recuperación:

Este es el tiempo que tarda la freidora en volver a la temperatura óptima de fritura después de agregar los alimentos.
Los tiempos de recuperación cortos son cruciales en cocinas con gran volumen de producción para mantener la calidad de los alimentos y reducir los tiempos de espera. La nueva freidora abierta de MJG utiliza un tubo calefactor plano de última generación, que calienta más rápido. Solo se necesitan 4 minutos para freír una olla de papas fritas.

Eficiencia energética:

Busque freidoras con clasificación Energy Star, que pueden ahorrarle costos de energía a largo plazo.
Las freidoras energéticamente eficientes suelen tener mejor aislamiento, quemadores avanzados y controles más precisos.

Sistemas de filtración de aceite:

Los sistemas integrados de filtración de aceite prolongan la vida útil del aceite, mejoran la calidad de los alimentos y reducen los costos.TodoFreidora MJGtienen filtración incorporada
La filtración regular es esencial para mantener un sabor uniforme de los alimentos y reducir el desperdicio.

Facilidad de limpieza:

Elija freidoras con características que faciliten la limpieza, como piezas desmontables, tubo de calentamiento extraíble, desagües accesibles y superficies lisas.
Una freidora bien mantenida dura más y funciona de manera más eficiente.

Consideraciones presupuestarias

Solo las máquinas de alta calidad son las que realmente ahorran dinero. Hay un viejo dicho en China: "Lo que pagas es lo que obtienes". Nuestros precios reflejan nuestro compromiso con la calidad del producto y la satisfacción del cliente.
Costo inicial:Si bien puede ser tentador optar por la opción más barata, considere el costo total de propiedad, incluido el uso de energía, el mantenimiento y el posible tiempo de inactividad.
Costos operativos: Las freidoras a gas pueden tener costos operativos más bajos dependiendo de los precios de los servicios públicos locales.
Mantenimiento:El mantenimiento regular es necesario para todas las freidoras, pero algunos tipos pueden requerir un servicio más frecuente.

Consejos adicionales

Restricciones de espacio:Mida cuidadosamente el espacio de su cocina y asegúrese de que la freidora que elija encaje sin comprometer otros equipos ni el flujo de trabajo.
Enfoque del menú:Considere qué alimentos freirá con más frecuencia. Cada freidora es más adecuada para ciertos tipos de alimentos.
Expansión futura:Si planea ampliar su menú o aumentar el volumen, considere invertir en una freidora más grande o en varias unidades.
En resumen, Seleccionar lo mejorfreidora comercialPara su negocio, es necesario equilibrar varios factores, como el tipo, la fuente de combustible, la capacidad, la eficiencia energética y el presupuesto. Al evaluar cuidadosamente sus necesidades específicas y comprender las ventajas y desventajas de cada opción, podrá tomar una decisión informada que mejore la productividad de su cocina y le ayude a ofrecer alimentos de alta calidad de forma constante a sus clientes.