Freidoras de suelo:

Ideal para: operaciones de gran volumen, cocinas grandes.
Ventajas: Mayor capacidad, más duradero, a menudo incluye múltiples depósitos.
Desventajas: Ocupa más espacio, mayor inversión inicial.
Freidoras de tubo:

Ideal para: alimentos que producen muchos sedimentos (por ejemplo, alimentos empanizados).
Ventajas: Los tubos dentro de la olla proporcionan un calentamiento uniforme, la zona de sedimentos permite que los residuos se asienten lejos del área de calentamiento.
Desventajas: Más difícil de limpiar en comparación con las freidoras de olla abierta.

Freidoras abiertas:

Ideal para: alimentos con alto contenido de sedimentos, como las papas fritas.
Ventajas: Más fácil de limpiar, menos obstrucciones dentro de la olla.En MJG, también podemos personalizar la cesta elevadora automática.
Desventajas: Calentamiento menos eficiente para ciertos tipos de alimentos.
Freidoras de fondo plano:

Ideal para: artículos delicados como tempura y tortillas.
Ventajas: Movimiento mínimo del aceite, lo que resulta suave con los alimentos delicados.
Desventajas: No es ideal para alimentos con alto contenido de sedimentos.

Tipo de combustible

Freidoras eléctricas:

Ventajas: Fácil de instalar (solo necesita una fuente de alimentación), a menudo más eficiente energéticamente, control de temperatura preciso.
Desventajas: Mayores costos operativos en zonas con tarifas eléctricas caras.

Freidoras de gas (gas natural o GLP):

Ventajas: Generalmente se calientan más rápido, son más económicos de operar en áreas con precios bajos de gas y a menudo son mejores para freír en grandes cantidades.
Desventajas: Requiere instalación de línea de gas, puede ser menos eficiente energéticamente que las freidoras eléctricas.
Características clave a tener en cuenta

Capacidad:

Determine el volumen de fritura que necesita. Las freidoras vienen en varios tamaños, medidos según la capacidad de alimentos por hora o la cantidad de aceite que contienen.
Por ejemplo: una cafetería pequeña podría necesitar una freidora con una capacidad de aceite de 8 a 16 litros, mientras que un restaurante de comida rápida muy concurrido podría requerir una freidora con una capacidad de aceite de 25 a 75 litros o varias freidoras.MJG tiene múltiples estilos defreidora abiertaTanque individual (25 o 26 L), dos tanques (13 L + 13 L y 26 L + 26 L), tres tanques (13 L + 13 L + 26 L y 25 L + 25 L + 25 L), cuatro tanques (13 L + 13 L + 13 L)

Tiempo de recuperación:

Este es el tiempo que tarda la freidora en volver a la temperatura óptima de fritura después de agregar los alimentos.
Los tiempos de recuperación cortos son cruciales en cocinas con gran volumen de producción para mantener la calidad de los alimentos y reducir los tiempos de espera. La freidora abierta de nuevo diseño de MJG utiliza un tubo calefactor plano de última generación, que calienta más rápido. Freír una olla de papas fritas solo toma 4 minutos.

Eficiencia energética:

Busque freidoras con certificación Energy Star, que pueden ahorrarle costos de energía a largo plazo.
Las freidoras energéticamente eficientes suelen tener mejor aislamiento, quemadores avanzados y controles más precisos.

Sistemas de filtración de aceite:

Los sistemas integrados de filtración de aceite prolongan la vida útil del aceite, mejoran la calidad de los alimentos y reducen los costos.TodoFreidora MJGtienen filtración incorporada
La filtración regular es esencial para mantener un sabor uniforme de los alimentos y reducir el desperdicio.

Facilidad de limpieza:

Elija freidoras con características que faciliten la limpieza, como piezas desmontables, tubo de calentamiento extraíble, desagües accesibles y superficies lisas.
Una freidora bien mantenida dura más y funciona de manera más eficiente.

Consideraciones presupuestarias

Solo las máquinas de alta calidad son las que realmente ahorran dinero. Hay un viejo dicho en China: "obtienes lo que pagas". Nuestros precios reflejan nuestro compromiso con la calidad del producto y la satisfacción del cliente.
Costo inicial:Si bien puede ser tentador optar por la opción más barata, considere el costo total de propiedad, incluido el uso de energía, el mantenimiento y el posible tiempo de inactividad.
Costos operativos: Las freidoras a gas pueden tener costos operativos más bajos dependiendo de los precios de los servicios públicos locales.
Mantenimiento:El mantenimiento regular es necesario para todas las freidoras, pero algunos tipos pueden requerir un servicio más frecuente.

Consejos adicionales

Restricciones de espacio:Mida cuidadosamente el espacio de su cocina y asegúrese de que la freidora que elija encaje sin comprometer otros equipos ni el flujo de trabajo.
Enfoque del menú:Considere qué alimentos freirá con más frecuencia. Cada freidora es más adecuada para ciertos tipos de alimentos.
Expansión futura:Si planea ampliar su menú o aumentar el volumen, considere invertir en una freidora más grande o en varias unidades.
En resumen, Seleccionar lo mejorfreidora comercialPara su negocio, es necesario equilibrar varios factores, como el tipo, la fuente de combustible, la capacidad, la eficiencia energética y el presupuesto. Al evaluar cuidadosamente sus necesidades específicas y comprender las ventajas y desventajas de cada opción, podrá tomar una decisión informada que mejore la productividad de su cocina y le ayude a ofrecer alimentos de alta calidad de forma constante a sus clientes.