ફ્લોર ફ્રાયર્સ:

શ્રેષ્ઠ માટે: મોટા જથ્થામાં કામકાજ, મોટા રસોડા.
ફાયદા: મોટી ક્ષમતા, વધુ ટકાઉ, ઘણીવાર બહુવિધ વેટ્સનો સમાવેશ થાય છે.
ગેરફાયદા: વધુ જગ્યા રોકે છે, પ્રારંભિક રોકાણ વધારે છે.
ટ્યુબ-ટાઈપ ફ્રાયર્સ:

શ્રેષ્ઠ: એવા ખોરાક જે ખૂબ કાંપ ઉત્પન્ન કરે છે (દા.ત., બ્રેડવાળી વસ્તુઓ).
ફાયદા: ફ્રાય પોટની અંદરની નળીઓ સમાન ગરમી પૂરી પાડે છે, કાંપ ઝોન કચરાને ગરમીના વિસ્તારથી દૂર સ્થિર થવા દે છે.
ગેરફાયદા: ઓપન-પોટ ફ્રાયર્સની સરખામણીમાં સાફ કરવું વધુ મુશ્કેલ.

ઓપન ફ્રાયર્સ:

શ્રેષ્ઠ: ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ જેવા ઉચ્ચ કાંપવાળા ખોરાક.
ફાયદા: સાફ કરવામાં સરળ, ફ્રાય પોટની અંદર ઓછા અવરોધો.MJG ખાતે, અમે ઓટોમેટિક લિફ્ટિંગ બાસ્કેટને પણ કસ્ટમાઇઝ કરી શકીએ છીએ.
ગેરફાયદા: ચોક્કસ પ્રકારના ખોરાક માટે ઓછી કાર્યક્ષમ ગરમી.
ફ્લેટ-બોટમ ફ્રાયર્સ:

શ્રેષ્ઠ માટે: ટેમ્પુરા, ટોર્ટિલા ચિપ્સ જેવી નાજુક વસ્તુઓ.
ફાયદા: તેલની ઓછામાં ઓછી હિલચાલ, જે નાજુક ખોરાક પર હળવાશથી પડે છે.
ગેરફાયદા: ઉચ્ચ કાંપવાળા ખોરાક માટે આદર્શ નથી.

બળતણનો પ્રકાર

ઇલેક્ટ્રિક ફ્રાયર્સ:

ફાયદા: ઇન્સ્ટોલ કરવા માટે સરળ (ફક્ત પાવર સ્ત્રોતની જરૂર છે), ઘણીવાર વધુ ઊર્જા-કાર્યક્ષમ, ચોક્કસ તાપમાન નિયંત્રણ.
ગેરફાયદા: મોંઘા વીજળી દરો ધરાવતા વિસ્તારોમાં વધુ કાર્યકારી ખર્ચ.

ગેસ ફ્રાયર્સ (કુદરતી ગેસ અથવા LPG):

ફાયદા: સામાન્ય રીતે ઝડપથી ગરમ થાય છે, ગેસના ઓછા ભાવવાળા વિસ્તારોમાં ચલાવવામાં સસ્તું હોય છે, અને મોટાભાગે વધુ માત્રામાં તળવા માટે વધુ સારું હોય છે.
ગેરફાયદા: ગેસ લાઇન ઇન્સ્ટોલેશનની જરૂર પડે છે, ઇલેક્ટ્રિક ફ્રાયર્સ કરતા ઓછી ઉર્જા-કાર્યક્ષમ હોઈ શકે છે.
ધ્યાનમાં લેવા જેવી મુખ્ય લાક્ષણિકતાઓ

ક્ષમતા:

તમારી ફ્રાઈંગની જરૂરિયાતોનું પ્રમાણ નક્કી કરો. ફ્રાયર્સ વિવિધ કદમાં આવે છે, જે તેઓ પ્રતિ કલાક કેટલા પાઉન્ડ ખોરાક તળી શકે છે અથવા તેમાં કેટલું તેલ રહે છે તેના આધારે માપવામાં આવે છે.
ઉદાહરણ તરીકે: એક નાના કાફેને 8-16 લિટર તેલ ક્ષમતાવાળા ફ્રાયરની જરૂર પડી શકે છે, જ્યારે વ્યસ્ત ફાસ્ટ-ફૂડ રેસ્ટોરન્ટને 25-75 લિટર તેલ ક્ષમતાવાળા ફ્રાયર અથવા બહુવિધ ફ્રાયરની જરૂર પડી શકે છે.MJG પાસે બહુવિધ શૈલીઓ છેઓપન ફ્રાયર. એક ટાંકી (25L અથવા 26L), બે ટાંકી (13L+13L અને 26L+26L), ત્રણ ટાંકી (13L+13L+26L અને 25L+25L+25L), ચાર ટાંકી (13L+13L+13L+13L)

પુનઃપ્રાપ્તિ સમય:

ખોરાક ઉમેર્યા પછી ફ્રાયરને શ્રેષ્ઠ તળવાના તાપમાને પાછા ફરવામાં આ સમય લાગે છે.
ખોરાકની ગુણવત્તા જાળવવા અને રાહ જોવાનો સમય ઘટાડવા માટે, મોટા રસોડાઓ માટે ટૂંકા રિકવરી સમય ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. MJG નું નવું સ્ટાઇલ ઓપન ફ્રાયર નવીનતમ ફ્લેટ હીટિંગ ટ્યુબનો ઉપયોગ કરે છે, જે ઝડપથી ગરમ થાય છે. ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસના પોટને તળવામાં ફક્ત 4 મિનિટ લાગે છે.

ઉર્જા કાર્યક્ષમતા:

એનર્જી સ્ટાર-રેટેડ ફ્રાયર્સ શોધો, જે લાંબા ગાળે ઊર્જા ખર્ચમાં બચત કરી શકે છે.
ઉર્જા-કાર્યક્ષમ ફ્રાયર્સમાં ઘણીવાર વધુ સારું ઇન્સ્યુલેશન, અદ્યતન બર્નર અને વધુ ચોક્કસ નિયંત્રણો હોય છે.

ઓઇલ ફિલ્ટરેશન સિસ્ટમ્સ:

સંકલિત તેલ ગાળણ પ્રણાલીઓ તમારા તેલનું આયુષ્ય વધારે છે, ખોરાકની ગુણવત્તામાં સુધારો કરે છે અને ખર્ચ ઘટાડે છે.બધાએમજેજી ફ્રાયરબિલ્ટ-ઇન ફિલ્ટરેશન છે.
ખોરાકનો સ્વાદ સતત જાળવવા અને કચરો ઘટાડવા માટે નિયમિત ગાળણક્રિયા જરૂરી છે.

સફાઈની સરળતા:

સફાઈને સરળ બનાવતી સુવિધાઓ ધરાવતા ફ્રાયર્સ પસંદ કરો, જેમ કે દૂર કરી શકાય તેવા ભાગો, દૂર કરી શકાય તેવી હીટિંગ ટ્યુબ, સુલભ ડ્રેઇન અને સરળ સપાટીઓ.
સારી રીતે જાળવણી કરાયેલ ફ્રાયર લાંબા સમય સુધી ચાલે છે અને વધુ કાર્યક્ષમ રીતે કાર્ય કરે છે.

બજેટ બાબતો

ફક્ત ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા મશીનો જ વાસ્તવિક ખર્ચ બચાવનારા પૈસા છે. ચીનમાં એક જૂની કહેવત છે: તમે જે ઇચ્છો છો તે મેળવો છો. અમારા ભાવ ઉત્પાદનની ગુણવત્તા અને ગ્રાહક સંતોષ પ્રત્યેની અમારી પ્રતિબદ્ધતા દર્શાવે છે.
પ્રારંભિક ખર્ચ:જ્યારે સૌથી સસ્તો વિકલ્પ પસંદ કરવાનું આકર્ષિત થઈ શકે છે, ત્યારે માલિકીની કુલ કિંમત ધ્યાનમાં લો, જેમાં ઊર્જા વપરાશ, જાળવણી અને સંભવિત ડાઉનટાઇમનો સમાવેશ થાય છે.
સંચાલન ખર્ચ: સ્થાનિક ઉપયોગિતા કિંમતોના આધારે ગેસ ફ્રાયર્સનો સંચાલન ખર્ચ ઓછો હોઈ શકે છે.
જાળવણી:બધા ફ્રાયર્સ માટે નિયમિત જાળવણી જરૂરી છે, પરંતુ કેટલાક પ્રકારના ફ્રાયર્સને વધુ વારંવાર જાળવણીની જરૂર પડી શકે છે.

વધારાની ટિપ્સ

જગ્યાની મર્યાદાઓ:તમારા રસોડાની જગ્યા કાળજીપૂર્વક માપો અને ખાતરી કરો કે તમે જે ફ્રાયર પસંદ કરો છો તે અન્ય સાધનો અથવા કાર્યપ્રવાહ સાથે સમાધાન કર્યા વિના ફિટ થાય છે.
મેનુ ફોકસ:તમે કયા ખોરાકને સૌથી વધુ તળશો તે ધ્યાનમાં લો. ચોક્કસ પ્રકારના ખોરાક માટે અલગ અલગ ફ્રાયર્સ વધુ યોગ્ય છે.
ભાવિ વિસ્તરણ:જો તમે તમારા મેનૂને વિસ્તૃત કરવાની અથવા વોલ્યુમ વધારવાની યોજના ઘડી રહ્યા છો, તો મોટા ફ્રાયર અથવા બહુવિધ યુનિટમાં રોકાણ કરવાનું વિચારો.
સારાંશમાં, શ્રેષ્ઠ પસંદ કરવુંવાણિજ્યિક ફ્રાયરતમારા વ્યવસાય માટે પ્રકાર, બળતણ સ્ત્રોત, ક્ષમતા, ઉર્જા કાર્યક્ષમતા અને બજેટ સહિત અનેક પરિબળોનું સંતુલન કરવું જરૂરી છે. તમારી ચોક્કસ જરૂરિયાતોનું કાળજીપૂર્વક મૂલ્યાંકન કરીને અને દરેક વિકલ્પના ફાયદા અને ગેરફાયદાને સમજીને, તમે એક જાણકાર નિર્ણય લઈ શકો છો જે તમારા રસોડાની ઉત્પાદકતામાં વધારો કરે છે અને તમારા ગ્રાહકોને સતત ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા ખોરાક પહોંચાડવામાં મદદ કરે છે.