Friggitrici da pavimento:

Ideale per: attività ad alto volume, cucine di grandi dimensioni.
Vantaggi: maggiore capacità, maggiore durata, spesso include più vasche.
Svantaggi: occupa più spazio, investimento iniziale più elevato.
Friggitrici a tubo:

Ideale per: alimenti che producono molti sedimenti (ad esempio alimenti impanati).
Vantaggi: i tubi all'interno della vasca di frittura garantiscono un riscaldamento uniforme, la zona di sedimentazione consente ai detriti di depositarsi lontano dall'area di riscaldamento.
Svantaggi: più difficili da pulire rispetto alle friggitrici a pentola aperta.

Friggitrici aperte:

Ideale per: cibi ricchi di sedimenti, come le patatine fritte.
Vantaggi: più facile da pulire, meno ostruzioni all'interno della vasca di frittura.Presso MJG possiamo anche personalizzare il cestello di sollevamento automatico.
Svantaggi: Riscaldamento meno efficiente per alcuni tipi di alimenti.
Friggitrici a fondo piatto:

Ideale per: piatti delicati come tempura e tortilla chips.
Vantaggi: minimo movimento dell'olio, delicato sugli alimenti delicati.
Svantaggi: Non è l'ideale per alimenti ricchi di sedimenti.

Tipo di carburante

Friggitrici elettriche:

Vantaggi: facile da installare (necessita solo di una fonte di alimentazione), spesso più efficiente dal punto di vista energetico, controllo preciso della temperatura.
Svantaggi: costi operativi più elevati nelle aree in cui le tariffe elettriche sono elevate.

Friggitrici a gas (gas naturale o GPL):

Vantaggi: in genere si riscaldano più velocemente, sono più economici da usare nelle zone in cui i prezzi del gas sono bassi, spesso più adatti per fritture in grandi volumi.
Svantaggi: richiedono l'installazione della linea del gas, possono essere meno efficienti dal punto di vista energetico rispetto alle friggitrici elettriche.
Caratteristiche principali da considerare

Capacità:

Determina il volume di frittura che desideri. Le friggitrici sono disponibili in varie dimensioni, misurate in base ai chili di cibo che possono friggere all'ora o alla quantità di olio che contengono.
Ad esempio: un piccolo bar potrebbe aver bisogno di una friggitrice con una capacità dell'olio di 8-16 litri, mentre un fast-food molto frequentato potrebbe aver bisogno di una friggitrice con una capacità dell'olio di 25-75 litri oppure di più friggitrici.MJG ha molteplici stili difriggitrice apertaSerbatoio singolo (25L o 26L), due serbatoi (13L+13L e 26L+26L), tre serbatoi (13L+13L+26L e 25L+25L+25L), quattro serbatoi (13L+13L+13L+13L)

Tempo di recupero:

Questo è il tempo necessario alla friggitrice per tornare alla temperatura di frittura ottimale dopo aver aggiunto il cibo.
Tempi di recupero rapidi sono fondamentali per le cucine ad alto volume per mantenere la qualità del cibo e ridurre i tempi di attesa. La nuova friggitrice aperta MJG utilizza il più recente tubo riscaldante piatto, che riscalda più velocemente. Bastano solo 4 minuti per friggere una pentola di patatine fritte.

Efficienza energetica:

Cercate friggitrici con certificazione Energy Star, che possono far risparmiare sui costi energetici nel lungo periodo.
Le friggitrici a basso consumo energetico spesso hanno un isolamento migliore, bruciatori avanzati e comandi più precisi.

Sistemi di filtrazione dell'olio:

I sistemi integrati di filtraggio dell'olio prolungano la durata dell'olio, migliorano la qualità degli alimenti e riducono i costi.TuttiFriggitrice MJGsono dotati di filtraggio integrato.
Una filtrazione regolare è essenziale per mantenere costante il sapore degli alimenti e ridurre gli sprechi.

Facilità di pulizia:

Scegli friggitrici dotate di caratteristiche che ne facilitino la pulizia, come parti rimovibili, tubo di riscaldamento rimovibile, scarichi accessibili e superfici lisce.
Una friggitrice ben tenuta dura più a lungo e funziona in modo più efficiente.

Considerazioni di bilancio

Solo macchine di alta qualità permettono di risparmiare davvero. C'è un vecchio detto cinese: "si ottiene ciò per cui si paga". I nostri prezzi riflettono il nostro impegno per la qualità del prodotto e la soddisfazione del cliente.
Costo iniziale:Anche se potrebbe essere allettante optare per l'opzione più economica, bisogna considerare il costo totale di proprietà, che include il consumo energetico, la manutenzione e i potenziali tempi di inattività.
Costi operativi: le friggitrici a gas potrebbero avere costi operativi inferiori a seconda dei prezzi dei servizi locali.
Manutenzione:Tutte le friggitrici necessitano di una manutenzione regolare, ma alcuni modelli potrebbero richiedere interventi più frequenti.

Suggerimenti aggiuntivi

Limiti di spazio:Misura attentamente lo spazio della tua cucina e assicurati che la friggitrice che scegli si adatti senza compromettere le altre attrezzature o il flusso di lavoro.
Menù in primo piano:Considera quali alimenti friggerai più spesso. Friggitrici diverse sono più adatte a determinati tipi di cibo.
Espansione futura:Se intendi ampliare il tuo menù o aumentare il volume, potresti valutare di investire in una friggitrice più grande o in più unità.
Per riassumere, selezionare il migliorefriggitrice commercialePer la tua attività, la scelta ottimale implica il bilanciamento di diversi fattori, tra cui tipologia, fonte di alimentazione, capacità, efficienza energetica e budget. Valutando attentamente le tue esigenze specifiche e comprendendo i vantaggi e gli svantaggi di ciascuna opzione, puoi prendere una decisione consapevole che migliori la produttività della tua cucina e ti aiuti a offrire ai tuoi clienti cibo di qualità costantemente elevata.